它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个香料,肉嫩汤鲜没膻味
首先,白芷具有去腥增香的作用,能够有效地掩盖羊肉的膻味,使肉质更加鲜美。其次,白芷能够压制异味,使炖羊肉的味道更加纯正。再者,白芷具有融合脂香的效果,能够使羊肉的脂肪香味与香料的香味相互融合,提升整道菜肴的风味层次感。第五种香料:白胡椒打开网易新闻查看精彩图片白胡椒是炖羊肉中常用的香料之一。白胡...
过年炖羊肉汤,调料不要乱放,只需3样,羊肉鲜嫩,汤鲜味美
白芷,作为炖羊肉汤的主要调料,具有去除腥味、增加鲜味的作用。白芷,名字中的“白”字,形象地描绘了它的洁白无瑕的外观。白芷不仅具有美丽的外表,还蕴藏着丰富的药用价值和烹饪价值。白芷中的活性成分使得白芷具有独特的香味和口感,赋予了它去异味的特性。特别是在鸡肉的烹饪中,白芷的去腥效果尤为显著,使得鸡肉更加...
在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”
俗话说“冬天吃羊肉,好过百药方”,传统医学认为,羊肉性味甘、温,有补中益气、温补脾肾的功效,且能滋补强壮,冬季是吃羊肉的最佳季节,不仅能提供充足的热量,让人抵御寒冷,同时能够滋补身体。营养师也表示,羊肉富含蛋白质、矿物质和维生素,是铁和蛋白质丰富的补血佳品,特别是对于冬季比较怕冷,手脚冰凉,有贫血症状的...
肺炎期间吃什么?空港中医告诉你
平和质的人饮食没有特别禁忌,在肺炎流行期间,建议在正常饮食的基础上适当增加牛肉、姜、大葱、蒜等温性食物,烹调食物时也可加入适量白芷、草果以温中散寒、燥湿化浊。推荐药膳:杞枣山药排骨汤、竹荪山药老鸡汤。02阳虚质阳虚质的人饮食调养宜选择甘温补脾阳、肾阳为主的食物,如羊肉、鹿肉、小茴香、洋葱、韭...
当归又是“妇科人参”,它的药理功效,主要是这2个方面
此方法具有散寒味以及补血调血的功效,同时也能够益气健脾,特别适合于头晕目眩,月经不调以及没有食欲感的人群。2、当归猪肉汤能够通便润肠需要30克当归,15克黄芪,200克猪瘦肉,猪瘦肉放在锅里面煮开去除血水捞出来备用,把以上所有的材料全部放在锅里面,大火烧开再用小火慢炖两个小时,此方法能够有效的促进血液...
羊肉的营养价值与功效 推荐5款营养羊肉菜谱
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用(www.e993.com)2024年9月15日。功效羊全身是宝,是绝佳的食疗保健品。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。冬季食用羊肉,可收到滋补和防寒的双重效果,...
【跟着木兰姐姐学养生】它是女人的补血王,男人的回春宝,秋冬吃最...
当归生姜羊肉汤出自《金匮要略》,中医认为,此汤补血调血、散寒开胃、益气健脾功效,对产后血虚腹疼、头晕目眩、寒凝气滞,月经不调、食欲不振也有辅助疗效。冬天腿脚不灵、关节疼痛的朋友,常喝这碗汤,也大有补益。2、当归猪肉汤通便润肠当归20g、黄芪10g、干姜、猪瘦肉200g。
当黄芪和当归一起遇到牛腩,会擦出什么火花呢?!
中医认为冻疮虽然病在皮肤上,其实多为素体阳气不足,外寒侵袭,阳气不伸,寒凝血淤而致。因此治疗上常采用温经散寒、活血化瘀、消肿止痛。当归生姜羊肉汤出自《伤寒杂病论》。方中当归养血活血,生姜温阳散寒,羊肉补虚生血,全方共济养血活血、温阳散寒之效。因此,冬季正是食用当归的好时节呢。
冬日驱寒的羊汤,记住“1不3要”的窍门,羊肉汤不发黑,味道鲜美
煮羊肉汤的时候可以加这3种调料,生姜、白芷、白胡椒,姜片去腥而且百搭,这个大家都知道,所以姜片是可以放的,白芷也是香料中常见的一种,它不仅是香料也是药材,是厨师眼中羊肉的好搭档,它有着去腥去膻的作用,味羊肉增香,但是并不会破坏羊肉的味道;白胡椒能起到去腥增香的作用,煮汤的时候可以加点白胡椒粒,用这三...
8道养生“黑”药膳,补肾御寒强免疫!
功效:滋阴,补肾,明目,益气,对白内障、头晕目眩有调治作用。04海芎芷七汤原料及做法:海带50克洗净切段,川芎10克、白芷10克、田七6克洗净打碎,和瘦肉一起煲汤食用。功效:散瘀止血,消肿定痛,可抗动脉硬化,对心脑动脉硬化有辅助调养作用。05熟地当归羊肉汤...