湖州老恒和酿造有限公司董事长陈卫忠:恒以持之 和信为本
对于老恒和而言,这种信念就是坚决不偷工减料,始终保证产品品质,老恒和的根本是古法纯手工酿造,严格遵循天有时、地有气、材有美、工有巧这生产四要素进行,精选原料、应时而作。例如太油的酿造过程漫长而繁琐,一般要经多年以上酿造,再放入缸内日晒夜露三个多月,方可灌坛储存。但是我们不能因为周期长、工艺繁琐,...
老恒和酿造调味品“新贵”登场 被低估的细分龙头
值得留意的一点,老恒和酿造的酱油产品在高端领域开拓了蓝海市场,2018年9月《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了11个品牌22款的高价及普通酱油,根据此综合评测CCR结果显示,老恒和高端酱油“太油”以总分8.9分获得第一,另外老恒和的普通鲜上鲜酱油总分比其它品牌酱油评分要高,性价比最好。虽然截至2018年末,...
西安市雁塔区市场监管局抽检食品39批次 1批次煎炸油不合格
据通告,近期雁塔区市场监督管理局根据辖区实际,对辖区流通及餐饮单位组织抽检,并对38批次合格信息和1批次不合格信息进行公示。不合格产品信息合格产品信息
国产酱油都是科技与狠活?我们忍不住来说点大实话
我们买到单价最贵的酱油,就是湖州的老恒和太油,五折后卖到300多元,它家就属于把套酿这门技艺,做到了极致:太油的本质,就是把“酱油酿酱油”这件事,循环了四次——酿好的酱油倒入发酵中的大豆,酿出来的酱油再倒入新一波大豆...最后的出品,大家自己算算豆子成本得有多少倍吧。我们预算不太够,也就买了50ml...
深圳卫视《宅人食堂》第三季,天堂中央是桃源
他又会干什么呢,我想,大概就是寻遍时间所有的珍稀食材吧!桃源里自秦时起便不知岁月,其中真意,我终于在湖州领悟了。行遍江南清丽地,人生只合住湖州。若我老去,只愿魂牵梦萦的,仍是太湖的银鱼、莫干山的黄芽、老恒和的太油。深圳卫视老恒和《宅人食堂》第三季湖州篇,本周日晚21:00即将播出。
儿童食品是噱头?有的儿童酱油含钠量比成人的还高
一瓶从日本进口的大字爽口酱油含钠量是625mg/15ml,一瓶老恒和儿童酱油含钠量是650mg/10ml,而一瓶普通的六月鲜特级酱油的含钠量是452mg/8ml(www.e993.com)2024年9月9日。此外,一款1-2岁婴幼儿食品“脆妮妮原味海苔脆片”钠含量是160mg/10g,成人波力原味海苔的钠含量是161mg/10g。更别提儿童榨菜,记者看到,一款热销的李记乐宝儿童榨菜的含...
浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告(2024年第1期)
近期,浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、婴幼儿配方食品、餐饮食品、食用农产品...
一瓶酱油到底能卖多贵?三万
天猫的老恒和旗舰店内,300毫升的老恒和太油礼盒,号称采用传统工艺酿制、进行了四次套酿,售价399元。有网友表示,看过黄磊版的《深夜食堂》后,被剧中的“酱油拌饭”吸引,因此购入了天价的恒和太油,食用后对其倾心不已,吃完恨不得舔盘子。同样在天猫上售卖的千禾天元有机酱油,号称非量产、无任何添加,一瓶516毫升,...
六月鲜1.8升特级酱油卖3万,客服称勿拍,暂时发不了,不清楚原因……
天猫的老恒和旗舰店内,300毫升的老恒和太油礼盒,号称采用传统工艺酿制、进行了四次套酿,售价399元。有网友表示,看过黄磊版的《深夜食堂》后,被剧中的“酱油拌饭”吸引,因此购入了天价的恒和太油,食用后对其倾心不已,吃完恨不得舔盘子。同样在天猫上售卖的千禾天元有机酱油,号称非量产、无任何添加,一瓶516毫升,...
金莹:日本酱油的故事_翻书党_澎湃新闻-The Paper
根据蔡澜的记叙,“太油”是老恒和酱油中的精品,只要加上一滴就能把一道平凡的菜变成儿时美味。在日本,也有与酱油相关的极简至上的美食—酱油鸡蛋拌饭和烤饭团。前者是用温泉鸡蛋黄、两三滴上好的酱油,拌入热气腾腾的米饭,被日本人列入“最后的晚餐”名单中;后者是将饭团刷上酱油后放在火上炙烤,随着温度升高,米饭...