《食品科学》:宁夏大学侯艳茹博士等:羊肉中呈膻物质的形成机制及...
1.3硬脂酸羊肉膻味除了来源于脂肪组织中的4-烷基支链脂肪酸,硬脂酸也是重要的呈膻物质之一,其经血液循环后沉积于羊脂中可使得羊肉的膻味增强,对羊肉风味产生影响。Sanudo等研究发现,威尔士山羊和美利奴羊的膻味强度与硬脂酸的含量呈正相关关系。同时,脂肪酸的组成在很大程度上取决于瘤胃脂质降解和生物氢化程度,羊采食...
为何氢氧化镁是硬脂酸镁制备中的不可或缺?
二、氢氧化镁对硬脂酸镁性能的优化除了保障纯度外,氢氧化镁还通过其物理性质和反应活性对硬脂酸镁的性能进行优化。细小的氢氧化镁颗粒能够更均匀地分散在硬脂酸中,促进反应的充分进行和产物的均匀生成。这种均匀性不仅提高了硬脂酸镁的物理性能,还使其在应用过程中展现出更好的稳定性和耐久性。此外,氢氧化镁的反应...
基于原料药性质的口服固体制剂生产工艺路线选择
物理性质:载药量和渗透概念制剂载药量越高,API的性质更容易影响可生产性以及制剂成品的性质。这对制剂生产产生显著影响。当API的量达到某一水平,API的性质将会影响最终制剂成品性质的水平称为渗阈值。该性质受API的表面性质或体积性质(体积或重量)属性的影响。通常认为,本体性质的渗阈值可能会随着API的性质不同而...
黄密蜡和玛瑙区别是什么,详解:黄蜜蜡与玛瑙的区别是什么?
二、物理特性黄蜡是一种有机矿物质,主要成分是树脂和杂质。它的硬度较低,在莫氏硬度尺度上大约为2.5。由于黄蜡的硬度较低,***的的好珠宝首饰常常需要以金属来增加其稳定性。玛瑙则是一种矿物质,主要成分是石英。玛瑙的硬度较高在莫氏硬度尺度上大约为7。玛瑙制成的通常装饰品相对耐磨,不易受损。三、形...
关于巧克力的“替身文学”:看、闻、尝都像巧克力,但并不是巧克力
研究表明,可可脂的主要成分是甘三酯,硬脂酸含量较高,而硬脂酸具有降低血液中胆固醇的作用。一般来说,巧克力生产原料中可可脂的含量越高,巧克力越醇香,营养价值也越高,因此,巧克力中可可脂的含量也被称为巧克力的“含金量”,是评价巧克力产品品质的重要指标之一。
氧化镁在硬脂酸镁里的应用范畴及影响
物理性质的影响氧化镁的含量和性质会直接影响硬脂酸镁的物理性质,如粒度分布、比表面积和密度等(www.e993.com)2024年9月17日。这些物理性质的改变会进一步影响硬脂酸镁在不同应用中的性能表现。化学稳定性的影响氧化镁可以调节硬脂酸镁的酸碱平衡,从而增强其化学稳定性,使其在不同的环境条件下更不易发生化学反应,延长产品的使用寿命。
中国医学科学院药物研究所最新发现:无定形碳酸钙(ACC钙)
有趣的是,Tao等人使用ACC钙的水/pH响应性来设计骨质疏松微环境响应TC修饰和单硬脂酸甘油酯涂层ACC钙(TMA)/Sim纳米平台用于口服给药。TMA实现了固体钙补充剂的积累骨质疏松部位和骨质疏松症的快速退化微环境高效完成液体转化。根据其钙含量和物理特性ACC钙有望成为一种优良的钙补充剂。
油脂中含有的硬脂酸(十八酸)的性质及用途你清楚吗?
一,物理性质1.性状:白色蜡状透明固体或微黄色蜡状固体。能分散成粉末,微带牛油气味。2.相对密度(g/mL,20/4℃):0.94083.相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):未确定4.熔点(oC):67~695沸点(oC,常压):183~184(133.3pa)6.沸点(oC,5.2kPa):360...
新国标《芝麻油》为何关注“硬脂酸含量”指标?
“硬脂酸”物理参数新修订的《芝麻油》国家标准将原标准中的“特征指标”修改为“基本组成和主要物理参数”取消了其中的不皂化物含量指标;对脂肪酸组成进行了部分修改,将脂肪酸含量小于1%的脂肪酸种类取消,将硬脂酸含量修改为4.5%-6.9%。质量指标的修改变化...
谁是你科研航线的灯塔?听听她们怎么说
我们采用易溶于非极性溶剂且具有独特类聚合物结构的硬脂酸铝作为表面配体,制备全无机钙钛矿胶体纳米晶。基于物理包覆(致密包裹层隔绝环境影响)和化学钝化(配位键减少表面缺陷态密度)的双重作用,所制备的钙钛矿纳米晶的稳定性及发光性能较传统方法制备的纳米晶均得到大幅提升。基于该双重作用方法的实施为制备高质量胶体...