...卖不动了?绝味食品回应:要从“跑马圈地”转为“精耕细作”模式
比起年初,绝味食品(603517.SH)在内地的门店总数减少了981家,煌上煌(002695.SZ)净减少门店445家,周黑鸭(1458.HK)净减少门店360家。南财快讯记者以投资者身份致电绝味食品,相关人士回应称,今年上半年,公司开店策略已从“跑马圈地”转变为“精耕细作”模式,将保障当地零售加盟商的生存作为主要任务,因此会依据市场...
高价劝退消费者?透过卤味价格一涨再涨,看“贪婪”的定价策略
从其加盟模式上看,目前该品牌采用托管型特许,相当于加盟商是其单店合伙人,拿的是分红。也就是门店每日的营业额需要全部汇至总部,加盟商的收益是实收营业额的37%。但加盟商需要自己出钱找店面、交房租、雇员工,然后和周黑鸭进行分成,如果在大城市中,房租、人工等费用相对较高的情况下,销量减少的情况下其加盟门店...
创始人周富裕重新出山背后:周黑鸭“鸭”力山大,去年业绩未达预期
张宇晨上任后,最大的动作就是带领周黑鸭从原本的主打直营模式转向放开加盟。彼时周黑鸭刚刚交出了一份净利润下滑32.41%的中期财报。在放开加盟之后,周黑鸭的门店数量有了明显的提升。截至2019年6月,周黑鸭拥有自营门店1255家,截至同年年底,门店数增至1301家,2020年-2023年,周黑鸭门店分别为1755家、2781家、3429家和3816...
餐饮万店的秘诀,就这两点|卤味|鸭脖|绝味|小吃|火锅|周黑鸭_网易...
1.万店的前提,是加盟模式而绝味鸭脖和周黑鸭的核心不同,就在于:前者是做加盟,后者是做直营。从创立时间上,绝味鸭脖与周黑鸭相差时间并不大,但前期,走直营模式的周黑鸭,更像是一个家族生意,依靠亲戚帮忙管理运营,扩大企业规模。而绝味鸭脖的创始人戴文军曾是药企市场部负责人,对营销策划、加盟体系和供应链系统的...
2024年过半,中国餐饮行业未来如何走?有业内人士认为“优秀企业的...
由此,他认为资源型项目模式或许是一个未来的发展方向:“什么是资源型项目,即由加盟商来提供商场、资金或人脉等资源,由品牌方来提供产品、供应链、营销等,从而形成一个共同开发的合作模式。”“中餐出海”加速“加盟模式”是如今餐饮行业正在探索的一条路径,出海则是另一条。实际上,中国餐饮企业出海也不是一...
“山东女婿”闯上海,开7000家奶茶店,年入21亿
大同小异的加盟模式背后,盈利能力落后同行“目前中国茶饮行业出现了两种机会,一种机会是做周黑鸭的模式,单店坪效很高,但是最多开1000多家店;还有一种机会是做绝味鸭脖的模式,单店坪效没那么高,但是有万店规模(www.e993.com)2024年10月25日。两种模式都值得去做,条条大路通罗马,我们选择的就是绝味鸭脖模式。”...
总市值已不足200亿元 绝味食品何时找到第二增长曲线?
彼时,同为主营卤味的周黑鸭早在1995年便进入卤味赛道。官网显示,周黑鸭于2005年申请注册商标,并于2006年正式注册成立公司。另有成立于1993年的煌上煌,其主要产品为酱卤肉制品,并于2004年被评为龙头企业。绝味食品进入卤味赛道的时间并不算早,但公司凭借其“加盟开店”的模式快速跑马圈地以抢占市场份额。据界面新闻报...
从3方面来看,周黑鸭的差异化战略,表现形式是什么
从3方面来看,周黑鸭的差异化战略,表现形式是什么。(1)盈利模式差异化目前卤制品行业采取的扩张模式有直营模式和加盟模式,直营模式是指公司统一选址、开设门店,并由公司负责经营和管理,所有门店的收入支出纳入公司统一核算,并由公司承担经营亏损。加盟模式是指公司允许加盟商销售所生产产品,使用总部的品牌,接受...
一根鸭脖的门店反击战:周黑鸭掉队后“解禁”加盟模式
18岁的周黑鸭,用开放加盟完成自己的成人礼。11月18日,周黑鸭正式宣布启动特许经营,将商业模式升级为“直营+特许经营”。《华夏时报》记者从周黑鸭方面了解到,目前公司已在贵州、广西两地签约特许经营商。过去几年,由于直营店模式以及产能建设投入,周黑鸭毛利率持续下滑。行业人士看来,如今开放特许经营模式显示出周黑鸭对...
17年未变的周黑鸭启动特许经营 是直营模式退让还是规模化争夺...
“鸭脖三巨头”的商业模式有所不同:煌上煌主要为直营连锁、特许经营连锁和经销商三种经营模式;绝味食品采用“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式;周黑鸭长期以直营模式为主。三家企业也曾和平相处。绝味食品今年半年报显示:“行业内领先企业在产品的品牌定位、渠道覆盖能力、产品组合和定价方面差异化的竞争策...