《食品科学》:西北农林科技大学房玉林教授等:蓝莓酒香气成分及其...
蓝莓是杜鹃花科越橘属多年生灌木小浆果类果树,其果实富含维生素、有机酸、多酚等多种营养成分,已成为世界粮食及农业组织推荐的“五大健康水果”之一,但由于其不易贮藏,约50%被制成加工产品。因具有花色苷、多酚含量丰富和糖酸比合适等特点,使蓝莓果实适合加工成蓝莓酒,蓝莓酒较高的抗氧化作用和独特的风味使其越来越...
光盘换水果、剩饭多做题……这些新招专治浪费,你打几分?
受蝗灾影响印度、巴基斯坦等国粮食产量受损严重印度学者预测蝗灾或使印度粮食减产30%~50%一些粮食出口国出于本国安全考虑开始限制粮食出口越南、俄罗斯、泰国、塞尔维亚等国一度宣布禁止或减缓粮食出口打乱了国际粮食进出口秩序△资料图有些人可能对这样“舌尖上的浪费”不以为意然而,对于我国14亿人口来说小...
安徽省人民政府办公厅关于印发皖北绿色食品产业集群建设实施方案...
“5”是建成品质粮食、优质蛋白、绿色果蔬、徽派预制菜、功能食品五大皖北绿色食品产业集群。“4”是培育一批头部企业、创制一批领衔单品、打响一批高端品牌、抢占一线高端市场。“3”是构筑绿色食品产业要素集聚的新高地、树立绿色食品产业发展的新标杆、打造战略性新兴产业增长的新引擎。到2035年,皖北绿色食品产业集群建...
15大潜力赛道,4大新消费趋势,抢占2024年食品饮料创新的N种机遇
瑞士时间7月14日,国际癌症研究机构(IARC)、世卫组织等机构发布了无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告,将阿斯巴甜归为可能对人类致癌物之列(IARC第2B组)。而在这之前,天然代糖届的“明星选手”赤藓糖醇被证实了具有加重心血管疾病的风险。随着世界范围内健康意识的增强,消费者倾向于更健康的食品选择,人工甜味剂...
农业深度报告:复盘全球种业巨头成长路径看种业未来
抗虫抗除草剂玉米和抗虫棉等科技进步成果的应用,要求种子与专用农药相结合是重要驱动要素;第二次并购浪潮(2004-2008)以横向并购为主,国际农化巨头混合兼并重组,并购标的由玉米、大豆种子企业向棉花、蔬菜水果等种子企业拓展,实现了不同种子作物之间的互补;第三次并购浪潮(2016-2019)是在全球农产品价格下跌背景下,跨国...
为什么杂粮可以降低心血管疾病?哪些食物才能算作“杂粮”?
1.水果和蔬菜:每天4到5份每份的量:1个等大小苹果/香蕉/梨;1杯绿叶蔬菜;1/2杯其他蔬菜2.豆类:每周3到4份每份的量:1/2杯豆类或小扁豆3.坚果:每周7份每份的量:1盎司(约28.3克)树生坚果或花生4.鱼肉:每周2到3份每份的量:3盎司熟鱼肉...
秋天是什么味道?辽宁的水果之旅,惊艳了 | 气候品鉴
蓝莓果实中富含花青素,不仅有良好的营养保健作用,还有防止脑神经老化、强心、抗癌等功能,是世界粮食及农业组织推荐的五大健康水果之一。蓝莓喜凉爽,在辽宁省产业化种植面积最大,而新宾蓝莓以高品质、色正、味美得到人们的喜爱。新宾县昼夜温差大,土壤有机质含量高,造就了新宾蓝莓花青素、糖分、氨基酸含量更多,入口清...
世界公认的五大健康长寿食品
世界公认的五大健康长寿食品玉米:是世界公认的首选食物,其蛋白质含量比较高,是大米、小麦面粉的数倍,含多种具有抗自由基、抗衰老作用的成分,如、镁、钙、谷胱甘肽、维生素E、维生素A、不饱和脂肪酸,其中主要是亚油酸、卵磷脂等,被称为“抗癌的粮食”。
细看全球五大浪费粮食国家,谁最严重?
3.由于缺乏劳动力无法及时收获而烂在地里的水果蔬菜等农作物,或者价格暴降使得农场主们不愿花费人力物力去收获的农产品。。4.由于订单被取消、无人购买而烂在地里的农作物。5.捕捞上来的海鱼由于不符合捕捞限额而被扔回水里死亡。国际价值链管理组织曾经指出,在食品浪费中,家庭浪费占将近一半占47%。因此要...
教育部印发“新农科人才培养”专业指南,面向粮食安全等五大领域
近日,教育部印发《新农科人才培养引导性专业指南》,面向粮食安全、生态文明、智慧农业、营养与健康、乡村发展等五大领域,设置生物育种科学等12个新农科人才培养引导性专业。记者注意到,指南中明确了专业的设置原则。其中指出,要面向新农业、新乡村、新农民、新生态,对接粮食安全、乡村振兴、生态文明等国家重大战略需求...