关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示

有的酿酒器具本身便有细菌存在,很难对酒内的细菌含量及时控制,细菌容易在葡萄酒发酵过程中大量繁殖,造成酿出的葡萄酒卫生质量状况低下,从而给食用者带来风险。1.选购适合酿造葡萄酒的优质葡萄葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄。酿酒葡萄果粒小、果皮厚、风味物质多,我国现广泛种植的酿酒葡萄品种有赤霞珠、美乐、蛇龙珠...

一定当心!女子自制葡萄酒毒倒老公,老公:就喝了一口

制作葡萄酒在大多数人的印象中就是放葡萄,加白糖,抓一抓,之后密封发酵即可,而实际上这些环节中还有很多需要格外注意的事项,如果不小心就很有可能会“出大事”。葡萄酒制作好之后都需要发酵一段时间,一直过了快一个月之后,潘女士满怀期待地拿出了自己酿好的葡萄酒。然后盛情邀请了自己的老公前来品尝,老公也十分...

把莫奈的油画带进葡萄酒里是什么体验?

是世界有名的雷司令白葡萄酒产地之一!这个区域根据河流流向,分为上、中、下区,其中精华的在河流中段,而雷司令的葡萄酒庄园,就位于莱茵黑森产区的中段。德森Einig-Zen就是坐落在德国莱茵黑森产区的家族式葡萄酒庄。酒庄的宗教史献记载1868年诞生在摩泽尔河流域的葡萄酒小城Valwig,距今已有150年左右的古老酒...

别再买葡萄酒,简单一招在家自制,干净卫生口感好,放1年都不坏

洗好的葡萄哈药沥干水分,放在阳光比较充足的地方晾晒一段时间,这个过程有点漫长,但是只有葡萄表面上么有水分,才不会导致葡萄酒在泡制的过程中出现变质,这样就能保证葡萄酒的口感,所以这一点我们一定不能忽视,当然,有的朋友可能会用纸巾去擦拭水分,这种做法并不可取,毕竟有些纸巾上的杂质比直接放在空气中晾晒的杂质...

2023 年度 Top 100 葡萄酒

区域逆转香槟和勃艮第的泡沫已消散按产区来看，过去几年表现遥遥领先的勃艮第（第7位）和香槟（第5位）在2023年排名垫底，榜单追踪的葡萄酒价格分别下降了-15%和-8%。然而，尽管2023年下降达-15%，勃艮第仍然表现出最佳的3年期回报率，上榜的19款葡萄酒3年期回报率达到+57.1%。另...

意大利葡萄酒(三)-皮埃蒙特 Piemonte

麝香是皮埃蒙特区最具代表性的白葡萄酒品种,代表酒款不只有阿斯蒂气泡酒,还有品质更佳的微泡酒阿斯蒂莫斯卡托(Moscatod’Asti),这是香甜的麝香葡萄最令人欣喜的类型(www.e993.com)2024年11月19日。阿斯蒂莫斯卡托(Moscatod’Asti)阿斯蒂莫斯卡托(Moscatod’Asti)还有另一项让人难以忽略的优点,就是它的酒精浓度只有约5%,几乎比其他所有葡...

观酒周报|国庆港股酒类股普涨;飞天茅台国庆批价持续上涨

林园则在一场直播中表示,虽然市场涨了不少,但没有泡沫,很多资产依然很便宜。现在仍是弯腰捡钱的时候。在他看来,白酒还会继续成为最值得投资的板块之一,从财务思维来看,它是所有投资中最好的标的之一。“实际上他们没有搞清楚,高端白酒的供应量是消费量的5%,这是最核心的问题,它的消费量远远大于供应量。”林园...

什么叫“吸睛”?看完这些包装我悟了

浅蓝色和明黄色的色调搭配强烈的小酒馆风格插图,创造出一个具有现代感的包装系统,同时也营造出一种有趣的古朴美感。二等奖:Oatier创意机构:ALLGOODALLGOOD为Oatier设计的包装体现了大胆而充满活力的风格。据ALLGOOD介绍,本次设计重点突出了Oatier采用100%爱尔兰燕麦和秘密配方,泡沫更丰富,尤其是在咖啡中。徽标和...

Multicoin:评估区块链收藏品市场时要考虑的7个因素

有两种方式可以进行身份验证:如果BECM能够建立信任并提供退款保证,它就可以建立一条护城河,使其具有风险投资价值。手表、手提包和葡萄酒等收藏品充斥着假货。BECM有很大机会增加信任度并吸引那些由于担心欺诈而不愿意收藏的新收藏家。在收藏品的语境中,出处是指物品如何获得其价值。对于收藏品而言,出处通常基于时...

自制葡萄酒 12步骤即可享受美味

12、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后,二次发酵基本完成,酒液变得清澈起来(但因没加澄清剂,不如买的酒清澈),采用虹吸法将酒液倒入其他容器,尽量装满,盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒,是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物(死酵母泥等)扔掉。