Vlog:天津十八街麻花为嘛酥脆香甜?
桂发祥十八街麻花是“津门三绝”之一,代表着天津这座城市的饮食特色。暑期来临,不少来天津游玩的中外游客都会去品尝一下这一著名的天津小吃。麻花要经过严格的十几道工序才能最终制作完成,从原料挑选配比,到和面力度技巧,再到油炸温控时间,每一步都尽显麻花匠人对味觉艺术极致追求。2014年,桂发祥十八街麻花制作技艺入...
...行】在馆室中寻味海河西岸的历史文脉——桂发祥十八街麻花文化馆
从一家小小的麻花铺到如今的规模化生产“桂子飘香,发愤图强,吉祥如意”近百年时间初心未改桂发祥十八街麻花如今一座文化馆带我们走进桂发祥的传奇历程“麻花”从哪来?春秋战国时期,寒食节三天禁生烟火,家家户户就用油炸面点来代餐,其中以蜂蜜和面炸成的保质期比较
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司
天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司(以下简称“公司”)于2017年1月5日召开2017年第一次临时股东大会,审议通过了《关于增加注册资本及办理工商变更登记的议案》。(具体内容详见2016年12月16日及2017年1月6日刊登于《中国证券报》、《上海证券报》、《证券日报》和巨潮资讯网(httpcninfo)上的相关...
品味津门非遗:桂发祥十八街麻花
桂发祥官网有这样一段介绍,桂发祥十八街麻花诞生于1927年,当年在海河西侧的东楼村十八街处,有个精明利落的生意人刘老八,出身面点世家,深得祖上真传,身怀面点绝技,他炸的麻花尤其受欢迎。初被人知便已渐露锋芒,津城民众对其频频光顾,喜爱有加,小铺字号被唤作“桂发祥”,因地处“十八街”,故而得名“十八街麻花”。
桂发祥:津门“老字号”焕然正新生
1927年,刘老八在天津卫海河西侧的东楼村新开张了一间麻花铺,字号“桂发祥”,寓意“桂子飘香,发愤图强,吉祥如意”。因为铺子坐落在东楼村十八街,因此得名“十八街麻花”。为了追求口感,刘老八经常琢磨改进。面、水、碱的配比,和面的力道,甚至连节气的变化都成为他考虑的因素。经过数次尝试,十八街麻花率先...
善作善成她力量丨传统美食善革新 香飘万里桂发祥
清末年间,桂发祥诞生在天津卫海河西侧繁华喧闹的小白楼南端一条名为十八街的小巷,历经百余年发展,桂发祥麻花成为天津小吃三绝之一,也成为天津历史文化的重要标识之一(www.e993.com)2024年9月15日。新时代,赵铮等桂发祥人锐意进取创新发展善作善成,让老字号企业永葆生机。春节前夕,习近平总书记视察天津,到访古文化街桂发祥十八街麻花门店。习近平总书...
“麻花第一股”桂发祥2023年利润激增,但礼品属性过强增长恐难持续
“十八街麻花”是它的明星产品,其制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录,而麻花也在桂发祥的业绩中占据过半的比重。但桂发祥的麻花更多是被人拿来送礼的商品。在财报及回答投资者提问时,桂发祥多次强调产品具有“礼品属性”。在此定位之上,桂发祥麻花多采用礼盒或独立包装,门店几乎全都位于天津,截止半年报...
桂发祥十八街麻花:严守规矩 品质如一
桂发祥十八街麻花:严守规矩品质如一扫码阅读手机版来源:天津广播电视台作者:编辑:张麒麟2024-02-1810:39:22你有困难我来帮我要找律师求助我给医院提建议下载津云客户端关注更多精彩推荐新闻天津海河传媒中心团队备受褒奖在2024年巴黎奥运会上,国球乒乓球的每场比赛都吸引着众多球迷的关注。大家通过...
...当“非遗”遇上“老字号” 沉浸感受桂发祥十八街麻花制作技艺
内容提要:1月29日,当“非遗”遇上“老字号”———“舌尖上的非遗道不尽的乡情”国家级非遗项目桂发祥十八街麻花制作技艺展示体验活动在西岸非遗体验馆开展。2024新春走基层天津北方网讯:1月29日,当“非遗”遇上“老字号”———“舌尖上的非遗道不尽的乡情”国家级非遗项目桂发祥十八街麻花制作技艺展示体验活动...
老品牌 新征程丨十八街麻花“开新花”
????传统手艺,薪火相传。2014年,桂发祥十八街麻花制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录;2023年,桂发祥十八街麻花文化馆成为国家工业旅游示范基地。????让发展“新”起来????究工艺、掘配料、研口感、思外形……近百年间,桂发祥十八街麻花的掌门人一直未停止过创新求变的脚步。