餐饮破局:大变局时代的十倍增长之路
在赢利模型方面,要不断创新,如采用模式减法、模式加法、跨界、融合等方式,让餐厅老树重发新芽。同时,要关注数字化转型,利用数字化手段收集分析消费者数据、优化运营效率、实现精细化管理和个性化营销。只有不断创新,餐饮企业才能在激烈的竞争中脱颖而出,实现可持续发展。
成本低、回本快,只做外卖的卫星门店是餐饮品牌的第二增长曲线吗
近期,众多餐饮品牌纷纷采用了卫星店的经营模式,这是一种专注于外卖服务的门店形式,不设堂食区域,完全依赖于外卖平台进行配送。包括老乡鸡、农耕记、周黑鸭、九毛九在内的不少大品牌都已推出卫星店。九毛九集团旗下已经有超30家卫星店。九毛九集团首席财务官苏淡满告诉第一财经记者:“卫星门店可以填补品牌空白的区域。
小白搅局餐饮业:狂赔百万,退出无门
例如坚持直营30年的海底捞,宣布引入加盟特许经营模式;曾多次强调直营的珮姐重庆火锅,也全面放开加盟;九毛九、乐凯撒、和府捞面等品牌也逐步开放加盟,吸引了大量新玩家跨界而来,客观上也加剧了过剩。供给过剩导致的极端内卷之下,餐饮企业的营收、利润、客单价都在承压下行,但房租和人力成本,却不降反增。“你看看,北京...
品质餐饮突围,不靠“卷低价”靠什么?
高线城市的经营者一旦固守在过往的经营模式,危机必将四伏。动荡之后,总有转机,“破局”无处不在。关键在看清时局,更在于破除思维里的“局”。在食见先锋大会,我们见到了丰富的“破局”案例,如何紧跟需求,寻找新周期的“解题”思路。比如让品质餐饮服务大众。需求端一个显著的变化是,宴请和商务需求日趋减少,个...
新华社报道!浙江首创新模式率先求解“商家跑路”难题!
经营者要转变理念,从重营销向重质量重体验转型;消费者要适应“先享后付”模式;平台企业要在“先享后付”模式方面进行微创新,以适应不同行业特点;政府部门及其他相关部门要有相应配套的监管和支持措施,例如,金融机构可以根据“先享后付”模式的特点,与平台企业合作,为经营者提供金融支持等。
2025-2030年中国餐饮连锁业发展预测及投资咨询报告
连锁经营模式十几年前开始在中国餐饮行业中大规模应用,涌现出了海底捞、西贝、呷哺呷哺、乡村基、德克士、小肥羊等全国性餐饮连锁企业(www.e993.com)2024年10月17日。企业快速扩张使各地餐饮市场迅速升温,人们开始品尝到多元化餐饮品牌的特色菜品。中国大型餐饮连锁经营尤其是直营连锁业务发展势头强劲,快餐、送餐外卖、火锅连锁店、团体供餐发展迅速,连锁...
南城香汪国玉:价格战必须要打!是躲不过去的
所以,干餐饮千万别玩“虚”的。南城香就很实诚,我们不融一分钱,很多装有钱的,该扛不住的还是扛不住。干餐饮这行千万就不要羡慕别行,要干就专心干,度过当前的困难是没问题的。先解决人气的问题再解决赚钱的问题什么是模式调整?讲讲南城香中午时段的改造案例。
“品招”模式:定义连锁加盟新标准,共创餐饮黄金时代
几个月前,红餐品招正式更名,就是因为品招时代已经来临,“品招”才是餐饮连锁经营的未来,品招项目就是好项目。正本清源,餐饮连锁进入品招时代到底什么是品招?品招:是指以品牌和投资者双赢为导向的连锁经营模式。此模式要求品牌方具备成熟的连锁经营体系,基于已成功验证的门店模型,通过与投资者之间的双向严选,...
餐饮连锁炸鸡品类创新突围,临榆炸鸡腿全国门店破三千家
2.小门店大连锁的经营模式临榆炸鸡腿从第一家标准店型确定路线开始,经历了餐饮行业的寒冬,跨越了特殊时期。在其他餐饮连锁面临大规模闭店的情况下,开出了一年800家的“临榆速度”。在最初的摸索发展中,临榆炸鸡腿不断积累经验,逐渐找到了适合自己的发展道路。
东丽经开区高质量盘活医疗器械产业园闲置载体 元炁餐厅即将开业...
经市场调研及可行性论证,充分比较国有企业独立运营和对外出租等各类经营模式的投入成本和预期收益,最终确定采取合作经营的运营模式。在对各大餐饮服务商的企业资质、服务能力、设备投入进行层层筛选后,经天津市产权交易中心公开竞价成功引入京富丰(天津)食品科技发展有限公司成为合作经营方,企业投入近300万元,打造元炁餐厅...