我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?
大肠菌群是指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,该菌群主要来源于人畜粪便,作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量。致病菌则是指能够引起人类疾病的细菌,常见的有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等。这些指标对于保障食品安全具有重要意义。菌落总数的具体检测方法是什么?2024...
酶底物法检测水中总大肠菌群、粪(耐热)大肠菌群、大肠埃希氏菌
01准备1个空的无菌瓶(>300mL)和300mL稀释液(无菌水或无菌PBS缓冲液)。02将质控样冻干粉从冰箱中取出,置于室温10~15分钟平衡温度。03打开质控冻干粉,加入稀释液3mL溶解冻干粉,待充分溶解后全部转移到无菌瓶中。04加少量的稀释液冲洗冻干粉瓶,回收所有质控样菌悬液到无菌瓶中,将剩余的稀释液倒入...
「干货」4789系列标准及其细节的一点理解!
接着来看同为卫生指标菌——大肠菌群的检测GB4789.3,在以往的MPN法外又增加了平板计数法,由于公司产品大多采用平板计数法,所以探讨下平板计数及证实试验的细节。梯度稀释,同菌落总数,倾注VRBA培养后续观察菌落特征进行证实试验,BGLB肉汤管产气即可报告为阳性,一般伴随产气,还会有沉淀、液面有漂浮小气泡的现象。
消毒餐具检测,碗筷消毒柜检测报告一般费用多少
消毒餐具是指经过特殊的方法来杀死病原微生物达到消毒作用的餐具。消毒餐具合格标准一、餐具表面光洁,无油渍,无异味,干燥。二、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米,游离性余氯低于0.3mg/L。三、餐具上的大肠菌群检测结果判定,发酵法:少于3个/100平方厘米;纸片法:不得检出。不得检出致病菌。检...
收藏贴| 大肠菌群检测的超实用步骤及注意事项
为方便大家使用和观看,仪小宝为大家总结MPN法检验大肠菌群的流程如下:为保证实验结果的可靠性,大肠菌群检验过程中又有哪些注意事项呢?仪小宝一一为大家说明:1:检样时注意无菌操作;2:稀释时采用的稀释液可以用磷酸盐缓冲液或生理盐水,接种时可采用九管法,设置三个梯度,分别为0.1g/mL、0.01g/mL、0.001g/mL...
大肠菌群测定标准还不明白?看过来!
第二部分、GB/T4789.3-2003《大肠菌群测定》——(标准补充)1、由于MPN表中给出的检样量为1mL(g)、0.1mL(g)0.01mL(g)三个稀释度,所以:(1)无论固体或液体,当限量值为“<30”或其它任意能在标准“表1”中查到的数值,则分别取10mL1:10的样品匀液接种到3管双料乳糖胆盐发酵管、分别取1mL1:10...
民生实验丨大肠菌群超标 无添加手工蛋糕存隐患
实验2大肠菌群实验过程:将另外一份25g样品放入盛有225mL稀释液的无菌生理盐水中,分别制成样品匀液。采用9管法检测大肠菌群,将2种样品匀液分别放入9管乳糖胆盐培养基,36℃恒温条件下培养24小时以上。如有试管中发生化学反应,再放入伊红美蓝培养基,36℃恒温下培养24小时以上。根据实验变化,最后再放在乳糖培养基...
无添加不一定健康!5款手工蛋糕4款检出大肠菌群超标
实验2大肠菌群实验过程:将另外一份25g样品放入盛有225mL稀释液的无菌生理盐水中,分别制成样品匀液。采用9管法检测大肠菌群,将2种样品匀液分别放入9管乳糖胆盐培养基,36℃恒温条件下培养24小时以上。如有试管中发生化学反应,再放入伊红美蓝培养基,36℃恒温下培养24小时以上。根据实验变化,最后再放在乳糖培养基...
无添加手工蛋糕被曝大肠菌群超标 致病风险大
实验2大肠菌群实验过程:将另外一份25g样品放入盛有225mL稀释液的无菌生理盐水中,分别制成样品匀液。采用9管法检测大肠菌群,将2种样品匀液分别放入9管乳糖胆盐培养基,36恒温条件下培养24小时以上。如有试管中发生化学反应,再放入伊红美蓝培养基,36恒温下培养24小时以上。根据实验变化,最后再放在乳糖培养基...
媒体曝盒装切块水果不卫生:大肠菌群超20多倍
(检测大肠菌群数量)将另外一份25g样品放入盛有225mL稀释液的无菌生理盐水中,分别制成样品匀液,采用9管法检测大肠菌群,将2种样品匀液分别放入9管乳糖胆盐培养基,36℃恒温条件下培养24小时以上。如有试管中发生化学反应,再放入伊红美蓝培养基,36℃恒温下培养24小时以上。根据实验变化,最后再放在乳糖培养基中培养24...