奶酪的营养价值
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。
创新技术&药食同源,打响营养健康产业新质增长的突围战|AAES2024...
1、立足2024年的营养健康产业,可以看到保健食品新功能申报已经出炉、宏观政策利好银发市场、生物技术进入落地商业化、部分企业开启出海探索、与此同时养生滋补备受全年龄段人群认可喜爱;同时,新质生产力也已成为营养健康行业高质量发展的高频词汇。面对不断变化的法规、消费市场,未来,布局营养健康产业的企业如何找到契合自身...
干货丨学会这些烘焙原材料保存方法,成本省一半!
其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。如果一次性无法用完一盒奶酪,那么最好用干净的刀取下你需要的分量之后即刻用锡纸包裹严实,再放入密封良好的保鲜盒中放置4-8度的冰箱冷藏,开封后的奶酪建议一周...
央广营养课|益生菌饮品,可能是你减肥路上的“绊脚石”
专家表示,从理论上来说,增加肠道益生菌有助于脂肪的代谢,对我们的健康非常重要。但乳酸菌饮料中的益生菌要通过口腔、胃、小肠,要接触唾液、胃液、胆汁、胰液等,最终有多少能存活下来并作用于人体呢?事实是所剩无几。2018年发表在Cell杂志的文章指出,常用做补充剂中的益生菌在人体肠道内定殖,具有非常大的个体化...
已致5死,小林制药的红曲保健食品有什么问题?
对于宣传具有“神奇疗效”或“立即见效”的保健食品保持警惕,理性看待产品功效,避免受到过度商业宣传的影响。实际上,红曲作为一种潜在的降低胆固醇的膳食补充剂,它的作用并没有得到一致认可。有的研究认为它有用,但是有的研究发现它没用。而市售很多红曲产品中的莫那可林K成分的含量差异极大,甚至有的根本不含有这种成...
乳酸菌饮料调查:需冷藏却常温促销 含糖量超可乐
营养专家范志红也表示,并非活菌数量越多越好,要根据不同菌群的具体作用而言(www.e993.com)2024年10月19日。例如*对与抑制肠道有害细菌和免疫调节作用的乳酸菌需求量都不相同。乳酸菌乱象3需冷藏的乳酸菌饮料常温促销常温下活菌死得快保健价值打折扣在东城区国瑞城附近的乐天玛特超市中,北京晨报记者发现,同样一款900ml伊利每益添乳酸菌饮料...
益生菌不一定全是“益”,也存在一定的安全风险
大量研究表明,益生菌有助于维持肠道菌群的平衡,促进消化和吸收营养物质;可以改善皮肤状况,减少皮肤问题如湿疹、痤疮等的发生;对治疗肠道疾病如腹泻、便秘、肠炎等有积极作用;此外,益生菌还可以减少细菌性阴道病,预防婴儿特应性皮炎,减少口腔病原体和龋齿,减少常见上呼吸道感染的发病率和持续时间。益生菌和益生元也...
观点集锦|健康品牌价值大家谈
更营养:为消费者量身定制全生命周期的产品;自主研发的母乳低聚糖(HMO),通过国家卫生健康委员会审批,成为首批获批企业中唯一一家中国本土企业;打造国家唯一认证的保健食品酸奶;建设有机专属限定牧场;行业首创并获得中国专利银奖的副干酪乳杆菌PC-01。更绿色:为乳牛准备营养餐、按摩刷、温暖婴儿房、牛舍“席梦思”、...
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(二)严格依法审评审批。在配方科学性安会性审评方面,添加的营养素必须明示:不应使用的物质坚决禁止。在标签标识审查方面,坚持“五个不得”:不得使用应假、夸大、违反科学原具则或者绝对化的词语;不得涉及疾病预防;不得涉及治疗功能;不得涉及保健功能;不得含有食品安全国家禁止添加的东西。[07-1714:47]...
漫谈营养科学与功能性食品,以及中国功能性食品的土壤与市场机会
营养功能食品是针对必需的营养成分进行补充的食品,只要含有经科学认定的一定量的营养成分的食品,不需要特别提交申请;功能性食品采取企业责任制,销售前必须向消费者事务署提交安全性及机能性相关的情报等信息。与特定保健用食品不同的是,功能性食品不需要得到消费者事务署批准许可,功能宣称的科学背书严格度较低,功能宣称...