20余道家常小炒,搭配新鲜时令蔬菜,越吃越健康|青椒|香菜|洋葱|...
二荆条辣椒5个、蒜5瓣、包菜3片、豆瓣酱1大勺、自制干锅酱(或火锅料)2大勺、干辣椒段1小碗、青花椒1大勺、花椒粉1小勺、五香粉1小勺、孜然粉2小勺、混合香料(八角、香叶、三瓣、小茴香等)少许、料酒1大勺、盐适量、白胡椒粉适量、熟白芝麻2大勺、辣椒粉1大勺、香油1大勺;...
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像是上海手捏菜就是口蘑、鲜毛豆、小油菜的经典搭配。????6.合理使用香辛料????除了常见的葱姜蒜、香菜、八角、孜然、辣椒、花椒等香辛料,罗勒、迷迭香、薄荷、柠檬等,也可以多多尝试,用好了或许会成为点睛之笔。像是迷迭香烤口蘑,只需锅底薄薄喷一层油就可以做出超级鲜美的菜肴。????以上这几招...
这6类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!
合理使用香辛料除了常见的葱姜蒜、香菜、八角、孜然、辣椒、花椒等香辛料,罗勒、迷迭香、薄荷、柠檬等,也可以多多尝试,用好了或许会成为点睛之笔。像是迷迭香烤口蘑,只需锅底薄薄喷一层油就可以做出超级鲜美的菜肴。以上这几招大家可以尝试一下,相信会让您对“清淡素菜”的健康和美味有新的理解!来源:“科普...
这6类你以为健康的素菜,相当于直接喝油!再爱吃也要管住嘴
5多利用自带鲜味的食材口蘑、海带等菌藻类蔬菜、西红柿以及鲜豆类都自带鲜味,素菜时可搭配使用,让菜肴更鲜美。像是上海手捏菜就是口蘑、鲜毛豆、小油菜的经典搭配。6合理使用香辛料除了常见的葱姜蒜、香菜、八角、孜然、辣椒、花椒等香辛料,罗勒、迷迭香、薄荷、柠檬等,也可以多多尝试,用好了或许会成为点...
第五期复合调味料包(川调专题)加工技术培训班圆满结束
从原辅料预处理、配方设计、生产加工到工艺转化,何老师通过火锅底料、香辣酱、干锅酱、红油的现场制作对复合调味料进行了全方位的演示和讲解。到了关键节点,老师便会结合现场情况带领学员们回顾理论知识,让大家的印象更加深刻。学员们边看边记录,不仅就老师这两天所讲解的内容进行提问,也就自己在日常工作中遇到的实际...
年销百万的干锅香辣虾,秘制香锅油、香锅酱配方公开!
年销百万的干锅香辣虾,秘制香锅油、香锅酱配方公开!拿走不谢小咖美食最近更新:18-10-0814:15简介:为你讲述最正宗、最理念、最时尚的烹饪美食相关文章中小学研学旅行该啥样?环球网06-12海尔如何解开生命健康领域物联网转型之题东方财富网06-12中国常驻联合国代表介绍帮助残疾人脱贫经验国际在线06...
干锅鸭头酱技术参考,奇香酱制作配方及工艺
需要特别注明的是,本节的干锅鸭头酱是额外赠送的,仅作为参考。炒制干锅酱炒制配料:八角25克、沙姜13克、丁香12克、桂皮25克、孜然35克、白蔻20克、罗汉果2个制作步骤:1、把上述配料全部放在煮沸水的锅里煮6分钟,然后捞出沥干备用2、准备一个大盆放入净水,倒入350克黄豆浸泡5分钟,然后捞出沥干下入热...
湘菜馆中干锅菜品制作关键,干锅香辣油配方
2克、陈皮5克、草果5克、紫草5克、八角5克、罗汉果2个、芝麻50克、胡萝卜100克、香葱50克、香菜50克、姜片20克、蒜瓣20克、郫县豆瓣酱200克、永丰辣酱100克、川湘麻辣鲜酱100克、辣妹子酱100克放入2.5千克烧至八成热的花生油浸泡24小时,然后上中火将所有原料炸至水分全干捞出沥渣,剩余的油即成干锅香辣油...
厨师推荐川味香辣干锅菜品专业配方 附带菜品
香辣干锅酱:色拉油2000克,桂林辣椒酱2瓶,美乐香辣酱2瓶,三五火锅底料3袋,肖老五香水鱼料2袋,郫县豆瓣酱500克,泡椒茸400克,炒香即可,走菜时搭配炸蒜子和香辣油使用。香浓干锅酱:阿香婆香辣牛肉酱200克,海天香辣酱200克,柱侯酱2000克,蚝油500克,海鲜酱400克,芝麻酱、花生酱各150克,南乳100克,十三香...
鲜香美味满黔城,“黑白馋猫”即将登场亮相
为了帮助“厨艺小白”成为“厨艺达人”,贵州玄德生物科技股份有限公司工程师们遍访名厨与大师,经过几年潜心调制,尝试万千,研发出了厨艺好帮手美食调味料系列产品,干锅酱、清水卤、香辣腌料、奥尔良腌料、烤鸡腌料、烧烤全家福套装等系列产品,食用简单便捷,同时烹饪出来的菜品色、香、味、型俱佳,满足了千家万户对...