佛跳墙等经典粤菜出海,身份居然是预制菜?广东预制菜占领欧美餐桌

广东预制菜占领欧美餐桌#欧美中餐厅对广东预制菜需求特别大#近年来,被称为“水产预制菜之乡”的广东顺德,其预制菜出口已经全面展开。有数据显示,2023年佛山市顺德区预制菜出口约16亿元,同比增长约17%,产品包括鱼皮角、顺德盆菜、佛跳墙等经典粤菜,出口地涵盖美国、澳大利亚、日韩、东南亚等地。#羽绒服一天一个价...

当京韵遇见新派潮粤菜,这间胡同里的中餐厅诠释老城新味 |TO探店

辉师傅招牌红烧乳鸽是檐庭中餐厅必尝的菜品之一,趁热食用,才是品尝它的最佳时机。18天的妙龄乳鸽,先进行特殊的腌制,再经过烘烤及脆炸。鲜嫩多汁的肉质,覆于色泽金黄的表皮之下,初尝,酥脆的外皮散发着浓郁脂香,再品,完美融入肉质的汁水会源源不断地涌出来。口腔内的震颤,是因这绝顶美味而产生的喜悦。另一道...

集体遭遇业绩阵痛,争议中的预制菜产业将何去何从?

我们可以从四个维度来认知,其一是餐饮央厨解决方案的开放,比如眉州东坡的王家渡食品、西贝的贾国龙功夫菜、海底捞的颐海国际,这些餐饮品牌不仅解决了自己门店的预制菜服务,更在向其它餐饮品牌、零售端提供预制菜产品,包括杏花楼、新雅粤菜馆、广州酒家、吉野家等餐饮品牌也早早加入了该战场。通过以自有供应链为基础,...

老外选出“9大中国美食”,都是中餐厅里的热门菜,品味还挺不错

宫保鸡丁,在国外的中餐馆中是一道必不可少的中餐招牌菜,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,酸甜辣的口感简直是让人为之疯狂,而西式的宫保鸡丁,鸡肉一般选用鸡胸脯肉,辣椒的用量减少而糖的用量增加,更适合外国人的口味,对于宫保鸡丁的喜爱,外国人甚至超过了中国人,现在很多美剧都会出现宫保鸡丁,就连一些外国美食家都奉宫...

《中餐厅》里“二声哥哥”爆火出圈!上海“洋女婿”爱上本帮红烧肉

图片说明：戴广坦参加《中餐厅》这是热播综艺《中餐厅》中引发话题讨论的一幕，有人不禁发出疑问，为什么会选择在法国的海边售卖麻辣烫这种不符合法国人口味的辣味美食呢？在戴广坦看来，能够向外国人分享中国受欢迎的菜品是一件有意义的事情。法国传统中人们是完全不吃辣的，对于他们而言，中国麻辣烫是一种全新的体验。

黄晓明《中餐厅》收官感言:美食背后的故事 比他做的菜还吸引人!

随着《中餐厅8》圆满收官,黄晓明在社交平台发布的一篇告别小作文,触动了无数粉丝的心弦(www.e993.com)2024年12月18日。这篇小作文如同一封家书,字里行间流露出对节目、团队及观众的感激,展现了他在这段旅程中的成长与感悟。美食之旅:从生疏到熟练,晓明哥感谢节目组给予的成长机会。他坦言,不仅学会了烹饪技巧,更学会了用心做菜,感受每道菜背后...

《中餐厅8》“中西合璧功夫菜”获好评

湖南卫视《中餐厅8》将于今晚(9月27日)播出第11期。翟潇闻、戴广坦、胡一天、林述巍、姜妍、虞书欣、尹正、黄晓明八位合伙人将继续“中法友谊周”的营业。合伙人们精心推出的“中西合璧功夫菜”广受食客好评,美食外卖餐车也在法国吉维尼小镇迎来最后一次外出营业。

因《中餐厅》火爆出圈!他是法国主厨,也是上海女婿,他最爱的本帮菜...

在最新综艺节目《中餐厅8》中,有一位全能的法国主厨。他是团队的全自动翻译机,在关键时刻开启中法双语自由切换模式;他是餐厅的掌勺大厨,从国风青花瓷慕斯到荷叶叫花鸡,一系列“功夫菜”赢得满堂喝彩。随着这部综艺带来的巨大流量,这位堪称全能合伙人的法国主厨戴广坦,走进了更多人的视野,也被更多网友熟知。

火得了姜妍,却火不了的《中餐厅8》

其次,节目邀请中法两位大厨为《中餐厅》助力,一位就是“老熟人”林述巍,在前几季的节目中贡献了诸多名场面,另一位则是精通中餐和西餐的法国主厨戴广坦。两位主厨的组合,不仅能实现中式美食和法国特色的完美融合,在菜品的丰富度和品质上都有一定的保障,而中法两位大厨暗戳戳地相互较量,让后厨秒变《厨王争霸》,也...

31岁行政总厨推出夏季焕新淮扬菜,苏式三虾有新吃法

马绪鹏虽然是中餐厅的行政总厨，却非常年轻，只有31岁。他师从淮扬菜名厨，已经有十余年丰富的经验。他的这道淮扬三虾扬州炒饭用纯手工取出虾籽、虾脑、虾仁，精心炒制。虾仁滑嫩，虾籽干香，虾脑醇鲜，将美妙丰富的口感集于一碗看似简单的炒饭之中。淮扬三虾扬州炒饭图片由受访者提供黄米鱼狮子头汤则是经典...