全自动脂肪酸值测定仪-粮食储藏管理利器
全自动脂肪酸值测定仪-粮食储藏管理利器粮食在储藏期间由于酶促反应和脂肪氧化,容易导致脂肪酸含量升高,进而影响粮食的食用品质和安全性。全自动脂肪酸值测定仪作为一款专门用于测定稻谷、糙米、大米及陈化粮脂肪酸值的专业设备,能够有效帮助检测粮食的品质变化,为粮食储藏和品质管理提供科学依据。什么是粮食脂肪酸值?
弄懂脂肪分解,让减肥不再是漫长的战斗
减肥逻辑看似简单,就是缩小左边箭头,增大右边箭头,但人体复杂,减肥需长期坚持,以年为单位设定目标。这里有五招能提高减肥成功率。第一,尽量避免精致碳水和超加工食品。这类食物会使血糖飙升,大量分泌胰岛素,且脂肪含量高,对脂肪通量的影响是增大左边箭头,缩小右边箭头,堪称变胖大魔王,戒掉它们就成功一半。第二,控制...
橄榄油中脂肪酸烷基酯含量测定 气相色谱-质谱法(BJS 202105)解读
脂肪酸烷基酯(FAAEs)是游离脂肪酸与橄榄果发酵产生的低级醇类物质反应产生的,主要有脂肪酸甲酯(FAMEs)和脂肪酸乙酯(FAEEs)。在低等级的橄榄灯油中,脂肪酸烷基酯的含量高于70mg/kg,脂肪酸乙酯与脂肪酸甲酯含量比的平均值大于5.0;且经过低温脱臭后,橄榄油中的脂肪酸烷基酯含量不会降低,因此,可以作为判断特级初榨...
??奶粉中的DHA有什么好处?奶粉中DHA含量的标准是?
一、DHA是什么?DHA一般指二十二碳六烯酸,俗称“脑黄金”,是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸,属于ω-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%,因此,对婴儿早期神经系统和视...
你超了吗?体重标准来了!
体重单位:千克身高单位:米BMI在18.5kg/m??以下则属于体重过低消瘦是指人体因疾病或其他因素出现体重大幅下降低于标准体重的90%时即称为消瘦人体的脂肪与蛋白质减少,会出现明显的衣服变宽松、腰带变松、鞋子变大,及皮肤松弛、骨骼突出等表现。消瘦与生长迟缓、免疫功能下降、内分泌失调、骨量下降等相关,...
你应该吃的12种健康脂肪来源
根据美国农业部的数据,一个大鸡蛋的总脂肪量为5克,甘油三酯分解为1.6克饱和脂肪、1.83克单不饱和脂肪和0.915克多不饱和脂肪(www.e993.com)2024年10月5日。这就是为什么你不应该吝啬蛋黄:尽管蛋黄胆固醇很高,但它含有鸡蛋中的大部分营养成分。蛋黄富含不饱和脂肪(包括ω-3脂肪酸),钙、锌、B族维生素以及A、D、E和K含量也很高此外,...
火遍全网的水牛奶,是真营养还是智商税?能给孩子喝吗?
这是因为,一方面,水牛奶中更高的脂肪含量,意味着它当中的水分占比会比普通牛奶更少,我们都知道,脂肪含量高的东西,就更粘稠一些,口感上也更“丝滑”。另一方面,则是跟水牛奶的高蛋白含量有关。氨基酸是构成蛋白质的基本单位,其中有一类氨基酸为味觉氨基酸,这是一种鲜味类、甜味类和芳香族类氨基酸,会使得食物的...
什么油最不健康呢?大豆油吗?医生提醒:这2种油最好少吃或不吃
由于食用油的单位能量高,每克脂肪能产生9千卡的能量,如果每天摄入的油脂过多,就可能导致热量摄入超标,进而增加体重。升高血脂过量摄入食用油,尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量高的油,可能导致血液中胆固醇和甘油三酯水平升高,增加患高血脂的风险。增加心血管疾病风险...
想变美变健康,你得学会看营养成分表
能量是指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等产能营养素在人体代谢中产生能量的总和。一般不单独看,而是要结合蛋白质、脂肪和碳水化合物等标示计算得出。同时,我们还要留意营养成分表上的能量值,国内营养成分表的能量单位一般使用千焦。与我们在生活上常用的“千卡、大卡”这些热量单位存在着一定关系,可以按照以下公式进行...
血脂高需吃素,蛋和肉不能碰?不见得!
猪脑、牛脑、羊脑等动物脑类食物可以说是名副其实的“胆固醇之王”。猪脑中胆固醇含量堪称食品界的冠军了,猪脑的胆固醇含量约为2571毫克/100克,牛脑为2447毫克/100克,羊脑为2004毫克/100克。2蛋类因人而异蛋黄中除了胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并阻止胆固...