我国4大“放心酒”, 虽然包装简单,却都是100%纯粮酿造
??浓香型白酒的执行标准是GB/T10781.1像五粮液等浓香型纯粮酒就执行这个标准。??清香型白酒执行标准为GB/T10781.2汾酒属于清香型纯粮酒,执行此标准。??酱香型白酒执行标准为GB/T26760茅台是酱香型纯粮酒,按这个标准执行。2.其他标识??如果执行标准是GB/T20821,这是液态法白酒标准,属...
纯粮食酿造,奠定品质基础|品读汤沟七法
粮食,是酒的主要原料,直接影响到酒的口感和风味。汤沟之所以对高粱高标准、严要求,就是希望以此确保酒体的舒适和幽雅。不只是高粱,汤沟制曲所用的小麦、大麦、豌豆无不遵循这样的标准。汤沟选用的小麦是产自本地沂河淌绿色粮食基地的优质小麦,纯天然、无污染、粉质优、口感好、蛋白质含量高;大麦,颗粒饱满,品质优良...
买白酒,瓶身上有这“3个记号”的,不用怀疑,100%是粮食酒
白酒的执行标准号是一串数字与字母的组合,这是白酒行业对产品质量进行规范和约束的重要标志。对于纯粮酒而言,执行标准号是不可或缺的。不同香型的白酒对应着不同的执行标准号,如浓香型白酒是GB/T10781.1、清香型白酒是GB/T10781.2,而酱香型白酒则是GB/T26760等。而勾兑酒则通常标注为GB/T20821或GB/T20822。记...
纯粮食白酒执行标准号
首先,执行标准号规定了白酒的原料要求。纯粮食白酒必须以粮食为主要原料,不得添加食用酒精、香精等非粮食成分。这就保证了纯粮食白酒的纯正口感和品质。其次,执行标准号还规定了白酒的酿造工艺。不同香型的纯粮食白酒有着不同的酿造工艺,这些工艺经过长期的实践和传承,形成了各自独特的风味和特点。例如,酱香型白酒采用...
纯粮酿造,江小白经典粮食酒获中国食品工业协会副会长马勇认可
市人民政府关于签署《共同推动仁怀酱香白酒高质量发展合作框架协议》的签约仪式上,马勇也深刻指出,“纯粮固态发酵白酒”是判定白酒产品酿造工艺和产品质量水平的一个重要标识,坚持继承和优化传统纯粮固态发酵蒸馏技术,在科技创新和技术进步的基础上,不断提高自动化、数字化、信息化、智能化能力建设,是中国白酒高质量发展...
6大绝招?轻松辨别纯粮酒,别再被忽悠啦!
在购买白酒时,一定要查看酒瓶上的执行标准和配料表(www.e993.com)2024年10月18日。纯粮酒的执行标准通常是以粮食为原料的酿造标准,如GB/T10781等。而配料表则应该明确列出各种粮食原料的名称和比例。如果酒瓶上没有明确的执行标准和配料表,或者配料表中包含非粮食原料(如食用酒精、香精等),那么这款酒很可能不是纯粮酒。
4个妙招辨别优劣白酒,简单易学,让勾兑酒和酒精酒原形毕露
1.查看执行标准号首先,学会辨别酒瓶上标注的执行标准号,这便是白酒的“身份证”。固态法白酒,就是我们常说的纯粮食酿造酒;液态法白酒,就是酒精勾兑酒;固液法白酒则介于两者之间,是以不超过30%的纯粮食基酒为基础,加上食用酒精、香精及水调和而成。简而言之,以固态粮食为原料,经酒曲催化,采用传统纯粮固态发酵...
买白酒的时候,注意瓶身上的这行字,立刻知道白酒是真是假
强制标准,顾名思义,就是国家规定必须要执行的酿酒规范。主要包括GB17204-2008和GB2757-2012。而推荐性标准,是建议使用的白酒酿造规范。包括酱香型GB/T26760、浓香型GB/T10781.1、清香型GB/T10781.2、凤香型GB/T14867等等。只要瓶身上面是这些标准号,基本上都是纯粮酒。
白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒,如何辨别粮食酒与勾兑酒?
一、执行标准:解码白酒身份的第一把钥匙白酒的执行标准,就像是它的身份证,能告诉我们这瓶酒的真实身份。粮食酒,通常遵循固态法酿造,其执行标准号如GB/T10781系列,包括GB/T10781.1浓香型、GB/T10781.2清香型等。这些标准意味着,这瓶酒是用纯粮食酿造的,保留了粮食的原始风味。
中国白酒常见执行标准汇总
首先,我们来认识一下最常见的国家标准。GB/T10781是固态法白酒的执行标准。固态法白酒,也就是我们常说的纯粮食酒。它采用传统的固态发酵工艺,以粮食为原料,经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等多个环节酿制而成。这种白酒口感醇厚,香气浓郁,是真正的中国传统美酒代表。