【食疗】 常熬夜,易上火,试试黄沙蚬豆腐煲骟鸡汤

中医认为,黄沙蚬性寒,味甘、咸,有利湿、清热、解毒等功效。《唐本草》说它能“治时气,开胃”、“下湿气”;现代营养学研究发现,蚬的含铁量很高,尤其是黄沙蚬。用黄沙蚬煲汤,最关键步骤就是去沙。黄沙蚬先用清水滴几滴花生油养大半天让它们吐沙,之后飞水,见蚬壳打开即可,去壳留肉备用。汤中所用的豆腐是...

如果我胖了,没有一家高明美食是无辜的 !

和五花肉一样,瓦煲鸡肉也沾着少许自身溢出的鸡油,咬在嘴里,十分富有层次,一口下去,就会发现这鸡肉的韧劲,但又会感到一种适宜的弹性,这是制作火候的作用,也是瓦煲鸡的独有魅力,更是爽口、滑嫩、香咸的融合。蒸山坑鱼仔,取材于山塘里的无骨小鱼,在甘香的笼罩下,嚼起酥脆鲜嫩,不觉油腻与腥异,同时山坑鱼自带...

假期最后一天继续吃吃吃!这些美食别错过|国庆奇“淼”游

常选新鲜的鸡肉、猪手、黄豆、生姜、番薯、鸡脚、梅菜作配菜。因臭屁醋具有消杀细菌、软化血管等作用,被当地人称为“长寿醋”。请点击以下链接查看地址解暑佳品!三水这美食又双叒叕火了!禾秆盖珍珠禾秆盖珍珠。“禾秆盖珍珠”在粤语里,形容珍贵的物品被掩盖,在三水白坭,却是一道非遗美食!“禾...

每逢佳节胖3斤?在佛山,你可能会胖5斤 | 国庆游佛山③

肉质饱满的黄沙蚬美食指南坐标:卖鱼灿河鲜电话:0757-87233889地址:芦苞镇人民路112号(芦苞水闸旁)猪肚包鸡猪肚包鸡,又称“猪肚煲鸡”“凤凰投胎”。猪肚嚼劲十足;鸡肉鲜甜而不韧,弹性十足。轻抿一口汤汁,如同摄入一股暖流,瞬间从口腔冲击到腹中,留下回味无穷的鲜美,刹那间温暖品汤人的身心,让人“爱不释...

江河湖山入餐来,肇庆原来这么“好吃”

其中,采用的野山茶油是我国特有的珍稀食用油,具有特殊的油香,富含不饱和脂肪酸,且不含胆固醇,更具有生津通络、活血解毒的功效。故而,茶油鸡吃起来会有一股特殊的清香,鸡皮金黄香脆,鸡肉鲜香嫩滑,让人回味。麦溪鲩、麦溪鲤麦溪鲤、麦溪鲩,产于高要大湾的麦溪和麦塘两口塘,属于中国国家地理标志产品,有“鱼中...

新鲜肥美!看到口水流一地!这份佛山河鲜攻略请收好!

黄沙蚬的外观灰中带黄,个体不大,比成人拇指大一点的就是上品了,一般的就只有手指大小(www.e993.com)2024年11月1日。最简单的做法就是加点油,放点姜,搁点盐就行,也不用加味精鸡精什么的。汤淡而微腥,鲜味弥漫,其中打汤提鲜的作用比起鸡精来有过之而无不及。打开网易新闻查看精彩图片...

中秋节,三水人餐桌必备8道菜!地道传统味+新潮海鲜,这些实惠咪走宝!

生姜、番薯、鸡脚、梅菜作配菜。因臭屁醋具有消杀细菌、软化血管等作用,被当地人称为“长寿醋”。请点击以下链接查看地址解暑佳品!三水这美食又双叒叕火了!禾秆盖珍珠禾秆盖珍珠。“禾秆盖珍珠”在粤语里,形容珍贵的物品被掩盖,在三水白坭,却是一道非遗美食!