湖南经典10大天花板美食,吃过一半以上都是会享受的,绝对流口水

组庵鱼翅?那可是湖南菜中的“贵族”啊!这道菜选用优质的鱼翅为主要原料,搭配上鸡肉、火腿等食材和特殊的调料精心烹制而成。吃上一口,鱼翅的鲜美与调料的浓郁完美融合在一起,让人仿佛置身于海洋的怀抱中,感受到了无尽的鲜美与奢华。结语:以上湖南10大名菜的天花板,你都吃过几种呢?你还知道湖南哪些代表菜呢?欢...

寻味湖南丨湘韵全家福:团团圆圆,充满家味的代表菜

湘韵全家福。在益阳市南县,有一道菜品,像中秋节代表团圆一样,代表着合家欢乐幸福美满,那便是湘韵全家福。全家福,顾名思义,寄托着年节时分合家团聚、福运亨通的美好愿望。另一个原因则是这道菜通常齐聚各类优秀食材,能让人大快朵颐,所以被称为全家福。湘韵全家福的食材可谓是真正的“群英荟萃”。选用最地道的...

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

作为一道经典的中式家常菜，辣椒炒肉有着深厚的历史渊源和广泛的群众基础。辣椒炒肉的起源可以追溯到中国南方，特别是湖南省。湖南气候湿热，当地人民喜好辛辣食物以助于去湿避寒，之后因其制作简单、味道鲜美、营养丰富，逐渐在民间广泛流传。如今，辣椒炒肉在湖南人的餐桌上出现的频率，比起一些价格有点“突出”的大...

来湖南必点的7道湘菜,被誉“湘菜之魂”,老板都以为你是湖南人

鱼头之大,寓意着年年有余;剁椒之烈,则象征着湖南人火辣的性格。第二道:辣椒炒肉简单却经典,辣椒炒肉是湖南人家常菜中的战斗机。选用薄皮青椒与肥瘦相间的五花肉,大火快炒,青椒的清脆与五花肉的油香交织在一起,辣而不燥,香而不腻。这道菜看似平凡,却蕴含着湖南人对食材的精准把握和对火候的极致追求。每一...

湖南“7大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人直呼:下不去嘴

口味蛇,是湖南菜中的一道重口味佳肴。它以活蛇为原料,经过精心烹饪而成。这道菜看似残忍,实则鲜美异常。蛇肉肉质细嫩,口感独特,搭配湖南特有的辣椒、花椒等调料,更是将鲜美与麻辣发挥到了极致。对于敢于挑战的食客来说,口味蛇无疑是一道值得一试的美味。

猜猜它到底是茶、菜,还是点心?湖南人欲罢不能的特色吃食

猜猜它到底是茶、菜,还是点心?湖南人欲罢不能的特色吃食它到底是茶,是菜,还是点心?湖南绥宁的特色吃食、苗家人的待客“茶”,爱它的人恨不能一日三餐不离口

湘味军营??寻找传家菜丨剁椒鱼头:辣中带鲜,回味无穷的湖南美食

湘菜以麻辣、酸辣、香辣闻名。剁椒鱼头作为其代表作,不仅是湖南的传统名菜,也是中国饮食文化中的璀璨明珠,体现了中华美食文化的深厚底蕴和创新精神。无论在湖南还是全国,剁椒鱼头都因其独特风味和文化内涵,广受欢迎。缘起故事相传,它的起源和清代文人黄宗宪有关。雍正年间,黄宗宪因“文字狱”风波而流亡至湖南,...

作为湖南人,连湖南的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?

1:剁椒鱼头。在众多湘菜中,“剁椒鱼头”无疑是最具代表性的菜品之一。据说是由一位厨师所创。他尝试将当地盛产的辣椒与新鲜的鱼头相结合,创造出了这道色香味俱全的佳肴。这道菜选用的是大头鱼(通常是鳙鱼)的头部,搭配上特制的剁辣椒,经过精心烹调,使得鱼肉嫩滑、鱼头胶质丰富,而剁辣椒则带来了浓郁的香辣味,...

湘菜预制菜产值仅占全国市场份额7% 代表委员建言献策

“目前预制菜可能存在不够营养、不够健康、不够安全等缺点。”省人大代表、耒阳市市场监督管理局局长周蕾也表示,“预制菜是个新事物,说它的不足,不是否定它,而是要扬长避短,促进它又好又快发展。”建议统一行业标准,明确预制菜准入门槛该如何破局“出圈”,助力湖南预制菜高质量发展?高天真建议,省市场...

常德钵子菜成湖南年夜饭“顶流”?长沙团年肘子表示不服!

湖南年夜饭“八大碗”菜色介绍成功出道的湖南年夜饭“八大碗”到底是什么味道?符合你心中的家乡味和年味吗?一起来看看。常德·钵子菜△常德钵子菜。来源/摄图网“不愿朝中为驸马,只要炖钵炉子咕咕嘎”,这是常德经典的民谣之一。民谣里的炖钵,就是指常德钵子菜,这句民谣足以见得常德人对于钵子菜的喜爱。