重庆璧山规范中小学食堂复用餐饮具清洗消毒工作显成效

璧山区市场监管局探索再造复用餐饮具清洗消毒保洁流程,改以往“三步走”为“四流程”,即“一洗、二清、三消毒、四保洁”的新模式(使用药物消毒的流程为:一洗、二消毒、三清、四保洁),推动中小学复用餐饮具清洗消毒工作走向标准化。同时集中组织中小学食堂管理人员“唱响”餐饮服务自律歌,学习《重庆市校园食品安全管理...

长沙3·15晚会|大斌家串串火锅餐具不消毒,竹签发黑重复使用

根据《餐具、用具消毒管理制度》食(饮)具根据不同的消毒方法，应按其规定的操作程序进行消毒、清洗。严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。而这些并没有洗干净的碗便被工作人员放入了大厅内的消毒柜，记者注意到，消毒柜此时并未开启，不一会儿就有顾客前来取碗。三家门店餐具、竹签均未消毒竹签重复使用，餐...

“消毒餐具”卫生堪忧

“康鸣”公司的消毒设备完全处于闲置状态,机器里面居然还放着一双鞋垫,工人用破烂的毛巾对“消毒餐具”进行擦拭,待包装的餐具随处堆放。检查组工作人员发现,企业在消毒间的配备、防蚊蝇鼠及其他害虫的措施、生产区域的划分,以及餐具消毒应严格执行的“一洗、二清、三消毒、四保洁”工作流程等方面,都没有达到餐具消毒...

成都市市场监督管理局发布不合格“筷子”核查处置情况

(三)原因排查及企业整改情况。经查,由于当事人清洗消毒不彻底,导致该批次产品阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群项目项目不合格。成都市龙泉驿区市场监督管理局责令当事人暂停使用不合格产品;严格按一洗二清三消毒的程序对餐具清洗消毒。成都市龙泉驿区市场监督管理局已于2022年12月2日组织复查验收...

广东人外出吃饭的“啷碗”,有没有用?专家解释

能用于餐具消毒就说明该物质的毒性是不强的但是长期使用超标产品可能容易引起呼吸系统过敏性反应另外在这次抽检中有239批次餐饮具检出大肠菌群蒋教授介绍大肠菌群是温血动物和人的一个粪便污染的指标“本来我们的餐具是应该消毒的。如果消毒得温度不够，时间不够长或者根本没消毒，那就没有办法将菌杀死...

【工作动态】送知识进校园,提高餐饮经营人员整体素质

餐具、用具使用前必须洗净、消毒、定位存放、保持清洁(www.e993.com)2024年11月14日。严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。未经消毒的餐具不得使用。十一、应急措施在食品加工、供应过程中或用餐者在用餐时发现食品感官性状异常或有变质可疑时,经确认后,应立即撤收处理该批全部食品。

面试模拟题:家长说孩子在幼儿园食物中毒怎么处理?

小朋友使用的餐具也在“明厨亮灶”下执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度,保证用具的安全和卫生。同时,我会向家长出示相关食品采购证明和视频录像,如果家长仍然不放心,我也会带领家长到食堂后厨参观。同时,我也会和家长说明,小朋友出现腹泻的原因有很多种,是不是最近天气变化孩子肠胃一时不太适应,或是孩子口渴时...

(转载)山东省餐饮具消毒服务机构卫生要求(试行)

第十三条餐(饮)具应严格一浸、二清(除渣、洗涤、冲洗)、三消毒、四包装制度,清洗过程中产生的废渣应储存于密闭的容器内,并及时清理。第十四条消毒服务机构应每天对消毒运行过程做好记录,包括消毒餐饮具数量、种类、消毒技术参数(温度、时间、消毒剂浓度等)、意外情况和处理记录、操作员签名等内容,装订成册备查...