平顶山湛河区专项排查糕点制售店食品安全
平顶山湛河区专项排查糕点制售店食品安全本报讯庄杏蕾刘佳俊为进一步规范现场制售糕点类食品安全监管,督促蛋糕店严格落实主体责任,近日,河南省平顶山市湛河区市场监管局组织执法人员对辖区糕点制售店进行食品安全排查。湛河区市场监管局执法人员主要查看了糕点制售店是否持证合法经营,食品及食品原料是否均在有效期内...
你问我答︱《食品经营许可和备案管理办法》问答式解读(三)
答:热食类食品指食品原料经过粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸、焙烤等烹饪工艺制作的即食食品,含热加工糕点、汉堡,以及火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等。什么是冷食类食品?答:冷食类食品指最后一道工艺是在常温或者低温条件下进行的,包括解冻、切配、调制等过程,加工后在常温或者低温条件...
食品生产成品腐败原因分析及食品添加剂标准 GB 2760新规后如何做...
食品自身酶:动物性食品和植物性食品本身都含有一定量的酶,这些酶在适宜的条件下会促使食品中的蛋白质、脂肪和糖类等物质分解,产生硫化氢、氨等难闻气体和有毒物质,导致食品变质。外部酶:微生物在生长过程中也会分泌酶类物质,进一步加速食品的分解和变质过程。氧化作用:食品中的油脂、维生素C等成分在与空气中的氧气...
静宁:严把“四关”加强烘烤类糕点小作坊监管
中国食品安全网讯(高帆)中秋将至,月饼、点心等时令性食品备受消费者的青睐。为进一步规范烘烤类糕点小作坊依法依规生产,保障中秋节食品安全,自7月份以来,静宁县市场监管局严把“四关”加强市场监管,让该类小作坊满足人民群众对幸福生活的“舌尖体验”。一是严把现场核查关。许可准入一家蛋糕、月饼、点心店从办理《食...
从中药面包到中药冰淇淋,这些食品是真养生还是提价噱头?
据报道,在黑龙江省哈尔滨市有一家开在中医院的饮品店,消费者进店就能感受到浓浓的中药味扑面而来,楼上是中药店,楼下卖中药饮品。在这里,喝之前要先把脉,然后根据脉象告诉你能喝什么饮品。店内有本草咖啡、神农咖啡、养生茶,搭配的糕点也以养生为主,如茯苓糕、姜糖饼。记者梳理发现,随着中药冰淇淋、中药...
从中药面包到中药冰淇淋 从中药咖啡再到中药甜品这些中药食品是真...
据报道,在黑龙江省哈尔滨市有一家开在中医院的饮品店,消费者进店就能感受到浓浓的中药味扑面而来,楼上是中药店,楼下卖中药饮品(www.e993.com)2024年10月16日。在这里,喝之前要先把脉,然后根据脉象告诉你能喝什么饮品。店内有本草咖啡、神农咖啡、养生茶,搭配的糕点也以养生为主,如茯苓糕、姜糖饼。记者梳理发现,随着中药冰淇淋、中药...
关于小作坊的食品安全问题梳理
在实际监管过程中,我们应该利用这两种食品制售模式的优势,规避其存在的风险,针对每家企业的具体特点和需求,合理的区分其监管类别。不管是纳入食品经营许可,还是小作坊登记,最终目的都是相同的,一是保障生产经营户流入市场的食品质量安全;二是保障经营户合法经营的权益,维护市场正常经营秩序、市民能够方便购买到所需求的食...
艾媒咨询|2024-2025年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告
东莞市华美食品集团有限公司(简称:华美)是集上游供应链及下游销售体系的一体化烘焙企业,旗下的华美食品是以月饼、饼干、糕点等食品产销为主的烘焙行业典型企业。华美集团在产品生产方面也不断加大投入与研发,引入国外先进食品生产技术与装置,在拥有国家专利冷却塔技术基础上,突破关键保鲜技术。
市市场监管局陈集分局:坚持“三查”措施 加强烘焙糕点店监管
近日,市市场监管局陈集分局开展烘焙糕点类食品安全专项检查,进一步规范烘焙糕点店食品生产经营秩序,排查食品安全隐患。一查食品安全检查烘焙糕点店证照是否齐全,从业人员是否持有有效的健康证,原材料采购是否正规,是否存在使用超过保质期、变质或“三无”产品的情况,
收藏!现制现售食品标签如何标识,法规要求全在这里
对于没有独立经营主体资格类现场制售行为,主要指商场超市内现制现售行为,其主体资格为商场超市,主体业态为食品销售经营者,经营项目可按照热食类食品制售、糕点类食品制售进行许可。02有独立经营主体资格类的许可对于独立经营主体资格类现场制售行为,主要指部分蛋糕店、熟食加工店,所有饮品店以及所有前店后坊形式类...