买猪肉,不要问是公猪肉,还是母猪肉,老板一听就知道你是外行人
简单的说,市场上流通的猪肉,无论是阉割猪,还是母猪的肉质其实并没有什么太大差异,这是因为育肥猪一般都是在6个月出栏的,也有饲养到1年出栏的。所以无论是公猪还是母猪从小猪仔到出栏,实际上饲养的时间很短,所以本质上来说,市场上流通的肉猪没必要分公猪还是母猪,因为这么短时间内养殖的猪,肉质和口感没什么太大...
凡人小事 | 一块猪肉引发的风波
柴子烨是90后,第一次听说猪肉还分三六九等,通过上网查询,又咨询老一辈人,才知道原来在市场上流通的猪肉,除了病、死猪肉不能卖,母猪肉或是“脚猪”(未阉割的公猪)也是当地人极为忌讳的,因肉质口感较差,大家都不会买这类猪肉。柴子烨这才明白了被告心里的疙瘩所在。考虑该案所涉标的较小,原、被告的矛盾不宜...
制售假驴肉产业链调查:母猪肉变身驴肉,添加剂超标催生致癌物
由于从小吃驴肉,刘晓光能轻易分辨出驴肉火烧店里使用的是何种肉类:驴肉的纤维更细一些,口感更有韧性,还有一股自带的清香;而这些假驴肉肉丝粗糙、口感硬,只有浓浓的驴肉香精味儿。刘晓光说,普通人吃不出其中的门道,“大家很难想象,自己进驴肉火烧店,吃的却是猪肉火烧。”“一个火烧不到十块钱,要是纯驴...
揭秘母猪肉背后的真相
据调查,母猪肉主要来源于一些饲养不当或者疾病缠身的猪只。由于母猪肉的口感较差,营养价值也不如普通猪肉高,因此市场上对于母猪肉的需求相对较低。尽管如此,仍然有一些不良商家为了追求利润,将母猪肉冒充正常猪肉出售给消费者。这种行为不仅损害了消费者的利益,也破坏了整个食品市场的信誉。那么,我们应该如何防范类似的...
起底“假驴肉产业链”:廉价母猪肉变身驴肉,添加剂超标催生致癌物
新京报记者了解到,每家作坊生产假驴肉的工序和配方稍有不同,出品的假驴肉口味也不大相同。共同点在于他们都通过加入驴肉增香膏、亚硝酸钠等添加剂和其他香料,使母猪肉和骡马肉接近驴肉的味道和颜色。亚硝酸钠是常用的食品添加剂。根据2015年实施的《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),酱卤...
“公猪肉”和“母猪肉”有什么区别?听行家分析完,终于明白了!
接下来我们一起来说一下公猪肉和母猪肉之间的区别,第1个营养的差别,公猪肉和母猪肉的营养成分是比较接近的,但是对于母猪肉来说,它里边含有一种免疫球蛋白,长期使用的话对我们的人体健康是有危害的,尤其是母猪产宰了以后这种物质也是会增高,所以说公猪肉要比母猪肉更加的有营养(www.e993.com)2024年10月3日。
什么?母猪肉不能吃?"吃母猪肉会发母猪疯"?你不是最后一个知道的人…
流通到市场的母猪肉可以分为三种:●第一种是未受孕母猪,猪肉品质和普通肉猪没有区别,大家也是吃不出差别的。●第二种是受孕次数较少的母猪,由于品种性质或生理状态差被淘汰,这种一般猪肉品质会略差一些,价格也会稍微低一些。●第三种是生育了多次,没有生育能力后被淘汰的母猪,这种一般由于喂养时间长,生理状...
我是地球上最后一个知道母猪肉不能吃的人吗?
原因一:性别对猪肉的品质特性有明显影响,“公公猪”比母猪好吃太多曾有研究团队专门研究过性别与猪肉品质的关系,他们以猪背最长肌为材料,测定并对比理化指标,研究发现:①去势公猪背最长肌的脂肪含量是母猪的2.5倍左右,肉品大理石花纹更丰富,食用营养价值和口感都更好。
什么??母猪肉居然不能吃
原因一:性别对猪肉的品质特性有明显影响曾有研究团队专门研究过性别与猪肉品质的关系,研究发现:去势公猪背最长肌的脂肪含量是母猪的2.5倍左右,肉品大理石花纹更丰富,食用营养价值和口感都更好。简而言之就是公猪去势就会专心长肉,就是这么个道理。
教你识别公猪肉和母猪肉的方法老屠夫很多人不知道,难怪肉不鲜
教你识别公猪肉和母猪肉的方法?老屠夫:很多人不知道,难怪肉不鲜还有一种就是说我们先来看一下它们两种猪肉的差别吧,口感是特别的重要,相对来说工作的整体活动都要比母猪的大一些,但是肉质也是更加的紧致了,再加上经过生产的一些母猪肉,这也是特别的松弛,所以说从口感上来说,无论是炖汤还是争吵都是不好吃的,...