话·龙|龙生九子,不同在哪里?妈妈又是谁?

第九个龙子螭吻(chīwěn),又名鸱(chī)尾,或鸱吻,口润嗓粗而好吞,是龙和鱼生的,常见于中国古代皇家宫殿建筑之中。螭吻的形状像四脚蛇剪去了尾巴,龙头鱼身,喜欢在险要处东张西望,也喜欢吞火,能喷浪降雨,可以用来辟火,于是便塑其形象在殿角、殿脊、屋顶之上。螭吻属水性,用它作镇邪之物以避火。据说...

10月吃鱼,懂行人专挑它,肉厚刺少比豆腐嫩,补钙强免疫家人爱吃

龙头鱼也叫虾潺,九肚鱼,又因其肉质和豆腐一样鲜嫩,因此许多地方也叫它豆腐鱼。这种鱼身体接近白色,没有鳞片,通体滑溜,基本上没有什么小刺,只有一条主骨,肉质鲜嫩厚实,而且营养丰富,除了丰富的蛋白质,维生素和各种氨基酸外,钙含量也特别丰富,而且价格便宜,是海鲜消费中的平民菜,许多人都喜欢吃,9月吃鱼,懂行人...

无穷小亮《海错图笔记》:探寻海洋生物与人类文化的奇妙交织

所谓鲟,就是螃蟹,寻虎也是一种鱼,叫这个名字是因为它抓螃蟹非常厉害。张牙舞爪、横行霸道的螃蟹,竟然是寻虎的腹中物,足见寻虎的智勇双全。每当寻虎发现石缝里的螃蟹,先是伸进尾巴挑逗、抽打螃蟹。螃蟹警觉、胆小,但特别容易被激怒。几下之后,螃蟹就发火了,用它的蟹螯夹住寻虎的尾巴,这下正好上了寻虎的当。...

红烧羊肉、龙头鱼茄子煲、清蒸鲈鱼

龙头鱼茄子煲将龙头鱼治净后切成段,茄子切成块,然后分别纳盆码上适量生粉,并入油锅炸定型后,捞出沥油。锅入少许油烧热,下姜蒜米、洋葱块炒香,再加自制酱炒出香味时,掺入适量清水。然后下炸好的茄子块,并调入少许盐、鸡精、味精和老抽烧2分钟后,下入炸好的鱼段烧1分钟,起锅前放入青红椒颗和小米椒圈,...

沈嘉禄:迎来归帆品海鲜

开捕后最多的渔获应该是鱼,除了鲳鱼,还有带鱼、鳗鱼、鲈鱼、黄鱼、米鱼、鲻鱼、乌鱼、鳓鱼、马鲛鱼、比目鱼、石斑鱼等,更多的鱼连名字都叫不出来,只有通过当地渔民的描述,才能想象它们的真实而别致身份,比如黄呼鱼、斧头鱼、龙头鱼、石头鱼、白饭鱼、香鱼、岩头老虎等。

宁波有哪些令你魂牵梦萦的美食?大盘点,等你来补充

宁波东钱湖盛产青鱼,以食湖底螺蛳、田螺为主,又名螺蛳青(www.e993.com)2024年11月24日。“甩水”也称“划水”,是鱼尾的一种俗称,是指鱼的尾部连尾鳍的一段,红烧“甩水”选用新鲜的青鱼尾巴作料,做工、用料考究,甜中带点酸,回味无穷。笋夫菜烧甲鱼笋夫菜烧甲鱼是余姚河姆渡镇传统的特色名菜。该菜选用本地优质甲鱼,配料为余姚的特产——...