蟹中一绝!首次入市!软壳丰腴,口感香甜的花雕双壳蟹等你来尝

由“打造双壳蟹第一人”,上海葛企实业有限公司创始人葛锦海,其公司研发团队所研制的花雕双壳蟹于金秋推向市场。据悉,这是国内大闸蟹经销企业首次推出用特殊蟹—双壳蟹制作的特别口感的熟醉蟹。据介绍,捕捞双壳蟹需要丰富经验和专门技术,因为捕早了内层软壳未成熟,捕晚了外层硬壳已退却内壳变硬。因此捕蟹人需要...

蟹正肥,花正美!快来“蟹”逅!

意思是说县令在对待百姓的时候要像对待自己的孩子一样“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”范仲淹也曾经在兴化当过县令从兴化县署经过月东门可以来到李园船厅这座位于兴化县衙和博物馆之间的花园精巧玲珑,设计独特李园船厅是清代富商李小波的私家花园当年他在这做生意隔壁是一座监狱每天他都能够听到监...

秋风起 蟹脚黄

不时不食,是句常说的老话儿,再深究一下发现是孔老夫子在《论语》里就提到过的,意思是我们应该遵循自然之道,应时令按季节吃东西,到什么时候吃什么东西。秋风起蟹脚痒,秋天里最隆重最有趣的“食”恐怕就是吃螃蟹了吧。身为一个“大条儿”的北京妞,吃螃蟹最喜欢的方法就是整只清蒸,这恐怕也是最能显示蟹...

蟹状元邀您品今年秋天的第一口鲜!国庆出游选上海

蟹状元自成立以来,从主营大闸蟹出发,到进军深加工领域,专注蟹类衍生品,推出蟹黄拌面、蟹黄小笼、花雕熟醉蟹、蟹黄酱、手工精挑蟹黄、手拆蟹胸肉、手拆蟹腿肉及炒制蟹粉等深加工产品,并铺货永辉、OLE、大润发、家家悦、盒马以及上海久光等精品超市等1800多家门店。蟹状元作为大闸蟹行业的知名品牌,以其深厚的文化底蕴和...

蟹状元:传承国人蟹文化,守护餐桌上的“中国味儿”

中秋时节,蟹肉上席,百味皆淡,不仅因为大闸蟹的鲜美,更因“蟹”与“谢”同音,承载着深厚的情感传递。多年来,作为大闸蟹行业头部品牌,从鲜活大闸蟹到花雕熟醉蟹,从提高企业标准到牵头行业标准,从坚持实体门店到蟹卡永不过期,“蟹状元”持续通过品牌焕新升级、丰富产品品类、严控上下游产业链、加强售后保障等方式,深挖...

蟹中一绝!花雕双壳蟹首次入市尝鲜,咪道鼎特了

花雕双壳蟹最美味的是里层软壳，不但口感极佳而且营养丰富(www.e993.com)2024年11月15日。”葛锦海介绍，螃蟹在蜕壳前，不仅蟹肉细嫩，香味浓郁，而且软壳营养成份丰富，富含蟹黄素、蟹红素、甲壳素、蛋白质等等。捕捞双壳蟹需要丰富经验和专门技术，捕早了内层软壳未成熟，捕晚了外层硬壳已退且内壳变硬。江苏水韵源总经理袁家建解释：我们2000...

奋进强国路 阔步新征程 | 江苏兴化:一蟹兴百业,共绘乡村振兴新蓝图

不仅如此,兴化市结合当地千亿级健康食品产业集群发展,重点打造了河蟹生产、加工、销售全产业链,推出蟹黄豆腐、香辣蟹、花雕蟹等一系列预制菜,形成蟹黄油、蟹黄粉、蟹黄酱等10多种深加工蟹产品,市内生产厂家达200多家、规模企业30家,年加工量4.5万吨,建成河蟹出口基地2家。

心心念的花雕醉卤蟹,扒开全是流心黄~

这是我等了一年的花雕熟醉蟹:蟹黄满满,筷子轻碰,便渗出红亮的油汁。蟹肉透亮、鲜嫩、甜滑,嘶~香!吃完恨不得再舔舔手指。惦记一年,终于又吃上了!个头比一般熟醉蟹大很多,每只2两左右,个个肉肥、黄足。酒香、花果香、蟹香融合,尝过之后真的忘不了!全部现捞现制,精髓是大厨研发十年不断迭代优化...

解锁更多风味,花雕熟醉蟹这样做!

6、两天之后,美味的螃蟹就可以拿出来吃啦~完成-小贴士-1、醉蟹分为生醉和熟醉,生醉的酒味较浓郁,但容易引起肠胃不适,熟醉的方法适合更多人食用。2、因其浸料内含有酒,吃完醉蟹后,不要立即开车呦~原标题:《解锁更多风味,花雕熟醉蟹这样做!》...

来自多次顺德美食之旅后的经验,这些小众宝藏餐厅值得推荐

用淮扬菜花雕醉蟹的做法来做广东本地的奄仔蟹,花雕飘逸的香味不掩盖蟹的甘香,入口带点淡淡菊花清香,却又感觉不到明显的酒味,更多是回味悠长的蟹味。古法赖布鳝这其实就是顺德几乎失传的名菜烂布鳝,为了名字好听,取谐音赖布鳝。所谓“烂布”实质是猪网油,用猪网油包住鳝段去焖扣,动物油脂把鳝鱼的鲜美完全...