冬天不吃羊肉的原因,只有一个(不是贵
羊肉作为中国消费量第四大肉类,含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养素。冬天一家人围坐在一起,看着窗外的雪花,吃着放了萝卜的羊汤或羊蝎子火锅,别提多暖和了。图片来源:网络根据前面的介绍,一丝儿膻味都没有的羊是不存在的,但努努力做到尽量不膻还是可能的。首先要满足三点:品种好、多吃草、年龄小。宁夏、甘...
立冬了!重庆的小伙伴们,是时候吃顿既补身又美味的饭菜了
功效:滋肾补肺,润燥止咳。双黄羊肉汤食材:黄芪3克,胡萝卜150克,羊肉280克,当归3克,香菜、盐、葱、姜、料酒各适量。做法:将羊肉切块,飞水后洗净。将所有食材放入砂锅中炖约1个小时,至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟,撒上香菜即可。功效:益气养血,扶正培本。石斛莲藕陈皮煲排骨食材:石斛10克,陈皮3克...
秋冬季养生佳肴看过来
羊肉还具有补益气血的功效,特别适合贫血、体虚的人群食用。羊肉性偏温,有些人吃了容易出现喉咙痛等情况,因此搭配竹蔗、马蹄、红萝卜、苹果,不仅能够去腥提鲜,还可以生津润燥,缓解羊肉的燥性,起到补而不燥,补而不腻的效果,还可搭配一点陈皮能够促进脾胃运化。
冬至大如年,在南京应该吃点啥好?
这道清汤羊肉浸荠菜汤圆,就融合了扬州汤圆的特色,但是汤底变成了更为滋补的羊肉汤。冬至前后,是冬令进补的最佳时节。这时吃羊肉、喝羊汤可谓是滋补佳品。将羊肉处理干净后冷水下锅,加入葱姜料酒去腥,水开捞出冲洗干净。再将荠菜处理洗净,用开水烫好,挤去水分,切碎,放入盆中,加入少许精盐、胡椒粉、生抽、味精、...
喝萝卜羊肉汤会不会上火?羊肉汤里放这些就不容易上火啦!
白萝卜羊肉汤的禁忌对羊肉过敏者不宜吃羊肉汤中含有丰富的蛋白质成分,是一种比较常见的过敏源,大部分的人群都是可以食用的,但是有一小部分易过敏体质的人群食用白萝卜羊肉汤后会出现瘙痒、荨麻疹、腹痛、腹泻等过敏反应。体质燥热者不宜吃白萝卜虽然可以在一定程度上缓解羊肉的温燥之性,但是其性质仍然偏热,有面色...
一文详解羊肉的挑选、烹饪技巧,学到就是赚到
老师傅说,这样做出来的羊肉不仅不膻,肉的成熟度恰到好处,而且还能得到汤色清澈味道醇厚的羊汤(www.e993.com)2024年9月19日。具有多年烹羊经验的广东省粤菜师傅四星名厨、烹羊专家卢镜泉对羊肉去膻味也有自己的看法。他认为如果在南方,羊肉搭配白萝卜、马蹄烹饪,既可去膻味,又可提升羊肉鲜味;如果是在北方,则可以放洋葱、辣椒压住羊肉的膻味。
炖羊肉汤时,别的调料都能放,唯独“它”不行,导致汤不白不鲜
羊肉和红萝卜、白萝卜、山药、大枣都是非常搭的,炖汤的时候不要乱放,否则很有可能前功尽弃。另外炖羊肉的时候可以放一些当归,这样羊肉就会更鲜,腥味也会变少,不过小编还是要提醒大家,羊肉汤虽然在天热的时候也能喝,但是羊肉属于性温发热之物,夏季还是少喝,或者说是少喝哦。
羊肉是驱寒佳品,但奉劝一句:这5种人吃羊肉是自找病受!
此外,在炖羊肉的时候还可以适当加入合适的中药,可以起到互补的作用,增加滋补效,比如当归、黄芪、枸杞羊肉汤、萝卜等都可以和羊肉搭配。需要注意的是,由于羊肉性温热,大量吃或常吃容易上火,所以在吃羊肉的时候可以搭配一些凉性的蔬菜,可以起到去火的作用,比如萝卜、白菜、冬瓜、蘑菇等。
秋吃萝卜赛人参!如何选?怎么吃?有何禁忌?
功效:此煲有补中益气、健脾消积的功用,补而不腻,消而有度。从头到尾吃好萝卜萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少,质地很硬,适宜切丝爆炒、做汤,也可以配羊肉调馅,味道极佳。萝卜中段含糖量较多,甜度较大,质地脆嫩,这个部位是整个萝卜口感最好的,所以适合生吃,用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口,另外也可以...
【煲靓汤】冬吃羊肉赛人参
如果有冻疮就喝羊肉汤。中医认为,手出现冻疮是因为火力不足,血液循环差,再遇到寒气侵袭,必会导致气血瘀阻,出现肿胀。羊肉汤做法有当归生姜羊肉汤,清汤羊肉,萝卜羊肉汤等。01当归生姜羊肉汤当归生姜羊肉汤,中医方剂名,出自《金匮要略》,具有温中补虚,祛寒止痛之功效。主治寒疝腹中痛及胁痛里急者;产后腹中...