花生油、橄榄油、葵花籽油……到底该选择哪一种?一文说清!
(1)看质量等级食用油分为一级、二级、三级、四级4个等级(橄榄油是个特例,分为初榨橄榄油:特级、中级、精炼、混合)。无论是哪个等级油,只要符合国家的标准,都是可以正常食用的。一、二级食用油纯度高,杂质少,颜色澄清,香味和口感较淡,烹饪时油烟较少,适合高温爆炒、油炸。但缺点是精炼程度太高了,造成油脂里...
多平台下架中储粮金鼎食用油,此前客服称符合国家标准
记者曾以消费者身份咨询金鼎京东旗舰店客服缺货以及油罐车混用事宜,客服强调,金鼎食用油所有产品均符合国家有关食品安全标准。另一家涉事企业汇福旗下包括汇福葵花籽油、福满盈大豆油、金汇福营养均衡食用调和油、德国铂利欧原装玉米胚芽油等14款产品。9日上午,汇福在京东的旗舰店商业页面还有6款以上的食用油产品,目前...
胖融科普说丨花生油、橄榄油、葵花籽油……到底该买哪种?
(1)看质量等级食用油分为一级、二级、三级、四级4个等级(橄榄油是个特例,分为初榨橄榄油:特级、中级、精炼、混合)。无论是哪个等级油,只要符合国家的标准,都是可以正常食用的。一、二级食用油纯度高,杂质少,颜色澄清,香味和口感较淡,烹饪时油烟较少,适合高温爆炒、油炸。但缺点是精炼程度太高了,造成油脂里...
“玩景”葵花籽油和花生油各1批次不合格
通告显示,辉县市金河湾农业开发有限公司生产的“玩景”葵花籽油(5L/桶,2023/9/10),酸价(KOH)检出值为2.2mg/g,标准规定为不大于1.5mg/g。该公司生产的“玩景”花生油(2.5L/桶,2023/9/10),苯并[a]芘检出值为16.1g/kg,标准规定为不大于10g/kg。资料显示,酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导...
福建厦门发布煎炸油使用规范团体标准
值得一提的是,消费者可通过感官辨别,当煎炸用油中有较多杂质、残渣或煎炸过程油烟多、泡沫多,出锅的油炸食品色焦或有异味时,建议不要选购。家庭制作油炸食品时,建议使用高级精炼烹调油,尽量不要选用葵花籽油等富含多不饱和脂肪酸的植物油,研究证明,多不饱和脂肪酸极易受高温氧化而产生劣败物质。消费者可选择使用...
厦门出台,福建首份!你爱吃的它们,有了新标准!
标准明确,以下三种情况下应及时弃用煎炸油:1)检测到在用油酸价(KOH)超过5mg/g,或者极性组分超过27%时(www.e993.com)2024年7月13日。2)无法实施监测措施的,煎炸油的使用期限超过3天;连续煎炸食品且不添加新油时,累计使用时间超过8小时。3)当在用油颜色变暗、变稠、出现刺鼻味道、油温在150℃至180℃时开始出现冒烟、不易消散的奶...
健康| 花生油、橄榄油、葵花籽油……到底该买哪种?一文说清!
(1)看质量等级食用油分为一级、二级、三级、四级4个等级(橄榄油是个特例,分为初榨橄榄油:特级、中级、精炼、混合)。无论是哪个等级油,只要符合国家的标准,都是可以正常食用的。一、二级食用油纯度高,杂质少,颜色澄清,香味和口感较淡,烹饪时油烟较少,适合高温爆炒、油炸。但缺点是精炼程度太高了,造成油脂里...
花生油、橄榄油、葵花籽油……到底该吃哪种?一文说清!
(1)看质量等级食用油分为一级、二级、三级、四级4个等级(橄榄油是个特例,分为初榨橄榄油:特级、中级、精炼、混合)。无论是哪个等级油,只要符合国家的标准,都是可以正常食用的。一、二级食用油纯度高,杂质少,颜色澄清,香味和口感较淡,烹饪时油烟较少,适合高温爆炒、油炸。但缺点是精炼程度太高了,造成油脂里...
花生油、橄榄油、葵花籽油……这么多油到底该买哪种?
缺点:可能含有一定量的芥酸,芥酸是一种对人体有毒害作用的毒素,应当优先考虑购买无芥酸或芥酸含量低于3.0%的菜籽油。适合:日常炒菜、炖煮。不适合:高温爆炒、长时间煎炸。葵花籽油优点:富含维生素E和具有抗氧化作用的绿原酸。缺点:不耐热,在煎炸或反复受热之后容易产生有害物质。
快抽检家里的食用油是否超标,尤其是这4种油,别再吃了!
1.产品标准号产品标准号的开头是BQ的就是国家的强制标准也是最低标准,准标号以GBT开头的是推荐标准,推荐标准要高于强制标准。以GBG开头的是国家的指导标准也是企业标准的意思。建议大家选择以GBT开头的执行标准。如果碰见连产品标准号都没有的食用油千万不要购买这种三无产品可能含有许多有害物质甚至是致癌物质。