探秘迪平小点令人好奇的制作全过程
与标准的用勺子盛在蛋糕、糖或华夫饼筒里的搅拌型冰淇淋不同,迪平小点是通过将冰淇淋底料以受控的方式滴入液氮中制成的。这种超冷(华氏零下320度!)冷冻方法确保了液滴大小的颗粒几乎立即被冷冻,不会形成冰晶,从而赋予它们典型的球形形状。这个过程还能确保这些小点缓慢融化,增强舌头所感受到的清凉和奶油般的体验...
优美西点の水蜜桃冰淇淋,秋冬才是适合吃冰淇淋的季节好不~
优美西点の水蜜桃冰淇淋>>>制作时间<<<20分钟>>>烹饪器材<<<破壁机>>>烹饪食材<<<份量:9个水蜜桃2个/火龙果汁15g淡奶油140g/糖粉30g>>>制作过程<<<1、选择不太软的水蜜桃,洗净后从尖端削掉盖子。2、用勺子掏出果肉,取掉果核,这里需要温柔耐心一点,否则容易把水蜜桃的外壳捅破。
新鲜制作,色彩丰富 意式冰淇淋受到年轻人追捧
意式冰淇淋有啥特别?与传统冰淇淋不同,意式冰淇淋主打新鲜,脂肪含量低,通常由牛奶、奶油、糖和各种新鲜水果及坚果制成。知名意式冰淇淋品牌Venchi曾承诺,该品牌生产的冰淇淋少用奶油,多用鲜牛奶,脂肪含量较低,小批量新鲜制造。同时,意式冰淇淋色彩丰富,薄荷绿、柠檬黄、草莓红,各式口味的冰淇淋陈列在冰柜中,再...
传承180年的意大利传统冰淇淋是如何制作的
家族4代人经过探索,由最初的一种口味“国王冰淇淋”,开发出其他七种口味:开心果、杏仁、巧克力、榅桲、牛轧糖、姜汁和榛子。Gelato冰淇淋使用的都是当季的新鲜原料,特别值得一提的是,这种意大利冰淇淋的制作工具也非常传统,他们使用传统的研磨工具,以及拥有50年历史的水平而非垂直的搅拌工具。古老的配方,古老的工具...
中药面包、中药冰淇淋……是养生还是智商税?专家提醒
在另一家中药奶茶店记者看到,店内除了推出了“艾草蛋糕”“姜汁饼干”“茯苓桂花糕”等草本糕点供消费者选购外,甜品也多达八款,都是由一些常见的传统中草药作为配料,手工制作而成。奶茶店店长张梦鑫:都是一些低糖的,就是老少皆宜的药食同源的东西。
Gelato自由,一吃一个不吱声!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper
水基底冰淇淋Sorbet(雪芭):由纯净水+新鲜水果等制作而成特点:清爽、果香味浓厚、新鲜健康美味,脂肪含量0%软冰淇淋-SOFTICECREAM特点:柔滑、芳香、简便,脂肪含量18-25%制作一个Gelato需要几步?Gelato为什么叫手工冰淇淋?因为每款味道,均需由大师精心研发配方及用五个步骤制作而成,GELATO追求现做现售...
冰淇淋工厂制作过程
冰淇淋工厂制作过程VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:冰淇淋来自于:内蒙古权利保护声明页/NoticetoRight...
今年夏天,雪糕的口味被中产逼疯了
店员继续熟练地跟我科普:“我们的gelato与冰淇淋,在制作上也的确有所不同:主打新鲜手作、小批次匠心化,常常会根据时令元素,融入更多的创意…..”然而我还是没从她的解释里听明白,这一下接地气,一下接地府的创意,究竟是被意大利人,还是我们中国人出来的?又是怎么被安在了这种中餐风味的意大利正宗冰淇淋上?
科学家将鳕鱼血液中发现的“冰结构蛋白”用于制作低脂冰淇淋
然而事实上服务员不只是舀取和“捣碎”,他们当中的许多人还会在制作过程中唱起歌来,他们一兴奋就会放声高歌,快乐得好像有人给了他们小费一样。假如你想在酷圣石冰淇淋店求职,你并不需要做什么复杂的申请,只需“试唱”一下就行。尽管许多冰淇淋爱好者批评在冰淇淋中加入额外成分是为了掩盖低劣质量,但那些创新的...
详解普洱茶膏制作过程:工艺流程、步骤及图解
等茶膏完全凝固后,取出切块或刮下即可食用。普洱茶膏可以作为独立的制作方法甜品食用,也可以作为其他甜点的很多配料,如冰淇淋或蛋糕等。普洱茶膏的这种工艺流程包括茶叶破碎、煮沸、过滤、蒸发、调味、冷藏和切块等步骤。通过这个视频,可以直观地了解到制作普洱茶膏的主要整个过程,从而更好地欣和品味这道美味的保留甜...