休闲治愈互动类游戏《为爱烹饪》现已在Steam新品节推出试玩Demo
Steam商店页面:《为爱烹饪》游戏简介:美味探险为爱烹调是一个舒适的烹饪游戏,你将扮演克莱门特的角色——一个年轻的法国人,在一家知名的巴黎餐馆找到了工作。在食谱的帮助下,你将能够烹制各种不同复杂度的独特菜肴,征服全球的味蕾!从学徒到大师
预制菜是什么意思啊?我国预制菜新规出台,明确预制菜的定义
典型的预制菜可分为四大类:即食食品(开袋即食)、即热食品(需用热水浸泡或微波炉等加热手段)、即烹食品(开袋后经简单烹调后便可食用)、即配食品(仅完成初步加工,需自行进行调味烹饪)。再来说说我国六部委发布新规关于预制菜的定义和范围。预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用...
【便民】想要科学饮食保健,到底应该怎么做?
健康烹调方式与油炸相比,以水煮、清蒸等方式烹调,不饱和脂肪酸不易氧化,能够更好地保留营养价值。NO.2讯息二“熬夜水”市售含有人参的“熬夜养生水”中,人参的生长周期多为5年及以下品种,营养价值其实较低,虽能在一定程度上缓解年轻人的健康焦虑,但其真正的功效可能不尽如人意。健康TIPS:01健康生活方...
「国家名厨」人物:黎云波 资深级注册中国烹饪大师 成都工匠
黎叔教做菜》百万粉丝博主,四川彭州市聚味轩酒楼总经理兼总厨,甘孜州易展职业技能培训学校中式烹调专家团成员,甘孜州易展职业技能培训学校中式烹调技术部主任,彭州市显辉职业技能培训学校烹调技能培训讲师,中国饭店协会川菜培训基地金牌导师,中国烹饪协会名厨委委员,中国烹饪协会文旅特色美食发展委员会委员,中国烹饪协会...
中国烹饪大师杨桂根
大师,《中国名厨大典》入选大师,旅游酒店餐饮业国家一级评委,注册高级食品研发工程师,注册国家级火锅调味师,注册中国调味大师,国际蓝带烹饪艺术大师,联合国星厨联盟最有价值厨师,联合国中餐“美食大师勋章”获得者,国际星厨联盟金像奖会员,中国烹饪大师名师俱乐部永久会员,荣获中国名厨称号,国家特一级烹调师,四川烹饪大师...
扶霞的「比较烹饪学」
1、伊尹(?~前1550年)(www.e993.com)2024年10月23日。夏末商初人,既掌握了烹调技术,又懂治国之道。在书中,他有一个更重要的身份:厨师之祖。据说,伊尹创立了“五味调和说”与“火候论”,这是中国烹饪技术的精髓,扶霞对此服膺于心。2、《吕氏春秋·本味篇》。这是伊尹以“至味”说商汤的故事,说明用贤行仁得天下的道理,同时也是世界上...
中国河豚烹饪大师、江苏豚师傅餐饮品牌创始人蔡平
蔡平,江苏省扬中市人,现为江苏省人民政府江苏工匠、中国河豚烹饪大师、中式烹调高级技师、高级乡村振兴技艺师、江苏豚师傅餐饮品牌创始人。职业技能等级认定高级考评员、国家职业技能竞赛裁判员、餐饮业国家一级评委、国家名厨、江苏名厨等。作为淮扬精品河鲜、扬中河豚及海派菜等制作技艺的传承者与弘扬者,蔡平在刀工火候、...
什么是羊脂玉素烧白瓷,解密羊脂玉素烧白瓷:陶瓷艺术的瑰宝
羊脂玉素烧是什么意思羊脂玉素烧是一道中式烹饪菜品,以其独特的瓷质***工艺和口感而闻名。羊脂玉素烧的闻名于世名称中,羊脂指的得名是一种肉质细嫩、油脂丰富的釉面食材,玉素则是指采用素菜和清汤烹制的透光烧菜。这道菜的比较***历史悠久,经过不断的没有改良和创新,成为现代中餐馆中备受欢迎的或者一道...
首测:拥有米博多功能烹饪机,就等于拥有了可移动厨房?
火候是指烧菜时火力的强弱和时间的长短,掌握火候时烹调技术的关键环节。若火候不够,菜肴不够入味,若过火,菜肴就容易糊焦。火力大小,实质上是温度的高低。米博可以保证烹饪最高温度不超过140℃。烹饪界中不少大厨掌握火候追求美拉德反应规律,这是一种广泛用于食品工业的非酶褐变。
厨房变迁:从烹饪中心到社交中心
厨房是除了卧室之外家庭使用时间最长的地方,在饮食文化中扮演着重要的角色。随着生活水平的提高,厨房的形态与内涵也在不断发生着演变。从古代的火塘间、到现代的独立厨房再到当代社交厨房的演进,厨房也从烹饪中心演进到社交中心。(开放式厨房)厨房的诞生