盘点那些在国内根本找不到的日式“中华料理”
现在日本各大中华料理中有名的:干烧虾仁、麻婆豆腐、回锅肉、担担面等,就是陈建民改良后的版本。陈建民参加过很多日本电视节目介绍川菜,被誉为日本川菜鼻祖。也写过多本著作介绍中国川菜。像干烧虾仁,陈建民为了让日本人能适应豆瓣酱的辣味,加入了番茄酱、高汤、鸡蛋。现在的日式干烧虾仁是陈建民一直改良到晚年的成品,...
全是预制菜的“穷鬼”西餐厅,一年狂揽100亿
意面10-20元一款;披萨系列18元起;海带丝、烤菠菜、莴笋丝等前菜7元一份;葡萄酒36元一瓶;可乐、咖啡、奶茶等饮料8元一杯,还可以无限续杯!真的是做到了:三十块钱吃饱,五十块钱吃好,一百来块钱两个人吃不了。虽然走的是快餐路线,但菜单上菜品丰富,包含有沙拉、披萨、意面、甜点、浓汤、饭类、焗类...
日本人吃中国菜,喝什么酒
吃日本料理,自然想喝日本清酒,因为清酒无论是其甘冽的味道,和让人容易陶醉的感觉,很适合在比较恬静的氛围中让人迷恋。同样,一盆炒青菜,一条红烧鱼,当日本人走进中国餐馆时,看到眼前的这几道菜,自然而然地就会想到喝中国的绍兴酒,因为绍兴酒很适合配海鲜和蔬菜。吃大闸蟹,喝白酒,这味道就不配。白酒是配肉。
世界三大菜系是法国、中国、土耳其,为什么没有意大利和日本?
另外,日本料理的特色菜——寿司和天妇罗等,基本上是江户时代在平民之间作为快餐而发展起来的料理。意大利菜是在佛罗伦萨、罗马、米兰、威尼斯等地食用的“地方料理的总称”。直到19世纪末才产生了“意大利菜”这一统一概念。世界三大菜系,这次有没有增长你没用的知识呢?
武汉天地有什么好吃的
1.湖北特色菜湖北菜以其鲜、嫩、滑、爽的特点深受食客喜爱。在武汉天地,您可以找到多家提供正宗湖北菜的餐厅,如“湖锦酒楼”和“小蓝鲸”。这些餐厅的招牌菜包括清蒸武昌鱼、莲藕排骨汤等,都是不可错过的湖北美食。2.国际美食武汉天地也是国际美食的聚集地。从日本料理到意大利面,从法国甜点到泰国菜,这里应...
卖预制菜的网红餐馆,助浙江一夫妇年入35亿,他们的路同行走不通
于是他们以江浙菜为基底,借鉴了粤菜、川菜、淮扬菜、陕菜,甚至日本料理、东南亚美食、西餐等菜品的特点,推出了一系列融合菜(www.e993.com)2024年10月28日。绿茶餐厅开始营业后,很快因为形式新、价格低、环境好赢得了口碑,成了彼时年轻人争相打卡的网红餐厅,一度创造了单日14次翻台的餐饮神话。
“新中菜”之变,中国人舌尖上的激荡创造力
菁禧荟菜品“冻鲭花鱼饭”谈起变化的细节,杜建青举了一个例子:鱼饭。作为潮汕菜中不可或缺的一道料理,它最传统的呈现形式,就是一条先煮后冻的鱼。菁禧荟对它的改造历经了三个阶段:1.0版本将鱼饭切件摆盘,佐豆酱;2.0版本将鱼饭切件摆盘,点缀豆酱裱花;3.0版本将鱼饭中的鱼骨剔除,切件摆盘,同时提升豆酱调味...
日本动画片把日本菜的香味儿带到了全球
据日本J-CAST新闻报道,由日本贸易振兴机构(JETRO)在中国大陆等欧亚7个国家和地区针对当地“吃货”所做的调查结果显示,日本料理一举超过中华料理和法国菜,排在了吃货们喜欢外国菜的第一位。不仅寿司、生鱼片、烤鸡肉串、天妇罗等经典日本菜笼络了亚洲吃货们的胃袋子,日本拉面在中国大陆、港台、美国也大行其道,就连...
“菜篮子+”重塑菜场生态
嘉兴经开区长新农贸市场引入日本料理门店,在菜场内设摊位中也特设了日料加工摊位。记者在长新农贸市场和农翔路农贸市场还看到了鲜花摊位,买菜和买花并行不悖。此外,还有菜场直播间、在“饿了么”点单配菜……“菜场+互联网”的试水刚刚起步。“菜场+”还能加产业。桐乡凤凰集市和“嘉田四季”农产品区域公用品牌...
C端需求爆发,2024中国预制菜产业发展趋势解读
辰智大数据显示,烧烤、中式快餐、日本料理品类中,牛肉食材的热度涨幅非常明显,牛肉高价值、高营养特性切中当下消费者对养生健康和营养均衡的关注,同时牛肉烹饪难度较高,使得牛肉预制菜产品吸引了众多消费人群。2023年我国牛肉预制菜的市场规模已超200亿元,但人均牛肉消费量仍远低于美国,牛肉预制菜未来具有很大的增长空间。