高效降解柠檬酸酵母菌的筛选鉴定及其在红树莓果汁中降酸特性

生物降酸是指微生物以有机酸为碳源,利用并分解有机酸,从而达到降酸目的;一种是苹果酸-乳酸发酵法,不适用于柠檬酸降酸;另一种采用酵母菌发酵,使得有机酸通过相关代谢降解。目前,对于降低高酸果汁中柠檬酸的菌株及其接种后对果汁有机酸变化影响的研究较少。东北林业大学林学院的陈思睿、唐琳琳和王金玲*等人从红...

正确喝柠檬水的12大神奇效果

5、杀菌:柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用。实验显示,酸度极强的柠檬汁,在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。6、促进消化:柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动。日常生活中可代醋使用,制作冷盘凉菜及腌食等。7、抗炎:柠檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。

吃了这么多年依然蒙圈:桔子橘子柚子、橙子柑枳柠檬到底啥关系?

因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬产中国长江以南,原产东南亚,主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊,故又称为洋柠檬。柠檬因其味极酸,孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。柠檬性...

早晨一杯柠檬水有6大好处,喝柠檬水养生,会喝效果才会更好!

柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死。2、柠檬酸盐柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患...

橘、柑、橙、金柑、柚……复杂的柑橘家族,我们该怎么吃?

柠檬果实呈卵圆形,多黄色,含有烟酸和丰富的有机酸,味道极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用,人们也常用它来消除异味。吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬,可使味道更加鲜美。因产地的不同,柠檬有黄色、橙黄色、绿色之分,相对来讲,颜色鲜艳的成熟度可能较高,酸度也较高,可重点挑选。

橘子、橙子、柚子、金……们长得像,营养可差了十万八千里

果实呈卵圆形，多黄色，皮不易剥离(www.e993.com)2024年11月11日。它含有烟酸和丰富的有机酸，味道极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，人们也常用它来消除异味。吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬，可使味道更加鲜美。因产地的不同，柠檬有黄色、橙黄色、绿色之分，相对来讲，颜色鲜艳的成熟度可能较高，酸度也较高，可重点挑选。橙子甜香降血脂...

厉害了!一颗柠檬居然有21种妙用,只泡水喝就太可惜了!

可以在泡海带的水中放两片鲜柠檬。柠檬中含有烟酸和丰富的有机酸,柠檬酸汁不但能将海带中的砷泡掉,还有很强的杀菌作用。而且还可以除腥。清洁篇1去除茶渍在茶杯中放两片柠檬,泡两次之后,你的茶杯自然就干净了。2漂白衣物柠檬酸能去污漂白,还不会破坏织物的纤维。常穿的白色T恤,时间久了就会变为米白色...

橘子、橙子、柚子 营养差了十万八千里

常见品种有普通甜橙、脐橙、血橙等。其中脐橙果顶有脐,即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部,无核,肉脆嫩,味浓甜略酸。橙子又称黄果,柑果球形,果皮橙黄色,不易剥离,汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C,营养价值较高。研究显示,每天喝三杯橙汁能降低体内胆固醇的含量。

食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

按冲调倍数增加使用量以柠檬黄计柠檬酸及其钠盐,钾盐CNS号01.101,01.303,01.304citricacid,trisodiumcitrate,tripotassiumcitrateINS号330,331iii,332ii56功能酸度调节剂食品分类号13.0113.02食品名称婴幼儿配方食品婴幼儿辅助食品GB2760—2011最大使用量按生产需要适量使用按生产...

泰式柠檬针乌贼,令人舒坦的滋味,快来试试

来调泰式柠檬酱汁。蒜头、葱、红椒、香茅切末,柠檬挤出柠檬汁,加入泰国鱼露、糖,调匀,就是等会要用的酱汁。(挤出柠檬汁后的柠檬皮就是汆烫时,丢入锅里去腥)漂凉的针乌贼,这时可以抽出鱼板,切成0.3公分厚的圈圈。用柠檬切片与香茅排盘底,切好的针乌贼码在上面,可以先尝一口原味的感觉,再淋上酱汁,两种都是...