南侨食品2023年半年度董事会经营评述
(1)侨艺800淡奶油:是一款含乳脂冷藏型复合淡奶油产品。兼具稀奶油乳香醇厚和植脂奶油塑型能力强的优点,相较稀奶油更具价格优势,相较植脂奶油更健康且口感更好,近年来市场需求增长较快。该产品奶香浓郁、细腻丝滑,同时耐酸性强。不仅适用于蛋糕,也广泛应用于奶茶及蛋挞、慕斯等多种西点产品的制作。(2)侨艺淡奶...
吃进嘴里的科学|买牛奶时必须知道的17个冷知识
奶油分植物奶油、鲜制奶油、酸性奶油、重制奶油、乳脂奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的,多用于生日蛋糕、面包夹心等食品中。鲜制奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,而且奶香浓郁,可用来涂抹面包和馒头或制作蛋糕。酸性奶油是以经离心分离后所得的稀奶油为主要原料,...
深度| 餐饮食品行业供应链修炼秘籍
而对烘焙品健康、天然等需求,催生上游原材料替代性机会,如以天然淡奶油、乳脂奶油、炼乳等替代植脂奶油的替代性机会。趋势二:以冷冻烘焙为代表的半成品模式正在逐渐改变“前店后厂”的传统模式。冷冻烘焙是一种烘焙半成品,结合了预包装产品和现烤产品的优点,可通过中央工厂进行规模化和标准生产,同时新鲜度和口感与...
全家罗森便利蜂711 最近出了哪些好吃的新品?
用来平衡甜度的奶油,实在是有点少……没几口就吃完了,剩下大半的,就是甜度爆表的奶冻。如果能调整一下比例,应该会好很多吧。不然,一勺下去,就是糊满嘴的草莓糖浆啊:)03。草莓抹茶卷蛋糕颜值真的能打,好好摆个盘,就是外面高级甜品店的水准。味道真的一言难尽……抹茶香精的味道又重又劣质,蛋糕...
少女心炸裂!“气球蛋糕”来魔都啦,连彭于晏都吹爆!
法国乳脂奶油制作的甜品罐,6种口味任你选,可以随身携带,每份罐子上还写着土味情话,狂撩少女心!Cakeboss不光有生日蛋糕,下午茶甜品也为你备好了!每份杯子蛋糕都是独立包装,造型多样,也是聚会必备~不仅有小碟子&小叉子,还送金色小皇冠,寿星根本不用苦恼,全搞定!cakeboss蛋糕老板虹口龙之梦店地址:上海市虹口...
谨以此文纪念让HB小编们月饼吃到想吐的2018中秋。但,我们想明年还...
来自吉林长春的“MINILAPIN”(中文译为小兔),创立于2014年,是为甜品爱好者打造的专属蛋糕品牌(www.e993.com)2024年10月23日。通过全球精心选材,有乳脂奶油蛋糕,巧克力蛋糕,慕斯蛋糕,芝士蛋糕四大系列。MINILAPIN美女BOSS兼主厨:吕殊月饼属性:传统广式月饼月饼特色:馅料纯手工炒制,无添加...
海融科技2023年半年度董事会经营评述
旗下产品包括含乳脂植脂奶油、植脂奶油、稀奶油、植物基奶油、植物蛋白饮料、果酱、巧克力、油脂、香精香料等,产品广泛应用于烘焙食品、餐饮茶饮行业供应链。公司销售网络遍及全国绝大部分地区及印度、越南、马来西亚等南亚、东南亚地区,同时为不同客户提供全方位的服务。
包装刺客?女子买蛋糕发现盒子底部是空心,当事人:买的时候觉得很大...
吴女士表示,蛋糕盒底下的洞太大了,实际上蛋糕只占盒子的百分之五六十。对此,网友分享自己的经历,“买过空气蛋糕也这样,中间空的”,“我那天给我女儿买了个蛋糕,198元还是乳脂奶油”,“小蛋糕大玄机,现在蛋糕都好贵啊“。来源:九派新闻综合白鹿视频、网友评论声明:此文版权归原作者所有,若有来源...
烘焙食品产业链深度报告:风起云涌,掘金味蕾盛宴
奶油行业主要厂商包括维益、海融、立高、南侨等,其中南侨主营淡奶油业务,其余三者都以植脂奶油(含乳脂和不含乳脂均有)为主。维益较早进入中国市场,具备先发优势和较强产品力,估计销售规模市占率接近30%;海融面向中高端客户,相继推出“飞青花”、“飞蛋”(零脂植物基)产品,非氢化植脂奶油占比较高;立高...
海融科技首份半年报:净利润同比增长86.51% 其中潜藏着哪些细节
从产品来看,公司的奶油产品分为内销含乳植脂奶油、内销不含乳植脂奶油、印度植脂奶油和出口植脂奶油,其中内销含乳植脂奶油收入占比最高且占比不断提升,2020上半年占比为66.09%。浙商证券认为,含乳植脂奶油兼具乳脂奶油的口感和植脂奶油打发性、可塑性、操作性好的优点,可以提升终端产品的口感、味道、营养等特性。