细扒《繁花》,我们发现了“食代”潮人们最流行的吃法|湃客Talk
在计划经济年代,也要保证每户人家春节能买到一条大黄鱼。上海人对黄鱼追求到什么程度?过去还有这样的说法——为了吃黄鱼要把冬天的衣服当掉。上世纪60年代,还有一段时间动员大家吃带鱼,因为带鱼太多了,买带鱼还可以奖励你邮票。后来越来越多的是橡皮鱼(马面鱼)、马鲛鱼(青占鱼)。现在可能因为远洋捕捞,带鱼的品...
遇到此鱼我从不还价,一买就是10斤,酱油一煮最下饭
这种鱼我们叫命鱼,是深海鱼的一种,大家都知道,深海鱼都富含DHA,也就是脑黄金,孩子老人多吃能促进大脑活跃发育,是健脑补脑的天然营养,孩子多吃点,学习更聪明,妈妈也不用每天为了孩子功课着急上火了,下面就教大家最家常的吃法,酱油水煮。酱油烧命鱼材料:命鱼4只辅料:姜丝,香葱,红烧酱油,胡椒粉,糖,鸡精,...
新买了不粘锅,新锅是真的好用,煎汪丫鱼都不粘
汪丫鱼清洗干净先放一旁沥干水分,我习惯性会把汪丫鱼表层的黄膜尽量和刀刮干净,不刮也没有什么影响的。平时我都会用汪丫鱼烧豆腐,这次不想吃豆腐了,就买了千张和娃娃菜,姜蒜也准备一点备用。不粘锅烧热之的,喷一点油进去,下汪丫鱼,新锅是真的好用呢,煎汪丫鱼都不粘。姜蒜生抽都加进去,翻炒几下。
农村俗语“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”什么意思?这样做菜有道理吗
妈妈做鱼也加一些大蒜,就是红烧鱼,确实比原来的焖鱼味道有所不同,经过对比,加大蒜的鱼确实味道要香浓一些,所以说,鱼不大蒜,那只是过去的传统做法,现在的烤鱼大多数都大蒜,最常见的“酸菜鱼”和“水煮鱼”,不都一直加大蒜吗,更
30元买条黑鱼,改姐“水煮鱼”麻辣可口,香辣够味
前几天去饭店吃了一道水煮鱼,居然小200块,今天改姐特意买了条黑鱼,居然只有30块,这也差太多了,下面带大家一起做麻辣可口的水煮鱼1、先把黑鱼洗净打开网易新闻查看精彩图片打开百度APP看高清图片2、顺着鱼的骨头把肉剔下来打开网易新闻查看精彩图片...
香港79人感染7人死亡,罪魁祸首竟是鱼!近期买鱼、吃鱼千万小心...
鱼是许多人餐桌上必不可少的一道菜(www.e993.com)2024年7月30日。鱼肉蛋白高,热量低,富含“脑黄金”,是人类摄入优质蛋白的良好来源。《中国居民膳食指南》建议:成人每周应吃280—525克鱼肉。但是,吃鱼、煮鱼前如果不注意一些细节,却会让你惹上大麻烦!吃鱼前做了这事,香港79人感染7人死亡!据文汇网报道,9月1日至10月10日的40天...
老婆煮鱼掉出2块白色石头,鉴定机构称每克价值百万!更惊人的是……
发家致富全靠买鱼?其实这并不是什么稀罕物这两颗“鱼宝”真这么值钱吗?专业人士称,这并不是所谓的“鱼宝”,而是鱼骨骼上的钙质沉淀或骨质增生。因此也没有什么价值百万之说……那为什么鉴定机构的人要骗他呢?专业人士道出了其中的“玄机”其实这所谓的“鱼宝”并不值钱但由于比较罕见所以有的鉴定机构...
科普|八爪鱼、章鱼、鱿鱼、墨鱼、乌贼……傻傻分不清?
没有鱼类那样的骨骼,章鱼是以强韧的结缔组织和多层交错的肌纤维来支撑身体,胶原蛋白含量极高,肉质紧实而细致。因而,和鲍鱼类似,章鱼也是一不小心就会被煮成海鲜口味口香糖的食物。为了做出不像胶皮一样难嚼的章鱼料理,自古以来世界各国人民也都使出全身解数,比如希腊人主张在石头上摔打章鱼、再稍稍晒干再烹饪(不忍...
【美食】冷了!在广州吃什么?来看这丰盛的“冬季菜单”
此外,李睦明还特别提到符合广东人口味的青山羊,这种羊肉可以连皮焖或者水煮,味道同样鲜美。和羊排同样易操作的还有牛排。现在电商平台上常见的牛肉多来自于澳洲、新西兰、加拿大、智利等国家。若是以性价比来算,则是澳洲和加拿大的较佳。如果家里人口较多的话,推荐购买牛肋排部位,盖因广州人最爱吃骨边肉。这一部位的...
有一种炫富,叫虎门人吃海鲜!你有什么挑选海鲜的心得妙招?
所以买虾还要学会“望闻问切”1、新鲜的雄虾呈淡黄色、雌虾呈青白色;2、虾壳越硬越光亮,肉质就越新鲜;3、虾壳与虾肉越紧密难剥虾越新鲜;4、闻味道,虾有腥味,越腥越新鲜;不新鲜的虾有一股霉味,像腐烂的肉。-咸水鱼-判断鱼是否新鲜,在于鱼的体表和鱼鳃...