哈尔滨啤酒检出的呕吐毒素,是什么?

DON是什么？根据深圳海关食品检验检疫技术中心在中国电子口岸数据中心深圳分中心微信公众号2023年7月的发文，DON是一种常见的真菌毒素，大多在低温、潮湿和收割季节，在谷物庄稼中慢慢生长，一般在大麦、小麦、玉米、燕麦中浓度较高，在黑麦、高粱、大米中浓度较低。对于人体而言，当人摄入了被呕吐毒素污染的食物后，会...

哈尔滨啤酒检出的呕吐毒素是什么?有何危害?是否符合规定?

中新经纬4月19日报道,日前,香港消费者委员会《选择》月刊进行了啤酒测评,检测出哈尔滨麦道啤酒存在脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,又称呕吐毒素,下称DON),检出量为每公斤26微克,其余样本未有检出霉菌毒素。测评文章提及,哈尔滨麦道啤酒厂商回应称,该公司从未将检测的产品出口到香港以及销售。该产品一直以来只在内地...

哈尔滨麦道含呕吐毒素、嘉士伯检出生物胺,啤酒报告究竟说了啥?

所谓“呕吐毒素”即脱氧雪腐镰刀菌烯醇(简称“DON”),主要由禾谷镰刀菌、黄色镰刀菌等镰刀菌产生,这些产生DON的霉菌可在土壤中找到,是谷物的致病菌。哈尔滨啤酒麦道样本中DON检出量为每公斤26微克。新京报记者注意到,报告在汇总30款产品测试结果图表中,将哈尔滨啤酒麦道排在倒数第一位,且给予的评分仅为两星半(总分...

知名啤酒检出呕吐毒素,最新回应

然而DON的风险亦不能掉以轻心,DON又称为呕吐毒素,过量摄入后可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛,以及发烧等症状,与其他胃肠道疾病的症状相若,不易分辨。此外,全部样本均检出不同种类和含量的生物胺。啤酒的原材料大麦会因贮存不当而受霉菌污染,而当中的霉菌毒素在生产过程中残留于啤酒内。DON是什么?中国电子口岸...

米饭放凉吃这些效果你知道吗? 专家提醒:更重要的是调整饮食结构

如果米饭刚出锅然后放凉,接着吃掉还比较安全,但如果食物放凉时间太久就直接吃,可能会导致致病菌污染。例如蜡样芽胞杆菌就比较容易污染米饭,它产生的芽孢比较耐热,日常烹调100℃,30分钟可耐受,部分芽孢会产生腹泻毒素或呕吐毒素,引起胃肠不适,甚至食物中毒。

2024年新疆小麦收购政策解读-博尔塔拉蒙古自治州人民政府

粮食收购质量安全检验应当按照新修定的《关于印发自治区粮食收购入库和销售出库必检项目的通知》要求进行,小麦常规质量指标需要检测容重、水分、杂质、不完善粒、色泽气味,主要食品安全指标需要检测脱氧雪腐镰刀菌烯醇(呕吐毒素DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN),要特别关注修订增加的内容,一是增加对玉米中真菌毒素赭曲霉毒素A的...

降本增效 | 动物体内清除霉菌毒素的机制是什么?

第一,呕吐毒素(DON)、T-2毒素以及蛇形毒素(DAS)等霉菌毒素经微粒体细胞色素P450、含黄素的单加氧酶、前列腺素合成酶、氨基氧化酶和醇脱氢酶参与氧化反应,而还原反应则由环氧水解酶、醛还原酶或酮还原酶控制。哺乳动物的组织和体液中含有大量能够水解异种生物分子的非特异性酯酶和酰胺酶。

谁说霉菌都是“坏东西”,这些你常吃食物都是它产的

有些霉菌还能产生毒素,严重危害人体健康,目前已知的霉菌毒素有数百种,与人类健康密切相关的主要有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、呕吐毒素、伏马菌素、玉米赤霉烯酮、展青霉素、桔霉素等。不同霉菌毒素的毒性作用不同,主要包括致癌、致畸、肝肾损害、生殖功能紊乱和免疫抑制等。

蔬菜用什么农药、残留量超不超标,上海这项技术只要20分钟就知道

除了农药,上海近年来还在水产品兽药(如硝基呋喃、孔雀石绿等)、面粉中的真菌毒素(呕吐毒素)、动物源性基因等多个领域尝试新的快速检测技术,大幅提升了监管和执法的效率。目前,上海每年开展约100多万件样品的快速检测,及时发现了多起食品违法添加案件。例如,个别食品生产经营者使用“混合肉卷”冒充牛肉卷或羊肉卷,使用...

霉菌毒素的检测和判定

4.常见的毒素有黄曲霉毒素、烟曲霉毒素、赭曲毒素、T-2毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮。三、霉菌毒素污染的源头一般在种植、生产、加工、储存、运输等过程中受到霉菌的侵染,导致霉菌数量的增加和霉菌毒素的产生。霉菌是一种真菌,广泛存在于空气、土壤和水中,在适宜的条件下可以迅速繁殖。常见的霉菌污染会对人体健...