买面粉:要分清高筋、中筋、低筋,差别很大,建议搞懂再买不会错
判断面粉的筋度高低,主要有两种方式,一种是看面粉包装袋上的营养成分表中的蛋白质含量,蛋白质含量在12.0%以上的都属于高筋面粉。另一种方法就是通过看面粉的执行标准号,一般高筋面粉的执行标准号是GB/T8607.虽然看执行标准号也能够判断面粉是否是高筋粉,但是却不建议选择这种方法,因为执行标准号只能看出是高筋...
超市选面粉,“1355”和“3244”区别很大,学会再买不吃亏
“1355”面粉的营养成分:“1355”面粉虽然经过精细研磨去除了大部分麸皮和胚芽成分,但其仍然保留了小麦粉的基本营养成分。富含碳水化合物、蛋白质以及少量的维生素和矿物质等营养成分,能够满足人体日常所需的能量和营养需求。同时,由于去除了大部分杂质和麸皮成分,“1355”面粉的口感更加细腻、易于消化吸收。“3244”面...
【营养与食品】中秋将至,营养专家告诉您月饼怎么吃营养又健康
能量高、脂肪高、糖含量高!不论是什么种类的月饼,一般月饼包装上都有营养成分表,大概的内容包括以下几项:真相一算一算,月饼真的是高能如上面营养标签可以看出,如果1块月饼的规格是100克,一天吃4块月饼就会超过1整天所需的能量,况且我们在过节的时候饭菜也是极其丰富的,容易造成能量过剩。以上面100克月饼能...
我国哪的面粉无添加?经对比,有这行字就是零添加,可以放心买
因此,一些标榜"无添加"的面粉,实际上可能只是未添加国家标准以外的添加剂,如增白剂、膨松剂等。其次,一些厂家为了迎合消费者心理,可能会在宣传中模糊概念。例如,有些面粉虽然没有添加化学添加剂,但可能添加了麦芽粉、维生素等天然成分。这些成分虽然对人体无害,甚至有益,但严格来说,这样的面粉也不能算作真正的"...
面条久煮不烂是加了工业胶,不能吃?
挑选面条的时候除了要看面条的种类、生产日期、保质期以及厂家之外,也得仔细看看配料表和营养成分表,主要关注两点。1看钠含量有些人煮面条的时候习惯加盐,一则为了增加口感,二则担心面条被煮烂。其实现在大多数面条的盐含量本身就不低,而且多数比较“结实”没那么容易就煮烂,真没必要再额外加盐。
营养成分表里的健康经
比如某主打‘高膳食纤维’的饼干,配料表显示含有小麦粉、植物油、白砂糖、小麦麸、食用盐等成分,植物油和白砂糖排在前三位,意味着它具有高油高糖的属性(www.e993.com)2024年10月18日。当消费者为了高膳食纤维而大量摄入这类饼干,同时也摄入了很多油盐糖,反而与健康目的背道而驰。”“此外,营养成分表里标记为0,不等于完全没有,可能只是...
暑退九霄净,秋澄万景清。膳食“营”有道,月圆人共庆
营养成分表是预包装食品标签上采用三列表形式标示的营养成分含量表。目前,我国的食品安全国家标准,预包装食品营养标签通则中规定“1+4”模式,即“1”指能量,“4”为核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)。一般月饼包装上都有营养成分表,如下图所示:...
1个月饼=3碗饭?中秋吃月饼的4个健康小技巧,分享给家人!
月饼种类多,选月饼时,要先对比配料表及营养成分表,尽量选择热量、脂肪、糖、钠含量更低的月饼。一般来说,双黄的、火腿的,脂肪含量会高;豆沙、黑芝麻、水果的,碳水化合物含量会高一些。小贴士:“无糖月饼”没有糖吗?有一些月饼虽然号称无糖,但只是没有额外添加蔗糖,月饼饼皮主要原料还是面粉。
真正药食同源,营养美味~
评判山药粉纯度的唯一标准就是看成分!无论什么食品,成分越少越好。如果配料表中含有太多成分,其山药的含量会大打折扣。这款山药粉,拒绝香精、不含防腐、0添加蔗糖,冲泡即饮!不用削皮不用煮,一杯就是满满的山药营养~市场上新鲜铁棍山药也要二三十块一斤,而这样浓醇的山药粉,还是为大家争取到了优惠价格59元/...
全麦粉与普通面粉相比有什么优势?
▲营养更丰富全麦粉与小麦面粉相比,含有小麦的全部营养成分。植物中的每一种营养成分都是有机地结合在植物体内,这与人为添加到食物中的营养素相比,更容易被人体吸收。普通面粉在加工过程中为了口感与色泽,将小麦的麸皮和麦胚除去,这也导致大部分纤维素和一半以上的烟酸、维生素及矿物质等有益人体的营养成分也随...