直击发布会④丨“一道回锅肉”“一筐水果”……内江聚焦“五个一...

“一道回锅肉”，就是用内江黑猪肉做的回锅肉。内江黑猪是全国四大名猪之一，内江实施100万头“内江黑猪”全产业链建设，初步构建起研、育、繁、养、宰、加、销全产业链融合发展体系，坚持高品质猪肉定位，年出栏内江黑猪23万头以上，打通高端销售渠道，打造“云顶土·内江黑猪”等特色产业品牌。“一筐水果”，就是...

喜欢吃回锅肉的注意了,五款特色回锅肉做法,哪款更适合你?

这款回锅牛肉和传统回锅肉根本不同,牛肉筋头巴脑多,肥肉稀少,把牛肉剁茸,打乱牛肉纤维,再腌味擀开,改刀,下油锅炸出,炒制,此做法可以把回锅肉传统的调味酱料豆瓣,豆豉,甜面酱放入此菜中。这样炒的回锅牛肉比直接炒出来吃着舒服,作为一道酒店特色菜更是绰绰有余。同样的方法也可以用在其他食材当中,或许会有意外...

川菜馆里新体验,听说光回锅肉就有五六种吃法?

「回锅肉」香干回锅肉,满满一盘回锅肉刚端上桌,那种特有的香辣味就扑面而来。看上去和平常吃的回锅肉没什么两样,但因为香干的加入,让这盘回锅肉吃起来口感更加丰富。肉的筋香在香干嫩脆口感的衬托下,愈发有滋有味。重庆麻辣回锅肉,一端上桌就感受到了那股专属于重庆人的火爆与热烈。没有过多的配菜,就是青辣椒...

豆瓣鱼、钵钵鸡、回锅肉……21市州特色美食带你品味非遗年味丨...

聚焦“吃在天府”,着力培育包装一地一味的饮食地标,全省21个市(州)共推出809道民众及游客普遍认可、具有鲜明地域特色的代表性美食,文化和旅游厅组织专业协会、专家从中推选出100道具有全省代表性的旅游美食,构成了具有广泛性、代表性的《四川省“天府旅游美食”名录》,向全球发布。

四川菜有哪些特色菜?“三香三椒三料”的绝妙风味!

回锅肉:传统家常菜,以猪后臀肉、青椒、蒜苗等烹制而成,口感肥而不腻,色泽鲜亮。回锅肉的关键在于“回锅”二字,即先将猪肉煮熟,再切片回锅炒制。这样炒出来的肉片既保持了肉质的鲜嫩,又吸收了调料的味道,麻辣中带着一丝甘甜。打开网易新闻查看精彩图片...

四川美食大揭秘!你一定没尝过的特色菜,快来看看有没有你喜欢的

钵钵鸡,这一四川乐山和成都的传统名小吃,源于清代,已有百年历史(www.e993.com)2024年11月20日。它隶属于川菜系,是一道具有鲜明地方特色的美味佳肴。陶器钵中,麻辣佐料汇聚一堂,等待着与去骨鸡片共舞。鸡肉皮脆肉嫩,调料麻辣鲜香,甜咸适中,让人回味无穷。当奶汤面遇上钵钵鸡,风味独具,仿佛是一场美味的邂逅。

成都美食大揭秘,九种绝世特色美食,你吃过几样?

回锅肉以其别具一格的口味、红亮诱人的色泽、肥美而不腻的口感、入口即化的浓香而备受赞誉。它的肉质鲜嫩多汁，烹饪过程中精心调配的佐料渗透其中，使得每一口都充满了层次丰富的味道。无论是作为家常菜还是待客佳肴，回锅肉都能以其独特的魅力征服人们的味蕾，成为餐桌上不可或缺的一道美味。第六，夫妻肺片夫妻肺...

妈带儿?儿离开妈?……川渝特色蔬菜又又又又上市啦!

四川重庆一带的特色蔬菜又又又又上市啦!那就是———儿菜!儿菜其实学名是抱子芥在四川又称拳头菜、娃儿菜、南充菜、抱儿菜湖南人叫它坨菜上海人叫菜肉五花八门的名字让人傻傻分不清楚这个像满脑壳青头包的奇特蔬菜是芥菜种的一个变种主要吃的...

四川省有哪些经典特色菜?天府之国四川:美食之都的地方特色菜!

回锅肉是四川的传统名菜之一,以其口感酥脆、口味鲜美而著名。这道菜选用猪肉为主料,搭配蒜苗、辣椒等食材,经过炒制而成。回锅肉的特色在于其肉质鲜嫩、口感酥脆、口味鲜美,是一道美味可口的佳肴。五、干煸四季豆干煸四季豆是四川的传统名菜之一,以其口感酥脆、口味鲜美而著名。这道菜选用四季豆为主料,经过炸制和炒制...

全国五一劳动奖章获得者吴珍芳:打造生猪种业的“中国芯”

“外国品种,不一定完全适合国人的消费需求。比如四川人喜欢吃回锅肉,猪肉要带点肥;广东人喜欢煲汤,骨头价值大,这都需要不断改进猪的品种。”为此,团队选育出更符合国人需要的、瘦肉更多的高效瘦肉型种猪,瘦肉率达到65%-66%,比20多年前提高近30%。种猪新品种在全国23个省市550余家养猪场应用,累计出栏肉猪1.5亿...