《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展

相较于雄性腺,海参卵中蛋白质含量较低,脂质含量更高,可能是因为海参精子主要构成是蛋白质,而脂质需供海参生殖发育。1.1海参卵蛋白、活性多肽及游离氨基酸海参卵富含蛋白质,是优质多肽的制备来源。海参卵中天然存在的多肽极少,目前发现海洋生物内源性活性肽主要包括肽类激素、组织肌肽、神经多肽等,海参中发现的神经...

虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用

虹鳟鱼中的主要含硫氨基酸为2.1g/100g[9],大西洋鲑中主要含硫氨基酸的含量为0.845gg/100g[8],虹鳟鱼中的主要含硫氨基酸高于大西洋鲑,较高的含硫氨基酸有利于爱宠毛发快速生长,因宠物毛发中含有很高的含硫氨基酸,蛋白质和和含硫氨基酸能促进毛发的生长。3.2.2呈味氨基酸含量另外,不同的氨基酸具有不同的味道。

《食品科学》:东北农业大学李柏良教授、郭增旺副教授等:乳脂肪球...

PAS6/7作为MFGM中最多的蛋白质,又称乳脂肪表皮生长因子,作为一种亲脂性糖蛋白附着在MFGM表面,在乳小管顶端的分泌细胞处富集,由364个氨基酸组成。乳凝集素家族目前有6个成员,均含多种表皮生长因子样结构域和C样结构域。在机体内,PAS6/7参与了一系列细胞生命活动的改变,包括细胞分化、增殖和凋亡。含量略少于PAS...

跟随肾病学专家林善锬教授,带您全面认识高血压!|肾脏|糖尿病|...

简言之,肾脏肾小球旁器的球旁颗粒细胞在压力降低、钙水平改变等情况下可以合成和分泌肾素,肾素是一种酸性蛋白酶,可以水解血浆和组织(如肝脏)血管紧张素原,产生一个十肽,为血管紧张素I(AngI)。血管紧张素I基本没有生物学活性,在血浆和组织(最早认识是在肺循环血管内皮表面)中存在的血管紧张素转换酶(Angiotensin...

Food Funct | 黄冈师范学院李士明教授:苦瓜及其植物化学物质的...

苦瓜属的所有部位都是苦的,这是由于苦瓜苷K、苦瓜苷L、苦瓜素I和苦瓜素II等苦成分的缘故(图2)。苦瓜种子和果实富含蛋白质,氨基酸质量甚至达到世界卫生组织(WHO)对学龄前儿童的要求/标准。特别是,白蛋白、球蛋白和谷蛋白的含量分别为49.3%、29.3%和3.1%。除了是一种营养丰富的蔬菜外,苦瓜还可以作为传统药物治疗...

注意,“万能药”聚天门冬氨酸,你真的会用吗(珍藏版)

在农业上,“聚天门冬氨酸”具有改良土壤,减少化肥损失,富集营养,长效缓释,提高肥料利用率,促进作物根系发育和蛋白质的合成,对重茬障碍,死棵烂苗,土传病害,土壤板结酸化等效果显著,从而达到增加产量和改善品质的效果(www.e993.com)2024年11月17日。二、聚天门冬氨酸的作用聚天门冬氨酸在促进作物增产和提高品质上,有别于其它植物生长调节剂的单...

亮氨酸——促进肌肉合成,塑造良好身材的重要氨基酸

亮氨酸是一种必需氨基酸,但广泛存在于食物中作为一种必需氨基酸和支链氨基酸,亮氨酸广泛存在于动物蛋白(牛肉、马肉、虾米)和乳制品(全脂奶粉)以及豆类中。一些坚果如杏仁和腰果中的含量也较高。必需氨基酸——人体所必需的氨基酸,同时人体自身不能合成,或合成速度远不足以满足人体的需要,从而必需由食物提供的氨基酸。

合成生物学行业深度研究:合成生物学创造美好生活

手性指分子像左右手一样镜像对称,但无法重叠;然界存在的糖以及核酸、淀粉、纤维素中的糖单元,都为D-构型,而组成蛋白质的基本单元氨基酸绝大多数为L-构型。手性异构专一性是指具有手性选择性的酶只会利用特定手性的原料,生产具有特定手性的产品。手性不同的分子会有完全不同的生物活性:生物可以消化并利用L...

膳食真菌在癌症免疫治疗中的作用: 从肠道微生物群的角度

传统上,T细胞活化依赖于T细胞受体与细胞表面主要组织相容性复合体(MHC)呈递的特异性抗原(包括肿瘤细胞相关抗原)之间的相互作用,这种相互作用经常被肿瘤细胞下调。为了克服这一问题,研究人员设计了一种嵌合抗原受体蛋白(由癌症抗原特异性B细胞的外结构域和T细胞的细胞内结构域组成),并在患者的正常T细胞中人工表达,以产生...

生物谷2020年终巨献|CAR-T细胞重磅研究解读

由于HIV经常感染T细胞,他们还添加了一种叫做C34-CXCR4的蛋白,这种蛋白是在宾夕法尼亚大学佩雷尔曼医学院血液肿瘤科教授JamesHoxie博士的实验室中开发出的。C34-CXCR4可以防止HIV附着在T细胞上,因而也就阻止这种病毒感染它们。最终产生的Dual-CAR-T细胞寿命长,在应对HIV感染时进行复制,有效杀灭被感染的细胞,并对HIV...