食盐加碘是国际公认的碘缺乏病防治策略

人们日常从水果和蔬菜的摄入包括维生素C等大量还原性物质,仅维生素C含量一般每日在60mg以上,而从碘盐中摄入的碘酸钾在100-300ug之间,因此盐中的碘酸钾很容易被食物中的还原性物质所还原。最近,为了了解盐中碘酸钾在烹调中被还原的程度,中国CDC营养与健康所国家碘缺乏病参照实验室开展了一项研究,模拟了15种家常烹调...

食盐有毒系谣言微量抗凝剂难致毒

按照国家标准的规定,食盐中的抗凝剂以亚铁氰化钾含量不得超过每公斤10毫克。如果按照国家标准规定量来推算,相当于每天要吃3两左右的食盐,而正常人一天吃的食盐能到20克(0.4两)的话,就已经非常咸了。3.“不能吃含碘盐,添加物都是有害物?”北京朝阳医院职业病科副主任医师李安称:我国一度是世界上缺碘最为严...

食盐被称为“百味之祖”,生活中该如何选购?

食盐的主要成分是氯化钠,根据我国国家标准《食用盐》(GB/T5461-2016),精制盐含有97.2%以上氯化钠;除氯化钠外,根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),在食盐中可以添加抗结剂亚铁氰化钾,从而防止食盐结块,其添加量为小于10mg/kg。食盐经过高温烹饪不会产生有害物质成年人每天摄入小于1.5...

“加碘”食盐背后是他们长达半个世纪的努力

1994年10月,我国政府颁发了《食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例》,实施“全民食盐加碘(USI)政策”,碘盐中的含碘量也实行全国统一标准,即:加工为50mg/kg,出厂不低于40mg/kg,销售不低于30mg/kg,用户不低于20mg/kg。1995年我国实施普遍食盐加碘措施。此后,我国先后开展了多次全国碘缺乏病监测。结果显示,我国于2000...

国产食盐“添加剂”堪比砒霜?央视深度揭秘

(央视财经《消费主张》)近日,网上流传一些关于质疑国产食盐安全的文章。网传文章提到,“国产食盐里面有种可怕的添加剂——亚铁氰化钾”在生活中,烹饪食物的时候,食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质,在10秒钟内能使人丧失意志,几分钟内可以毒死一人。

减肥保健品里加入有毒有害成分、精制工业盐冒充海藻碘盐销售...

2015年10月份以来,王某某将其生产的假冒加碘食盐卖给黄某某、邓某某销售,售卖给周边老百姓(www.e993.com)2024年11月3日。事发后,平度市公安局、平度市盐务局执法人员在王某某的仓库内、下线销售商邓某某处查获数百袋假冒加碘食盐。经国家盐产品质量监督检测中心检测,销售的假冒加碘食盐为精制工业盐,不含碘成分。

食盐加碘防疾病 平衡营养健康行

食盐加碘防疾病平衡营养健康行2024年5月15日是我国第31个“防治碘缺乏病日”,今年国家卫生健康委确定的主题是“食盐加碘防疾病平衡营养健康行”。碘缺乏病是由于外环境缺碘而导致机体碘摄入不足,造成以甲状腺激素合成不足为主要发病机制的综合征。一个地区环境中的碘元素水平决定着当地居民的健康是否会受到碘...

健康半月谈丨生活加点“碘” 健康多一点

在水碘含量低于10微克/升的地区，即碘缺乏地区，推广使用加碘食盐。在水碘含量介于10～100微克/升的地区，即适碘地区，加碘食盐与未加碘食盐同时销售，这些地区的居民可以根据当地实际情况和个人健康状况决定是否使用加碘食盐。“除此之外，对于甲状腺疾病患者等不宜食用碘盐的特定人群，各地均设有未加碘食盐经销店，为...

买哪种盐更好?普通人最推荐的只有1种!

什么加碘盐、低钠盐、烤盐、腌制盐、凉拌盐、竹盐、菇盐、加钙盐、加锌盐、加硒盐…头大。虽然各种各样的名字和品牌有很多,但我们特地去了一趟超市后,今天来单独研究一下「盐加碘/不加碘的那些事儿」。√我们日常中到底最该买哪种呢?分析完大家都能做到心中有数,做新时代的健康带「盐」人。

与吃有关的化学物质和现象

⒉含碘化合物的作用碘化钾、碘化钠、碘酸盐等含碘化合物,在实验室中是重要试剂;在食品和医疗上,它们又是重要的养分和药剂,对于维护人体健康起着重要的作用。碘是人体内的一种必需微量元素,是甲状腺激素的重要组成成分。正常人体内共含碘15mg～20mg,其中70%～80%浓集在甲状腺内。人体内的碘以化合物的形式存在...