创业做自助烤肉,如何避免加盟被“割韭菜”?

品牌总部存在的价值和意义在于门店盈利,只有门店盈利,公司、工厂及供应链才有存在价值,所以整个公司和集团应该围绕单店盈利模式进行管理调整,打造有庞大组织能力的运营管理团队。志国也补充了关于竞争破局的意见,烤肉品类中,已出现头部品牌,直营和加盟模式都有,然而该品类对餐饮“小白”而言,存在同质化严重、出品不稳...

人均六七十,韩式自助烤肉大爆发

另一方面,许多新兴的烤肉品牌采用自助形式,这在一定程度上满足了消费者对性价比的追求,但这种模式也带来了挑战。自助烤肉需要在食材供应、服务质量、成本控制等方面进行精细化管理,以确保顾客体验和企业利润。此外,随着越来越多的烤肉品牌进入市场,消费者有了更多的选择,这要求韩式烤肉在保持其传统风味的同时,不断创新...

烤肉市场大变天?海底捞旗下人均100元的焰请烤肉铺子,正加速开店

从品类来看,火锅和烧烤的供应链、运营模式极为相似,都有社交属性强、标准化程度高、成瘾性强等特点。首先,两者的主要食材是相似的,且都强调食材的新鲜和安全。其次,烤肉赛道标准化的关键点在于食材的腌制和上桌后的烤制这两个环节。而由于烤制本身对于厨艺要求不高,消费者可以选择自助烤制或店员助烤,这一点与火锅...

大排档自助,餐饮新风口?

一时间,似乎火锅、烧烤、小酒馆、快餐等所有餐饮品类都盯上了自助模式。当市场竞争日趋激烈,自助品类本身也变成了一片红海,开始内卷并全新升级“大排档”模式。对于餐馆而言,大排档自助能够有效拉高客流,更易实现盈利。虽然增加了“大排档”的名头,但对于消费者来说,这些品牌的落点仍然是“自助”,自然避免不了...

异军突起的bistro赛道,开启新奇百搭模式

01Bistro模式在“微醺经济”的推动下,逐渐成为餐饮行业的新潮流,但盈利模式尚不清晰,试错成本较高。02目前,各大餐饮赛道大佬纷纷涌入bistro赛道,如海底捞、湊湊、和府捞面等,但并非所有人都适合。03由于bistro模式具有年轻社交属性,高端餐厅或许可以借助其优雅与休闲氛围,吸引更多消费者。

押注烤肉赛道,海底捞要再造一个“海底捞”?

从品类来看,火锅和烧烤的供应链、运营模式极为相似,都有社交属性强、标准化程度高、成瘾性强等特点(www.e993.com)2024年11月13日。首先,两者的主要食材是相似的,且都强调食材的新鲜和安全。其次,烤肉赛道标准化的关键点在于食材的腌制和上桌后的烤制这两个环节。而由于烤制本身对于厨艺要求不高,消费者可以选择自助烤制或店员助烤,这一点与火锅...

2024年中国自助餐行业产业链、竞争格局、重点企业及投资风险

华经产业研究院为助力企业、科研、投资机构等单位了解自助餐行业发展态势及未来趋势,特重磅推出《2024-2030年中国自助餐行业发展运行现状及投资潜力预测报告》,本报告由华经产业研究院研究团队对自助餐行业进行多年跟踪研究,使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式,全面解读自助餐行业市场,深度挖掘行业潜在商机;科学...

仓储式自助烧烤餐厅“火出圈”

“自由”就是一种情绪价值,自助模式让消费者不受拘束,可以最大程度上按照自己的意愿行事。做成一件事的成就感更是一种高级的情绪价值,让消费者觉得“我”不只是个等吃的,“我”也可以成为大厨,也能通过自己的智慧和双手,为别人和自己带来“舌尖上的幸福”。

自助餐藏有猫腻?终于知道为啥一吃就饱?这个坑挖得措不及防

自助餐，这个词汇一出现，自然会让人想到满桌的美食和无限量供应的诱惑。但真相可能并不像表面上那么诱人。自助餐厅的盈利模式，是一个不为人知的奥秘，其实，他们早已经精算过每位顾客的消费心理和食量。来自内部员工的消息透露，无论你怎么吃，普通人在自助餐厅是很难真正“吃回本”的。自助餐的经营者会运用“...

万人思维盛宴!“第四届中国餐饮品牌节”将于9月在广州举办

截止到2024年8月,黄河以北门店数量已达300家,并获得2022大众点评必吃榜、2023餐饮品类top50、及2023餐饮商业价值品牌等多项荣誉。刘强谭三娘品牌创始人刘强,谭三娘创始人、杨丝丝鲜货老火锅品牌创始人、牛保国鲜切牛肉榴莲自助烤肉品牌创始人、鲜对鲜摊摊虾品牌创始人。现为成都青年创业者协会会员、四川省火锅...