广东梅州的特色客家菜美味,真的很好吃!

梅菜扣肉,满足大口吃肉人的爱好,选用的五花三层猪肉,直接熬制,肉片是琥珀色,吃起来扣肉肥瘦相间,梅菜香气十足,吸收了肉香味。金苑煎荞粄,一道用糯米粉和粘米粉加水搓揉成面团,小火慢炸而成的特色小吃,荞粄煎制的金黄色,吃起来酥脆可口。石锅自磨酿豆腐,也是客家人家庭一道招牌家常菜,各种酿,豆腐中间掏空,塞...

奔跑梅州马拉松:用脚步感受客家文化,体验长寿之城魅力

梅州特产丰富,金柚、冬笋、脐橙等美味在赛后都成为了跑者们在补充能量的好去处。这些特产不仅蕴含着梅州人深厚的饮食文化,也传播了客家人的热情与好客。尤其是梅州金柚,其清甜爽口的口感和丰富的营养价值,已经成为游客和跑者们口口相传的“天然罐头”。近年来,跑步作为一种低门槛的运动项目,逐渐被越来越多的人所...

梅州:全球客家人的心灵家园

以梅州地区方言为代表的客家话保留了中州古韵,被称为“古汉语的活化石”;一座座镶嵌在山野间的客家围龙屋,是“中国五大特色民居建筑”之一;流行于梅州一带的广东汉剧,有着“南国牡丹”的美誉……从过去到现在,客家文化承载了历代客家人的坎坷与荣耀,是梅州打造文化名城的瑰宝。近年来,梅州充分挖掘利用丰富的历史文...

一条能唤起梅州人童年回忆的鱼,你知道是什么吗?

客家人小时候常见这种“美人鱼”,学名“中国斗鱼”,客家人一般叫“彭普辣”“旁皮闪”“火烧鲤”等“彭普辣”在客家地区的野外溪流、河沟、稻田到处可见,因为它的分布地带属于亚热带地区,可以0℃以上的低水温环境中良好生存,在14℃以上的水温中它可以很好地生长。“彭普辣”是一种很活泼的鱼,尤其是成年鱼,...

科技助力 “柚”见丰收,梅县区5万多户柚农迎来收获季

陈、钟二人的相识，源于一场寻根之旅。几年前，台湾客家人陈正强到梅州寻亲，认识了钟勤生，也了解到了梅州的柚子产业发展情况。当时钟勤生已经做了近20年金柚蜜饯产品，陈正强就不断鼓励他要向更广阔领域拓展，做好柚子深加工产业。越聊越投缘，两人遂合作在松口镇的木子金柚产业园租下厂房，开启产业链拓展新探索...

【图集】坐梅龙高铁,赏梅州大型非遗民俗烧火龙和围龙宴活动!

据了解,梅州是客家人的聚居地,拥有丰富多样的饮食文化,其中“粄”是梅州的特色美食之一(www.e993.com)2024年11月28日。现场还为众人展示梅州的“粄”类美食,如发粄、艾粄、仙人粄、笋粄、捆粄、味酵粄、甜粄、黄菜、忆子粄、珍珠粄等等。围龙宴后,超“燃”的“烧火龙”表演正式上演。据悉,“烧火龙”不仅是一种当地民俗活动,更是梅州人民对...

在文博会,看这些梅州元素如何“圈粉”

客韵悠长，是梅州馆在深圳文博会上给人留下的最深刻印象之一。这种韵味，从梅州馆的布设上便可领略一二。据主办方负责人介绍，梅州展馆设计灵感来源于客家围龙屋和客家建筑的独特元素，整体结构造型更具有代表性，让观众进一步了解梅州的厚重人文和多元文化。环顾四周，梅州展馆以独有的舞台展演区吸引了不少观众驻足...

梅州侯南村:一个小山村,半部客家史 | 乡土文脉⑥

“一腹三翰林”“翁孙八进士”“同榜三进士”“同堂七魁”……梅州市大埔县百侯镇侯南村,一个以文风鼎盛、历史悠久闻名遐迩的中国历史文化名村,每一块土墙灰砖都仿佛在诉说这条古村的厚重。126座古建筑到处呈现跨越千年时空的字眼,镌刻在侯南村的人文肌理里,以另一种方式向每一个来往的行人,低语诉说小山村里...

四川共有380万客家人,很多是从河源迁移过去的!

当时的客家移民中又以广东梅州、韶关、河源、惠州等地客家人为多,故在四川的客家人被称为广东人。据一些客家族谱记载,四川有些客家祖先,第一次南迁至福建汀州府宁化县石壁村;第二次由福建迁广东潮州;第三次由潮州迁嘉应州(今梅州);第四次由嘉应州迁四川。

时隔6年再回梅州!毛里求斯前艺术和文化部长曾繁兴与家乡的羁绊

“小时候我们在家里讲客家话，吃客家菜，过客家习俗节日。春节、元宵、端午、中秋节都是家人会相聚在一起的节日，我们一起吃炒面、肉丸、红焖肉、酿豆腐，可热闹了。”曾繁兴回忆起童年时光笑得跟孩童一般，那些语言、美食、习俗组成了深深烙印在他心里的客家印记。近代，很多梅州客家人为了生计，从梅县区松口镇的...