颠覆与清晰!透过新营养标签的注明,看食品行业内未来走向
甚至是E类(视含糖量而定);牛奶发酵饮料(包括甜味和风味酸奶饮料)不再是A类,会根据其糖含量划分为C类和E类之间;植物基饮料(包括大豆、杏仁、燕麦、米等饮料)不再被分为A类,根据其营养成分划在B类到E类之间;含非营养性甜味剂(NNS)的食品,将从B类降为C类(如果同时含有NNS和糖,则可能会被分为D或E类...
营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
本文主要探讨强制标示的营养成分表的计算,包括:能量、核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量值及其占营养素参考值(NRV)的百分百。希望能够给食品企业研发、品控人员提供营养成分计算方法的参考。营养成分的含量声称、比较声称以及修约间隔和“0”界限值参照GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通...
营养新知‖最近36篇饮食营养相关研究的简要解读
卡姆果中富含的栗木鞣花素(castalagin)是发挥抗肿瘤功效的主要成分。我查了一下,没看到哪里卖“卡姆果”(又名“巴西莓”)鲜果的,但网店有很多卡姆果粉或巴西莓粉在售卖。15.牛油果的确好,不服不行AmericanJournalofClinicalNutrition发表的随机临床试验(下图上左)纳入994名受试者,干预6个月,结果提示长...
想变美变健康,你得学会看营养成分表
一般不单独看,而是要结合蛋白质、脂肪和碳水化合物等标示计算得出。同时,我们还要留意营养成分表上的能量值,国内营养成分表的能量单位一般使用千焦。与我们在生活上常用的“千卡、大卡”这些热量单位存在着一定关系,可以按照以下公式进行换算:1千卡=1大卡=4.184千焦。营养成分表是食品包装上非常有价值的信息,随着人们对...
新一轮“中小学生身高标准表”,5成学生未达标!你家娃拖后腿了吗?
新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素,是人体必需的。维生素A、C能使孩子具有正常的抵抗力。推荐食品蔬菜类:白菜、胡萝卜、黄瓜、青椒、嫩笋、番茄、葱。水果类:橘子、香蕉、梨、苹果、葡萄、桃、杏、西瓜。最后给大家一个根据自己身高预测孩子未来身高的计算公式,你就知道你孩子是不是该补,是不是该运动了!
大会现场|付萍教授详细解读国家团体标准《老年营养食品通则》
??老年营养食品定义为:适合60岁及以上老年人生理特点、健康状况和营养需求的食品,包括预包装食品和特殊膳食食品(www.e993.com)2024年10月18日。??营养质量指数(IndexofNutritionalQuality,INQ)是指用来测量食品中营养素含量与能量含量的关系,计算公式:INQ=(食物营养素含量/营养素推荐量)/(食物热能含量/热能推荐量)。??食物质构...
普洱茶含量,探究普洱茶的营养价值:深入了解其有效成分含量
干物质含量的每天计算公式为:干物质含量(%)=(初始质量-重量损失)/初始质量×100水分含量的计算公式为:水分含量(%)=重量损失/初始质量×100除了烘干法,还有其他测定茶叶中干物质含量和水分含量的但是方法,如红外传感器法、电子等。这些方法的非常基本原理都是通过量化茶叶中的绿茶水分含量...
它被称为“果中之后”,最近正上市!能减肥、抗炎、防止便秘……
人们之所以喜欢吃梨,是因为它口感独特。梨的果肉多汁鲜脆,含有富含纤维的“石细胞”,所以吃起来会有沙沙的感觉;梨的典型香气来自“梨酯”等多种脂质成分。特别是皇冠梨的梨酯含量较高,梨味儿较浓郁。《中国食物成分表》中列出了20多种不同梨的营养成分数据,我们来看看平时常吃的一些梨在营养上的差别。
膳食营养小百科
注意:营养成分表中,“碳水化合物”就代表添加糖和淀粉等碳水化合物的总量,通常调味品中就仅指添加糖量(蚝油中有少量淀粉)。“钠”代表食盐的含量,钠和食盐的换算公式为1g钠=2.54g盐。还有一个冷知识:不仅酱油、蚝油、鸡精、味精、各种酱中含有钠,就连醋里都有钠。
0糖、低脂食物吃了还是胖?食品标签“暗语”大揭秘
营养成分表是营养标签中标有食品营养成分、名称、含量以及营养素参考百分比的表格。01名称如图所示,它必须标示能量及核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠),简称“1+4”。02含量指含量具体数值及表达单位,即上表中的每100克(g)。03NRV%指能量或营养成分含量占相应营养素参考值(NRV)的百分比。上表中...