天马行空·自在武威 |品尝武威各地美食名菜,pick你心目中的NO.1

在武威的秋冬季,凉州菜锅子不仅是取暖的佳选,更是团聚时不可或缺的美味。锅中油炸丸子金黄诱人,发菜卷子香气扑鼻,牛、羊、猪肉片子薄厚均匀,它们层层叠叠地铺展在锅面,下面铺垫着白菜、冬瓜、木耳、粉条等,缓缓浇入滚烫的肉汤,瞬间整个锅子都沸腾了起来,香气四溢。此时再点燃锅底的木炭,将锅中的美味慢慢炖煮,让...

山东省十大名菜,鲁菜十大经典,你可知其中奥秘?

青岛流亭猪蹄，这道菜以其色泽红润、肥而不腻而闻名。它是胶东地区的特色美食，也是青岛的一张美食名片。流亭猪蹄的制作工艺十分独特，从选料、腌制到煮制，每一步都需严格把关。选用当地的优质猪蹄，经过清洗、处理后，用多种调料腌制一段时间。然后，将腌制好的猪蹄放入锅中，加入适量的清水和调料，用小火慢炖...

中国经典名菜你吃过几样?中国十大名菜,你吃过几样?

这道菜因此得名“东坡肉”。品尝体验:东坡肉的口感醇厚鲜美,肉质鲜嫩多汁。咬一口东坡肉,肥而不腻的口感让人回味无穷。这道菜是文人雅士喜爱的美食之一,也是宴席上的一道佳肴。七、腊味合蒸:湘菜经典,腊香浓重腊味合蒸是湖南地方传统名菜,属于湘菜系。这道菜以腊猪肉、腊鸡、腊鱼等腊味为原料,配以鸡汤和调...

华容头菜到底是个什么菜——兼与熊其雨先生商榷

有人说华容头菜是烩菜、和菜;也有人说它是蒸菜;还有人说它是炒菜。但事实上,华容头菜却是和菜、蒸菜与炒菜的结合体。说它是和菜,一是因为这个菜是由很多菜集合而成,彼此相和,互为配菜,你中有我,我中有你,相互扶持,相互成就,各自美味相促相配相混相补,终成大美头菜,此乃小“和”也;二是头菜上罢,人人...

猪肉制作的经典名菜有哪些?猪肉十大名菜,你最喜欢吃哪道菜?

咕噜肉,作为粤港地区的特色名菜,其独特的口感和味道吸引了无数食客的目光。这道菜以猪肉为主料搭配菠萝、彩椒等配菜经过炸制和炒制等步骤制作而成。咕噜肉的特点是酸甜可口外酥里嫩色泽鲜艳非常开胃下饭。在制作咕噜肉时首先要将猪肉切成大小适中的块状用料酒、盐、少量淀粉腌制片刻使其更加嫩滑。接着将腌制好的...

全国经典美食——山西篇,你都吃过几种?

定襄蒸肉是山西定襄的传统名菜,以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名(www.e993.com)2024年10月31日。定襄蒸肉以猪肉为主要原料,加入淀粉、葱、姜、蒜等调料,放在蒸笼里蒸熟。定襄蒸肉色泽鲜艳,味道醇厚,口感软糯。定襄蒸肉是定襄人民招待贵宾的佳肴,也是山西美食中的一道经典之作。十六、不烂子...

一口沦陷!淮扬四大名菜「正宗扬州红烧狮子头」,含60%黑猪肉,太...

关于狮子头,大家都吃过,毕竟咱们中华美食遍布全国。但是小编不得不说一句,还是正宗的扬州狮子头好吃!与普通的狮子头不同,正宗的狮子头一入口,舌尖便立马能分辨出来滋味的高下差别。这也是皮厨大叔红烧狮子头好吃的秘诀,选用的都是新鲜的本土黑猪五花肉(含量达到60%)...

中国烹饪协会发布的“吉林十大经典名菜”,看看你吃过几种?

下面给大家介绍,由中国烹饪协会出版的书籍——《中国菜——全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》一书中,评选出的吉林十大经典名菜。一、白肉血肠白肉血肠是吉林的传统名菜之一,选用优质的猪肉和新鲜的猪血肠为主料。烹饪过程中,猪肉经过精心炖煮,呈现出鲜嫩多汁的口感,而血肠则以其细腻的质地和独特的口感为这...

吃猪肉好还是鸡肉好?这种肉吃太多糖尿病风险高!吃肉记住三重点

1.猪肉配白菜——帮助猪肉中胆固醇排出猪肉和白菜搭配做馅一直被视为经典搭配，大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥瘦相间的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。2.牛肉配番茄——让牛肉中的铁更好吸收牛肉中铁...

吃猪肉好还是鸡肉好?这种肉吃太多糖尿病风险高!吃肉记住3个重点...

1.猪肉配白菜——帮助猪肉中胆固醇排出猪肉和白菜搭配做馅一直被视为经典搭配,大白菜清淡可口,滋味鲜美,和肥瘦相间的猪肉一起搭配,不但口感好,还能增进人的食欲。此外,白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出,从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。