《厨房里的化学家》:为什么有人喜欢吃臭臭的东西?

再比如,二甲基硫是一种广泛存在于煮熟的卷心菜、甜菜、煮熟的芦笋和海鲜等食物中的分子,其特征气味非常难闻,当它大剂量存在时,短时间内便令人难以忍受。那么,何为大剂量呢?对于不同个体来说,分子的感知阈值为0.02ppm至0.1ppm(ppm表示百万分之一)。也就是说,所谓的“大剂量”其实也很微小,在吸入的1000万个分子...

诺贝尔化学奖解读:他们的巧妙工具,构建了分子

例如,一种版本的柠檬烯分子具有柠檬香味,而其镜像则闻起来像橙子。图源:诺贝尔奖委员会官方网站自2000年以来,有机催化以惊人的速度发展。本杰明·李斯特和戴维·麦克米伦迄今仍然是该领域的领导者,他们已经证明有机催化剂可用于驱动多种化学反应。利用这些反应,研究人员现在可以更有效地构建很多东西,从新药物到可以在...

200个肥料基础知识,学会了你就是专家!

从狭义来说,化学肥料是指用化学方法生产的肥料;从广义来说,化学肥料是指工业生产的一切无机肥及缓效肥。所以一些人只把氮肥叫做化肥是不全面的,化肥是氮、磷、钾、复合肥的总称。04什么叫有机肥料?有机肥料是农村利用各种来源于动植物残体或人畜排泄物等有机物料,就地积制或直接耕埋施用的一类自然肥料,习...

IAQ 空气质量传感器(爱氪森科技),空气质量传感器,爱氪森科技-环保...

主要包含CH4S甲硫醇、C2H6S甲硫醚、C2H7N二甲胺、C3H9N三甲胺、H2S硫化氢、C8H8苯乙烯、NH3氨气等,该类气体主要来源于生活垃圾、卫生间环境、食物腐败及人体口腔异味,均属于体感极差的气味物质;4)体感舒适型有害气体:香水、花露水、香精等,该类产品中不合格产品大部分来自化学合成香味,主要成分为乙醇、芳香烃类...

有机化合物9-芴甲醇24324-17-2的性质、用途、合成及注意事项

9-芴甲醇,化学式为C14H12O,是一种无色至浅黄色固体,具有芳香味。9-芴甲醇在常温下为固体,可溶于多种有机溶剂,如乙醇、乙醚等,微溶于水。**2.主要用途:**-**医药领域**:9-芴甲醇是一种重要的有机合成中间体,可用于合成多种药物,如抗癌药物、抗生素等。

水质分析中的常见指标以及标准物质在其中的作用

3、臭和味:被污染的水体往往具有不正常的气味(www.e993.com)2024年11月24日。用鼻子闻到的叫做臭,口尝到的叫做味。标准限值:无异臭、无异味。4、肉眼可见物:水中存在的、可以肉眼观察到的颗粒或其他悬浮物质。标准限值:不得含有。超标危害:感官性状指标主要是其他指标的表征体现,一般没有直接危害。如浑浊度超标水样中悬浮物容易吸附细菌、...

造就有机统一的新的文化生命体

造就有机统一的新的文化生命体在文化传承发展座谈会上,习近平总书记深入阐释“两个结合”的重大意义,强调“结合”的结果是互相成就,造就了一个有机统一的新的文化生命体,让马克思主义成为中国的,中华优秀传统文化成为现代的,让经由“结合”而形成的新文化成为中国式现代化的文化形态。习近平总书记的重要论述,深化了...

作为一名“膜法师”,我希望不消耗任何化学品,把黑糊糊的甘蔗汁...

它是先采摘甘蔗,然后压榨成汁,再往里面添加石灰、磷酸、絮凝剂、硫磺等化学试剂,通过化学反应和物理沉淀将其清净,最后蒸发、浓缩、结晶、分离、干燥,制成白砂糖。听到这种方法,有同学会发出感叹,这么多化学品加进去,是不是有点像“科技与狠活”?其实化学法确实是有很多问题,比如我们的白糖质量不高或者质量不稳定...

茶的活性指的是什么性质,揭示茶的活性:理解其重要性质

茶叶中的茶多酚氧化酶是发酵的关键酶之一。它能够分解茶多酚,将其氧化为茶黄素和茶红素等有机物质。这些有机物质具有特殊的气味和香味,使茶叶产生独特的陈香。茶叶中的茶多酚酶和多酚过氧化酶也参与了茶叶发酵过程中的化学反应,对茶叶的氧化和变质起到了重要作用。

气味的形状是什么样的?

就像美国地图会告诉你布法罗离底特律比离波士顿近一些一样,气味地图也能告诉你百合花的气味更接近于葡萄而不是卷心菜。此类信息看似显而易见,但真正的神奇之处在于,所有化学物质在气味地图上的精确位置都可以计算出来。举例来说,根据对某种化学物质的客观了解,我们可以计算出它的气味与百合之间的距离比与葡萄的近13%...