常温纯牛奶将不能添加复原乳!《灭菌乳》国标拟修改
“复原乳又称还原奶,是指把牛奶干燥成乳粉后,再添加一定的水或牛奶制成的乳液。目前市面上用复原乳作为原料之一的常温奶并不多,复原乳更多是用在酸奶和乳饮料产品上。”首都保健营养美食学会会长王旭峰告诉人民日报健康客户端记者,“与保质期较短且需低温储存的巴氏奶相比,超高温灭菌乳最大特点是保质期可达到...
灭菌乳国标修改单征求意见稿来了!常温纯牛奶将不能再添加复原乳
依照现行国标,超高温灭菌乳是指以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,在连续流动的状态下,加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌,再经无菌灌装等工序制成的液体产品。灭菌乳的保质期可达6个月以上,市面上常见的常温储存纯牛奶就属于这一类产品。巴氏奶则通常采用低温巴氏杀菌工艺,保质期仅有7-15天,需...
灭菌乳国标修改单征求意见:拟禁止灭菌乳原料使用复原乳
为适应趋势,促进我国奶业高质量发展,近日国家卫健委发布了GB25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单,征求意见截止日期为2024年10月18日。本次修改单征求意见主要是拟禁止灭菌乳原料使用复原乳。下面食品伙伴网将对修改单内容进行梳理,供行业参考。什么是复原乳复原乳又称还原乳或还原奶,是指牛奶浓缩、干...
《灭菌乳》标准1号修改单征求意见稿出炉,纯牛奶或将告别复原乳
超高温灭菌乳也叫纯牛奶,市面上常见的伊利金典、蒙牛特仑苏等都属于此类产品。今后喝纯牛奶的消费者,或许再无法从包装上看到“复原乳”三个字。近日,食品安全国家标准审评委员会秘书处发布征求19项食品安全国家标准和修改单(征求意见稿)意见的函,其中包含GB25190—2010《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单。
常温纯牛奶将不能添加复原乳
很快,国产灭菌纯牛奶将不被允许添加复原乳。10月8日,国家卫生健康委员会网站发布《食品安全国家标准审评委员会秘书关于征求等19项食品安全国家标准和修改单(征求意见稿)意见的函》,其中,GB25190《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单中的复原乳相关内容被删除或修改。
酸奶比纯牛奶更好?5个喝牛奶的误区,误导了我们很多年
脱脂牛奶,脱去了全脂牛奶中的脂肪,而脂肪也正是牛奶香浓口感的来源,所以脱脂牛奶喝起来更加寡淡,少了奶香味(www.e993.com)2024年10月20日。所以没有减肥需求,和控制血脂需求的小伙伴们,没有必要纠结于一盒纯牛奶中多出来的几克脂肪。关于喝牛奶的3个小诀窍01小口慢咽有的时候为了赶时间,喝牛奶时直接是大口大口的喝完,这样会使肠蠕动加快...
牛奶国标修订!纯牛奶或禁用复原乳
牛奶国标修订!纯牛奶或禁用复原乳近日,修订后的《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》《食品安全国家标准灭菌乳》向社会公开征求意见。《中国消费者报》记者发现,灭菌乳(俗称常温奶)原料拟禁用复原乳。此外,两个国标均将水牛乳、牦牛乳、骆驼乳等小众奶种纳入。
牛奶国标修订:纯牛奶或禁用复原乳 特色奶将有标可依
配料表成分相同的“皇氏水牛”纯牛奶,执行的是《灭菌乳》GB25190-2010国标,蛋白质、脂肪含量分别是3.8g/100mL、4.0g/100mL。百菲乳业“百菲酪自然边界”鲜水牛乳执行的是DBS45/012-2014《巴氏杀菌水牛乳》地方标准,蛋白质、脂肪含量分别为4.0g/100mL、6.8g/100mL。石埠乳业一款水牛纯牛奶执行的是《灭菌乳》GB...
一个低水平国标,改变了中国“二奶”之战!
2000年以前,巴氏奶在中国市场的份额达到了70%,但2004年之后,为促进北奶南运,使牛奶企业的销售半径更为广阔。主管部门想出台政策表明加工食品不能以“鲜”字作为标识,这就是俗称的“禁鲜令”。别看这一字之差似乎没多大事儿,问题可大了去了,鲜奶改名为纯牛奶之后,消费者很难感知到鲜奶与常温奶的区别,反而会...
三项乳制品国标修订:“鱼龙混杂”特色奶将被规范,超巴奶将迎首个...
据新京报报道,以水牛奶为例,悠纯牧业“吃甘蔗的水牛奶”水牛纯牛奶,配料表为生水牛乳、生牛乳,执行的是企业标准。配料表成分相同的“皇氏水牛”纯牛奶,执行的是《灭菌乳》GB25190-2010国标。百菲乳业“百菲酪自然边界”鲜水牛乳执行的是DBS45/012-2014《巴氏杀菌水牛乳》地方标准,而石埠乳业一款水牛纯牛奶执行的...