暑期餐饮消费热力四射 全聚德前三季度实现净利润7045万元

全聚德前三季度实现净利润7045万元品牌焕新重塑老字号“吸引力”10月21日晚，全聚德（SZ:002186）发布2024年第三季度报告。报告显示，2024年1月-9月，公司经营情况稳健，实现营业收入10.84亿元，实现归属于上市公司股东净利润7,045.16万元，实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润6,482.13万元。据了解...

近半餐厅在生死线挣扎,餐饮业的洗牌期还要持续三年

当前我们看到行业整体的营收和利润都在下滑,即便有的店营收增长,但随着客单价下滑,利润实际也在下滑。2.餐饮行业的大盘还会继续增长,但增速放缓目前餐饮大盘仍存在增长惯性,2000年餐饮业市场规模约为6000亿,现在达到5.2万亿,20年来整个大盘翻了8倍多。从原来的8年增长一万亿,到后面3年增长一万亿。曾经我们感慨...

存量博弈时代,如何利用餐饮认知效率创造10倍增长

我总结了一个餐饮认知效率公式,如图所示:公式的前半截,“食材+风味+服务+环境”比客单价,代表消费者认为在餐厅花了钱之后有多少获得感;后半截客单价比“沉默成本+动态成本+时间成本”,代表餐厅经营者卖出的一份菜品付出付出的成本。前后两项的差值越大,意味着消费者对于餐饮效率的认知效率值越大,他们来餐厅吃饭的...

恒天然2024财年业绩下滑 押宝大中华区餐饮市场可有胜算

近日,全球最大乳制品出口商之一新西兰恒天然集团公布2024财年报告(截至2024年7月31日),其销售收入为228.22亿新西兰元,同比下降约7.15%;税后利润为11.68亿新西兰元,同比下降约5.88%。其中,大中华区销售收入为63.69亿新西兰元,同比下降约9.94%;税后利润为4.12亿新西兰元,同比增长约45.07%。从恒天然三大业务(原料、餐饮服...

餐饮不好做,主要是利润看的太高了。某些店家都奔着70%至80%利润

创业者小王："作为一个刚开始创业的餐饮店主，我觉得文章说得很有道理。虽然现在压力大，但我会坚持做良心餐饮，相信只要用心经营，总会有回报的。"人间烟火客："说实话，看完这篇文章我有点震惊。没想到餐饮行业的利润率这么高！难怪现在出去吃个饭都要精打细算。希望以后能有更多良心餐厅出现吧。"对此，各位看...

利润锐减88.8%,餐饮业是山穷水尽还是面临拐点?

近日,《经济观察报》公布北京统计局的调查成果,其中关于规模以上餐饮企业利润骤降88.8%的严峻数据,迅速成为社会各界广泛关注的焦点议题(www.e993.com)2024年11月22日。据《经济观察报》报道,北京统计局公布的数据显示,2024年上半年,北京市限额以上餐饮企业的利润总额仅为1.8亿元人民币,同比急剧下滑88.8%,导致行业利润率萎缩至历史低点的0.37%。这一...

利润锐减,谁分了餐饮业“蛋糕”?

两则官方数据显示，中国餐饮业利润正受到影响——北京市统计局近日发布数据显示，北京市限额以上住宿和餐饮业单位中，2024年1—6月餐饮业营业收入同比下降2.9%，营业成本同比下降1%，利润总额同比下降88.8%。同时，上海统计局数据显示，2024年上半年，限额以上住宿和餐饮业企业营收752.88亿元，同比下降2.6%，营业利润...

餐饮业来到“9块9的时代”:外行大量涌入,有人要流量不要利润

01中国餐饮行业在2023年上半年资本疯狂涌入,融资事件超过120起,其中非餐饮人士如大厂离职员工、应届生等纷纷入局。02由于新人们的低价策略,餐饮行业陷入消费降级时代,中端餐饮降价,高端餐饮离场。03然而,日本连锁西餐厅萨莉亚在价格战背景下依然取得销售额同比增长23.6%,净利润接近翻番。

超低利润席卷北京餐饮业

北京统计局数据也显示,2024年上半年,北京规模以上(即年营收1000万以上)餐饮业利润总额同比下降88.8%的同时,营收为492.1亿元,仅同比下降2.9%。以茶饮为例,益禾堂方面对经济观察报表示,近期益禾堂对部分产品价格进行了下调。价格“内卷”战确实在新茶饮行业的表现较为显著,可以看到,以前某些品牌的客单价可能在20元—...

触目惊心!北京餐饮业利润暴跌88.8%,上海巨亏7.7亿

其他城市的餐饮利润,会好吗?先看一线城市,广州和深圳虽然没有公布限额以上餐饮企业的营收、利润数据,但整体情况估计也不容乐观。广州、深圳统计局数据显示,1-7月,广州住宿和餐饮业零售额同比增长2.4%,深圳餐饮收入同比微增0.6%,距离同期全国餐饮业7.1%的增速都相去甚远。