威士忌新手入门指南,这5款口感柔和的麦芽威士忌不容错过

欧摩12年的特别之处在于此酒的纯粹。此酒坚持非冷凝过滤，不添加焦糖色，保持了威士忌最原始的风味。虽然此酒在国内的知名度不算高，但绝对是一匹黑马。如果你想尝试一款低调而不失品质的威士忌，欧摩12年会是你的不二之选。第3款、百富12年双桶第三款，就是大名鼎鼎的百富12年双桶。这款酒的名字里就透露着...

“焦糖色”是否会影响威士忌的风味

酒厂通常会为主要产品设置固定的色号,但不同批次木桶出来的酒颜色各不相同,如果想在酒池混合后也调整到指定色号,最简单直接的方法就是添加少量焦糖色。或者单纯就为了让威士忌的颜色看起来更加漂亮,有些公司会进行添加焦糖进行调色。关于焦糖调色装瓶前,在威士忌中添加一定含量的E150a焦糖进行调色是法规允许的。E150...

威士忌都会加色素?推荐3款不添加的 性价比超高

市面上的调和威士忌,基本都是添加了焦糖色素,大部分单一麦芽威士忌,其实也是有使用焦糖色素调色。那么如何选择不添加焦糖色素的威士忌呢?那就需要留意,酒标上是否有“NatureClour”的字样,表示这瓶酒是自然颜色,没有添加焦糖色素。标了的一定就是没有添加;没有标的,或许使用了,也或许没有使用。其实现在已经有...

威士忌的正确打开方式:品鉴技巧大揭秘!

不同种类的威士忌色泽可能有所不同,从浅金色到深琥珀色不等,且酒液应清澈透明。颜色的深浅可以反映出威士忌的陈年时间和酿造原料。一般来说,陈年时间越长,威士忌的颜色越深。但需要注意的是,颜色并不能完全代表威士忌的品质,因为有些生产商可能会添加焦糖色来调整威士忌的颜色,因此颜色并不是判断威士忌品质的唯一标准...

雕堡桶威士忌丨口粮酒中的“绝绝子”

一款高品质的口粮酒,酒质排在首位,雕堡桶威士忌秉承吉斯波尔“不加糖、不加香料香精、不加焦糖色”的健康理念。在生产酿造过程中严格遵循“55432”酿造标准(五大香型、五种雕堡桶、四年最低陈酿、三重蒸馏、双酵母发酵)麦芽和玉米等其他谷物为原料,以自主研发的出产酯高、耐高酒精度、发酵迅速的东方威士忌酵母...

可雅教你如何区分威士忌与白兰地

威士忌最常见的就是以大麦和谷物作为原料,度数一般在40到60度之间,我们日常常见的调制威士忌的度数一般在43度左右(www.e993.com)2024年11月7日。不过,威士忌在日常一般都被用来做调制酒,不会直接去饮用,一般会加冰或者兑水。因为它的烈性比较大,直接饮用的话口感并不舒服。威士忌的酒体颜色呈现焦糖色,酒质清透,香气浓郁,轻轻一闻就能感受到它...

专访吉斯集团董事长孙杰|在国际舞台展现东方之韵

秉承特色差异化的东方制酒理念,吉斯波尔打破进口橡木桶的垄断局面,自主研发了具有东方特色的国产雕堡桶,遵循“不加糖、不加香料香精、不加焦糖色”的“三零加”理念,创造性地使用双酵母发酵,酿造出三重蒸馏的壶式蒸馏威士忌,酒体呈现中国韵味的东方香。吉斯波尔还发布了中国威士忌第一首歌曲《知己·一杯威士忌》,让...

百瓶发布2023年度威士忌榜单,威士忌爱好者的风向标来了

2023年最受欢迎的IB品牌,属于罗盘针CompassBox。2000年约翰·格拉泽(JohnGlaser)在西伦敦创立了该品牌。相较于传统的独立装瓶商,罗盘针不加焦糖色、不冷凝过滤、不注重酒龄,将采集来的原酒注进定制的橡木桶中,从而获取想要的风味。它们还将调和配比完全公开化,为威士忌爱好者提供更多的风味线索和品鉴乐趣。

2024最值得一试的三款大师级别的咖啡,好咖啡是这样炼成的

Jason提出了成熟的西瓜描述；我说的是黑莓。但是，如果你和我们一起喝这种咖啡，你会感觉到，不管你怎么称呼它，一种甜美辛辣的水果味在我们简称为刚落叶的味道周围和背后回荡。最后，我们发现了一种柔软、甜美、坚果色的巧克力味。你可能要等待这种味道，等咖啡在口感上变软变甜。最后，更远的地方，一种花香，在...

新手必看!威士忌颜色越深越好?(附酒款案例)

当然,也会有爱好者只喜欢不添加焦糖色的威士忌,于是一些酒厂也会“逆市场操作”,推出不添加焦糖色的威士忌,在酒标上会看到“NatureClour”字样。以麦卡伦来举例。麦卡伦全系列都是不添加焦糖色的,但是也会有不同的颜色,下面三种,左侧是西班牙红橡木雪莉桶,中间的是法国橡木雪莉桶,最右侧的是美国波本桶,颜色逐次...