离开中餐的外国人,开始茶饭不思
其实,外国人对中国美食的态度不是一直如此,有的人觉得中餐太油腻,不利于健康,美味的白人饭才是yyds。美国《纽约时报》曾经评选全球十大最恶心的食物,中国的皮蛋位居榜首。2002年,英国《每日镜报》就公开痛批:中餐是世界上最具欺骗性的食品。法国米其林大厨更是对中餐出言不逊,说中国餐馆脏乱差,做出来的中餐档...
外国人眼里最好吃的中国菜, 超乎你的想象, 瞧瞧他们怎么说
还有外国人觉得鱼香肉丝是中国最好吃的中国菜,在一位外国网友的评价中他说道:“鱼香肉丝的味道太棒了,我感觉他就是量身为我们一家人制作的菜,没错我们超级喜欢它,我每次都会忍不住想吃它。”吃中国美食的外国人还有外国人觉得红烧肉是非常好吃的中国菜,这里我们忍不住要说,我们对猪肉的发开已经打破一些外国...
老外真爱中餐?美华人心声:多半是误会,别信!
例如,左宗棠鸡这道菜,在美国中餐厅中非常受欢迎。它原本是中国的一道传统菜肴,但在美国,为了迎合当地人口味,厨师们增加了如白糖、番茄酱等调料,使之呈现出更加酸甜可口的口感。这样的变化使得这道菜更加符合美国人的口味,也因此成为了美国中餐菜单上的明星菜品。这一现象表明,为了适应不同市场的口味需求,中餐...
最懂中国菜的外国人:剑桥女学霸,痴迷中餐30年
2008年,扶霞的《鱼翅与花椒》英文版出版,从此她成为了很多人口中“最懂川菜的外国人”。她是个吃货,是个厨子,是“精神四川人”。同时,她也是剑桥大学的高材生,是地道的美食家,也是中国美食文化的布道者。她曾这样描述自己的经历:“故事的主人公是一个英国女孩,去了中国,啥都吃了,后果嘛,有时候还真是令人...
老外不理解:明明预制菜营养又美味,为什么在中国却不受欢迎?
东北人有个梗:生病就要吃罐头,一吃罐头就好了——罐头其实就是最早的预制菜,无论桃罐头、梨罐头还是午餐肉罐头,它们都属于是经过加工、烹饪和包装后,可以直接食用或稍加加热即可食用的食品,在这个定义角度而言,罐头=预制菜。而现代意义上的预制菜,是发源自美国的。随着快速冷冻机的发明和广泛运用,速冻食品...
在外国人眼中,中餐有多好吃,他们如何吃中餐
南方人最喜欢的是大米,而北方人则更喜欢能做饺子、面条、煎饼和馒头的小麦(www.e993.com)2024年10月13日。穷人和边远地区吃得比较多的所谓“粗粮”或“杂粮”,比如玉米、高粱和燕麦,整体上则不那么受欢迎。这个“谷物金字塔”的最底层,是土豆和红薯等淀粉含量高的块茎类食物,通常只在饥荒或极度贫困的情况下才作主食。一个绍兴的三轮车夫曾给我...
“最懂中餐”西方人:老外嫌中国人啥都吃,是不懂奥妙
上世纪90年代,扶霞在湖南农村做麻婆豆腐。(受访者供图)“君幸食”一词,源自长沙马王堆汉墓出土的狸猫纹漆食盘,盘内朱书“君幸食”,意在劝君进食,与扶霞的英文书名“InvitationtoaBanquet”格外契合。她想从西方人的视角谈中国饮食文化,邀全球读者赴这场中餐盛宴。英文版2023年上市后,已登上英美等国多个热门榜...
中餐传递的不仅是美味
据不完全统计,目前海外中餐馆有近70万家。海外中餐馆成为外国消费者就餐的重要场所,也是“讲好中国故事”和“中华文化‘走出去’”的好通道。中餐的饮食文化是中华文化里最容易被世界各国不同阶层、不同宗教信仰人群所接受的部分。饮食文化交流更加柔和,有助于促进不同文化的理解与融合。很多外国人对中国的认知始...
对话快乐小羊:中餐出海的终极市场在欧美
目前美国最受欢迎的中餐品类还是火锅,其次是奶茶,接下来是以鼎泰丰为代表的包子。其实拉面、饺子、米粉、炒饭等大量中式快餐品类,都非常有机会,但还没有完全发展起来,中餐品类上的潜能是很大的。比如拉面,中国现在没有一个拉面品牌往外开,哪怕是国内千店的品牌,海外还是日式拉面的天下。
中餐在全球遍地开花,老外是真的喜欢吃中餐吗?答案可能令你意外
其实美国、欧洲的老外们能接受的正宗中餐也就那么几道菜,甚至算得上喜欢的也就那么几道。就如,入口香甜回口酱香的北京烤鸭、酸甜味道宫保鸡丁、糖醋里脊,还有各种拔丝食品,部分粤菜等。基本都是些偏甜或者带点酸味的食物,甚至还有个别老外随身都带着番茄酱,走到哪儿不管吃什么中餐都要配着吃。