欧盟重新评估赤藓糖醇作为食品添加剂的安全性

核心提示:2023年12月20日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,欧盟食品添加剂和调味剂小组(FAF)重新评估了赤藓糖醇(erythritol)(E968)作为食品添加剂的安全性。……(世界食品网-shijieshipin)2023年12月20日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,欧盟食品添加剂和调味剂小组(FAF)重新评估了赤藓糖醇(erythritol)(E...

中国食品添加剂和配料协会郑建仙:代糖价格战会持续,创新不能松

郑建仙：目前我国是全球阿斯巴甜、赤藓糖醇最大生产国，很大程度上是以低价打下的市场，从研发角度上还不算走在前列。国内代糖企业多是沿用国外的品种、生产技术，进一步吸收和提高，但没有原创品种。这并不涉及“卡脖子”或侵权问题，市面上流行的代糖品种专利多已过期，是通用的。新京报：我国代糖产业发展还存在哪...

从少添加到无添加,食品配料表里还藏着多少个“0”风口?

食品添加剂是为了改善食品的色、香、味、形以及质等特性,或是为了满足防腐、保鲜、加工工艺的需要而添加到食品中的人工合成或天然物质。它们包括但不限于防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂、着色剂、增味剂、甜味剂、酸度调节剂、香料和香精等。值得一提的是,一些添加剂对于确保食品安全至关重要。以亚硝酸盐为...

欧盟食品安全局为赤藓糖醇正名:未发现疾病风险及毒性

赤藓糖醇是一种天然甜味剂,广泛存在于天然蔬菜、水果(如甜瓜、西瓜、梨、葡萄等)以及发酵食品(如奶酪、酱油等)中,人体耐受性较高。相比其他糖醇,其特点是热量更低,甜味也比较柔和自然,且有利于口腔健康。近年来,赤藓糖醇被广泛用作生产饮料、口香糖、巧克力、糖果、烘焙以及保健食品等各类产品的原料。迄今为止已...

5大领域15大突破,技术如何重构未来食品新世界?

Fazer燕麦木糖醇,图片来源:Fazer4、减糖减糖风潮席卷多年,“无糖”、“低糖”产品早已渗入日常饮食之中。根据艾瑞咨询发布的《中国零糖健康饮食市场研究报告》,我国无糖饮料市场从2016年的32亿元翻升4倍,达到2021年的143亿元。天然代糖成为减糖方案的主流,以赤藓糖醇为代表的3.0时代正在延续热度,过去一年备受关注...

三元生物:赤藓糖醇在正常饮食条件下被认为安全,但并非可无限量食用

公司回答表示:JECFA(联合国粮食及农业组织与世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会)对赤藓糖醇的评估结果显示,赤藓糖醇不需要设定可接受每日摄入量(ADI)(www.e993.com)2024年11月24日。这意味着在正常的饮食条件下,赤藓糖醇被认为是安全的,可以在食品中使用,而无需担心超量摄入。需要注意的是,这并不表示赤藓糖醇可以“无限量食用”,而是指在...

三元生物董秘回复:关于“赤藓糖醇在正常的饮食条件下可以无限量...

实际上,赤藓糖醇被认为是安全的,但“无限量添加”并不意味着可以“无限量食用”。通常,这种表述基于JECFA(联合国粮食及农业组织与世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会)的评估,该评估认为赤藓糖醇不需要设定一个可接受的每日摄入量(ADI),因为在正常饮食中摄入的量不会对健康产生不良影响。然而,任何食品添加剂的...

赤藓糖醇是代糖里的“优等生”吗?

赤藓糖醇是一种安全的食品添加剂,但过度摄入也会导致肠胃不适,建议每天每公斤体重摄入不超过1g。赤藓糖醇并不是人工生产的,它在自然界中广泛存在,如蘑菇、地衣、甜瓜、葡萄、梨等,在葡萄酒、啤酒、酱油等发酵食品中也少量存在。1848年,苏格兰化学家约翰·斯腾豪斯无意中发现了一种比地衣酚甜度还高的物质,它...

日本针对中国食品企业的黑名单,今天又多了一家!

甜蜜素属于非糖类甜味剂，常见的非糖甜味剂分为化学合成与天然两种，化学合成的如甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、安美、纽甜、糖精、三氯蔗糖，是化学合成而来。天然的则包括甜菊糖苷、罗汉果苷、木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇等，从天然植物中提纯而来。但在2023年5月15日世界卫生组织发布了一项关于非糖甜味剂的新指南，...

“百年历史“赤藓糖醇:指控无根据,蔗糖滥用风险可能更高

赤藓糖醇已通过国际食品法典委员会、美国FDA、欧盟食品科学委员会、澳新食品标准局等国际权威组织和多国监管部门的安全性评估,可作为食品添加剂应用于食品。在我国,GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,赤藓糖醇可作为甜味剂在各类食品中按生产需要适量使用,没有具体限量规定。