海带上面的白色“粉末”是什么?干海带与鲜海带哪个好?

另外,甘露醇在水中的溶解度比其他大多数糖醇低得多,再加上吸收性很低,在海带干制的过程中由于水分丢失就比较容易析出甘露醇的白色晶体以及粉末,看起来像盐一样,但是尝起来却不咸。这种甘露醇晶体性质稳定,即便暴露于空气中也不容易被氧化,所以能一直保持白色。挑选干制海带时,见到这些白色的粉末千万不要认为是脏东西...

干海带上面的白色粉末是啥?昆布和海带是一个东西吗?“海带”6大...

另外,甘露醇在水中的溶解度比其他大多数糖醇低得多,再加上吸收性很低,这样在海带干制的过程中由于水分丢失就比较容易析出甘露醇的白色晶体以及粉末,看起来像盐一样,但是尝起来却不咸。这种甘露醇晶体性质稳定,即便暴露于空气中也不容易被氧化,所以能一直保持白色。挑选干制海带时,见到这些白色的粉末千万不要认为是...

干海带表面上的白色粉末能吃吗?干货店老板透露,真是涨知识了

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干海带表面的白色颗粒是灰吗?别傻了,这是“天然味精”吃时别洗

这种物质是海带在上班的过程中从那里面释放出来的甘露醇它的味道,所以说做菜的时候千万不要把它们洗掉,正确的做法就是拿一个干净的布或者是厨房纸巾,蘸着一些水轻轻擦去表面的灰尘就可以了,不要把海带表面的白色结晶给弄掉,弄掉它们之后还带着鲜味就会减半她好之后吧还得剪成小段,然后放在水里面泡上一个小时,这...

干海带表面的白色粉末,是“天然味精”洗掉是错误的,很多人不知

那么干海带表面的这层白色粉末到底是什么呢?其实海带表面的这个白色粉末叫做甘露醇。海带风化了以后,结晶甘露醇沉淀并沾附在海带的表面形成了白霜,请注意这个是甘露醇,而且还是一种有价值的营养物质,甘露醇,而不是盐,也不脏。这样的物质在海带晒干了以后,从那里面释放出来的甘露醇味道极鲜,在做菜的时候不要把它们给洗...

干海带上的白色粉末究竟能不能吃?多亏海带养植户提醒,涨知识了

平时在市场买海带的时候,一般都是干海带,而干海带上面基本上都会有这一层白色的粉末,有的朋友认为这是盐,有的朋友认为这是海带发霉了,还有的朋友认为这是脏的灰,其实对不对,这些白霜甘露醇不但没毒,而且还非常有营养,它的最大的功效就是利尿消肿,还有解酒的作用(www.e993.com)2024年11月15日。

干海带挑带白霜的 不是盐而是甘露醇

对此,国际食品包装协会副会长董金狮告诉《生命时报》记者,其实干海带表面的白色粉末结晶物质不是盐,而是甘露醇。甘露醇具有一定的保健作用,在医药上是良好的利尿剂,同时还有抗癌抗菌功效。不仅如此,甘露醇还有解酒、减肥的作用。海带从海里刚捞出来的时候确实是绿色的,但晾干以后就变成偏黑色了,不少厂家或者饭店因这样卖相...

干海带上的白粉可以食用吗?

我们一般在市场上购买的时候,往往都是干海带。多数干海带表面都会有一层白色的粉末,很多人都以为是盐或是灰,泡发时都会把这些白粉洗掉,其实那是一种很珍贵的药用物质,叫“甘露醇”。海带本身含有的甘露醇出水风干后,会附着在海带表面,看上去像白霜,有点甜味。在医药上是良好的利尿剂,有消肿的作用,还有解酒、减肥...

买海带时,要多长个心眼!最好别买2种海带,否则吃亏的是你自己

1）优质的干海带表面有白色粉末，如同白霜，是一种名叫“甘露醇”的物质，不是添加物，而是从海带内部渗出来的。2）优质的干海带为深褐色或褐绿色，打开无破损、无虫眼，厚度均匀。3）新鲜的海带肉质厚实，带有浓郁的海腥味，而且用手摸其表皮感觉滑而不黏，不脱皮，拉扯有韧劲、不会轻易断。

干海带上的“白色粉末”能不能吃?很多人都错了,学会受用一生!

海带是日常生活中常吃的一种海藻类食物,适用于拌、烧、炖、焖等多种烹饪方法,而且海带含有丰富的钙和膳食纤维等营养成分,常吃海带有降低胆固醇、清热利尿、解酒、减肥等功效,很多人都喜欢吃海带。很多人都会选择买干海带,大家有没有发现在干海带的表面会有一层“白色粉末”,你知道它到底是什么吗?能不能吃呢?不...