挪瓦咖啡玩弄的不是对手,是房东

最重要的是,店中店这种轻资产运营模式,简直就是运营的天花板。品牌只需要在现有商家的门店设置咖啡吧台即可,无需承担房租、水电等线下成本,最后直接五五分成,简单快捷,省时省力还省口水。毕竟,不用和房东斗智斗勇,不用担心房东涨价,也不用想方设法卖惨。嗯,好一招将房东玩弄于鼓掌之中。不过,从2021年年底...

既要下沉又要升咖,星巴克的胜算到底在哪?

到了2020年,星巴克“咖快”的“在线点,到店取”模式正式上线,从服务流程来看,优化了顾客自助消费的路径,有效缓解了周边门店的制作压力,提升了工作效率和消费者体验。[7]至2022年9月,星巴克公布了为期三年的重塑计划,旨在通过提升自动化水平和优化运营模式,来迎合年轻消费者日益增长的精细化和个性化需求。通过对数...

星巴克整顿自己

首先是星巴克坚持直营模式,当前平均门店面积为库迪和瑞幸的2—3倍,这也就塑造了其中高端价位区间。以星巴克中国市场为例。星巴克凭借首个将“第三空间”概念引入咖啡行业的企业,拿下了中国咖啡市场,其品牌形象和消费文化早就深入人心,成为不少人社交甚至是商务洽谈“较高端”的场所。只不过,注重性价比的消费者,往...

期待星巴克重回本质

一方面其还有着数百亿百斤的营收,数十亿美金的规模化盈利,这在全行业都是遥遥领先;另外一方面其在如此多新兴品牌的包围下,还能保持较为稳定的业绩,这也充分证明了星巴克商业模式的护城河。从长期来看,其他新兴咖啡品牌的崛起并不会对星巴克形成太大影响。数据显示,由于资本的大规模涌入,近一年在咖啡领域中国的新开门...

瑞幸紧逼,星巴克被动?

其门店选址多在非核心地段,面积较小,装修简约,这种低成本的门店布局使得租金和人力成本控制在星巴克的一半。星巴克则因大面积门店、高人工成本的约束,难以在短期内大幅降低运营成本。整体来看,尽管星巴克品牌价值在高端用户中依旧占据重要位置,但随着市场迅速变化,传统模式的战斗力已经显现出局限性。

“穿越行业变革”2024财年经营利润率始终保持两位数!解读星巴克...

星巴克中国首席执行官刘文娟表示,中国咖啡市场促销频繁,行业整体承压,但也锻造了我们的运营能力(www.e993.com)2024年11月22日。星巴克中国敏捷响应市场环境变化,夯实发展内核,实现净收入、门店交易量、经营利润、经营利润率在内的关键业务数据环比增长,延续稳健发展势头。在充满挑战的2024财年,星巴克在中国继续实现双位数经营利润率,会员规模再创新高。

独特运营模式引领咖啡文化新风尚,星巴克持续培养零售行业人才

除此之外，他还会特别观察和学习星巴克的管理模式，包括日常培训、运营模式等。最让彭铮紧张却也享受的事情，就是为每天见面的同学和老师做咖啡。“同学可能还好，但面对老师难免会有些紧张得出汗。”从课堂上的师生关系，到吧台前顾客和咖啡师的关系，彭铮在一次次的分享中变得更加自信，性格也更外向了。老师们对他...

消费升级的县城,“居然这么好赚钱”

金琳和对象去青岛和济宁市区的猫咖店玩过,大概知道是怎么一回事。但是开一家自己的店铺,还是比她想象的困难。一开始,金琳也学习大城市的运营模式,把宠物店与咖啡奶茶结合,但是她的店铺所在的街区有很多饮品店,她觉得从这块业务里赚不到利润,就把饮品的经营砍掉了。

赋能乡村运营帮扶咖农增收致富 沪滇协作普洱星巴克美丽星村建成

这是一个由沪滇两地政府携手星巴克探索打造,以咖啡为主题,农文旅一体化发展的乡村振兴示范村。当天,“美丽星村·咖啡文化体验中心”同时落成。据介绍,当地将通过“咖旅融合”这一乡村发展新模式,打造寻咖之旅引领旅行方式新潮流,整合全产业链助力普洱咖啡精品化发展,赋能乡村运营帮扶咖农增收致富。

文创+商业,如何为商业地产的未来杀出一条血路?

文创商业的本质是内容为王的商业模式。而这个王道,就是故事创意的能力。中国实体经济若想真正脱离百城一面、百店一面的乏味和陈旧,文创商业一定是最重要的商业渠道。文创遇见商业,犹如为给商业加了块糖,给生活加了点料,只要将模式与品牌运营合理嫁接,必将为商业地产的未来杀出一条血路来。