寻味宁夏:银川的餐馆里怎么会那么少绿色时蔬,是银川人不喜欢吃吗?
餐馆菜单上常见的是香菇菜胆(菜心),清炒油麦菜,炒土豆丝,醋溜白菜等等。而在南方菜馆,一般绿叶子素菜每天都会备上三五种以上供客人点,名曰“时蔬”。一开始没想明白为什么会这样,后来才知道,原来那些绿叶子菜不好保存,价格相对也贵,加工也麻烦,最要紧的是,点的人不多就算了,这些绿叶子菜上桌容易被投诉。因为...
“没有一只鸭子可以逃离广西”是啥梗?广西人过中元节为何要吃鸭?
其中素菜必有豆制品生腐,有“富”的美好寓意。不过,由于每个家庭的经济条件都各有差异,所以到底是几碗,也就只能视个人的家庭实际情况而定了。对于穷苦的人们来说,即便供奉一碗米饭也是可以的,正所谓心诚则灵。03读书君说中国人过鬼节,和西方人过鬼节存在比较大的区别。中国过鬼节,受传统的佛、道、释等思...
祭祀真有讲究:天神称祀,地只称祭,宗庙称什么?过年要祭什么?
按老家规矩,供菜有几样必须品,要有鱼有肉,鱼一般选用与筷子差不多的鲫鱼两条,肉大多选用五花肉或者鸡肉,这两样荤菜都要红烧。另外配两个素菜,其中我家最常见的一个是韭菜炒陀粉,另一个是烧豆腐。家长上前烧三炷香,叩拜后,求丰收、求平安,其他人跟着磕头行礼。除夕下午还要去上坟祭祖,俗称墓祭,主要是在坟...
原来,其他55个民族都是这样过春节的!
独龙族年节时喜欢剽牛,剽牛仪式最有民族特色,是年节最欢乐最隆重的活动,时间在年节的最后一天。俄罗斯族▽俄罗斯人传统的民族节日主要与宗教信仰有关,每年公历的1月7日俄罗斯族均欢度圣诞节,纪念耶稣降生。俄罗斯族一年中最隆重、最热闹的节日是“耶稣复活节”,俄语称“巴斯克”节。其隆重程度不亚于汉族的春节...
潮汕的年味有点“仙”
斋菜素食的风俗会一直延续到了正月初七。初七这天讲究吃七样菜,主要有菠菜、蒜苗、芹菜,究竟是哪七种其实并无讲究,最重要的还是“意头”。潮汕吃的是七样羹,汕尾则多数把这些蔬菜做成菜茶,成为为家家户户的挚爱。菜茶是用蔬菜、谷类和肉类烹调,最后加入浓猪骨头和炒米花生的特殊美味,要在正月十五前后才能吃到。