广东省??中山市市场监督管理局食品监督抽检信息通告(2024年第29...

DBJ2444200060646168217餐饮环节//中山市小榄镇缘蜀餐饮店中山市小榄镇新市社区金菊花园紫荆东路76号之一火锅底料麻辣汤底/2024/7/5餐饮食品202409112024年9月11日市监督抽检广州检验检测认证集团有限公司DBJ2444200060646168318餐饮环节//中山市小榄镇缘蜀餐饮店中山市小榄镇新市社区金菊花园...

萍乡安源一家餐饮店往汤粉里加罂粟壳,两人受审!

截止到2019年1月,两被告将用“罂粟壳粉”熬煮的汤料制成的汤粉,通过现售、网售等方式,提供给了众多社会不特定人员食用,销售金额达12万余元。公诉机关认为被告人何某红、何某清违反国家食品安全管理法规,在对外销售的食品中添加有毒、有害的非食品原料,侵害了不特定消费者合法权益、危及消费者饮食安全和身体健康,对...

味千拉面汤底被爆是汤粉调制 过分夸大汤底营养

号称汤底是由猪骨专门熬制的味千拉面,日前在微博上被爆出,其味道鲜美的汤底,其实是用汤粉勾兑而成的,每碗汤的成本不过几毛钱,绝非老汤。味千方面日前承认,用的是浓缩汤汁,但浓缩液确是猪骨熬制。不过,日前对于味千对其汤底钙含量的宣传,又引发媒体质疑。汤底确非现熬日前,微博上一条消息称:“日式拉面的香味...

味千拉面被指汤底由汤粉调出

■店方解释:汤底用浓缩液兑成,也是骨头熬制■记者调查:检测报告钙含量与其宣传出入巨大,味千表示“将深入调查”东方网7月23日消息:据《新闻晨报》报道,日式拉面店经常以营养丰富的汤底招徕消费者。但近日有媒体质疑,号称用猪骨熬制的拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的,每碗汤的成本不过几毛钱。对于...

深读丨14市州米粉飘香,碗碗都是家的味道

一碗普通的肉丝粉，最考验米粉店功力，将猪前腿肉切丝文火煨制2-3小时，呈金黄亮色，香气四溢；一个合格的老长沙米粉店，成品必须具备汤宽、码子热、豆豉熬汤、原汤盖码几个特点。肉丝煨码亦被视为长沙米粉的灵魂，成品上桌，食客夹上一两根细粉条，往汤汁里一浸，送入口中，轻轻一嗦，那细滑滑的粉条，带着...

抚州最好吃的12碗粉,不是老司机根本就不知道!

汤的讲究一家粉店的配方不能随意变:汤是一家粉馆的根本,因为汤决定了粉的基本味道(www.e993.com)2024年11月25日。一个老抚州很容易吃出来这是谁家的粉。杂的讲究现炖:配菜的制法有两种,一种是事先做好的菜,传统的有荷包蛋、雪菜肉丝等等,杂就有猪大肠、猪肺,牛杂等等

湖南米粉派系之争,到底谁是粉界盟主?

正宗的邵阳米粉直径在1/8-3/16mm之间,因为米粉太粗太硬,所以臊子是关键,臊子也代表着汤头的味道,而且各家的卤水配方不传外姓的秘籍邵阳米粉的臊子标配是豆腐、木耳,最受大家喜爱的是大片牛肉,最有名气的邵阳米粉店是回民食堂第五碗粉——郴州鱼粉

热干面之外,武汉人过早还有碗讲究的粉

他建议我吃的是三合一的米粉,上面的臊子包括牛肉、牛肚和蘑菇肉丝。这样充实配料着实少见,严严实实地盖在上面,基本米粉都被遮住了。我最喜欢花菇给汤粉带来的香气,还有不同质感之间食材的碰撞。看着周围在小桌子上认真吃粉的男女老少,着实感到有这样一间高标准的分店开在家门口,真是一件幸福的事情。

河源,一座有味道的城市!

??推荐菜:炸肉、汤米丝(炸肉用汤泡着,一口荷包蛋一口米丝,再喝口汤,最后吃块炸肉)??地址:河源市源城区东埔街道永福路与文昌路交叉路口西侧(华达凯旋城东北侧)09李记汤粉(兴源东路店)??推荐菜:炸肉拼猪脚米粉、猪脚粉(肉片、春卷、脆丸、猪皮卷、炸肉多种拼配组合)...

在南宁吃一次就爱上的横州酸粉,酥肉从碗里满出!

吃干捞粉一定要充分搅拌后再吃,让卤汁、配料都融合到一起,酸脆爽口的酸豆角,混在米粉中,被一口吸入,咬下后炸出酸爽,让人欲罢不能。⑦『酸辣海鲜汤粉』店里还有一位重量级选手,实诚的分量,一碗集齐鲜虾、蛤蜊、鱿鱼、墨鱼丸...酸辣的汤底也遮不住海鲜的本味!吃一...