靓,这个念什么字?求正确读音和解释
粤语中的「普洱」发音为「bu1lei5」,其中的「bu1」发音与普通话的靓饰「普」相似,表示声母[b],韵母[u],调[1]。而「lei5」则表示声母[l],韵母[ei],调[5]。最后的「ce4」表示对「茶」的发音,其中的「ce4」发音与普通话的「茶」非常相似,表示声母[ts?],韵母[a],调[4]...
又帅又有实力的宁波小伙拿下国际烹饪大赛金奖,详述夺冠历程
今天(2月29日)早上,很多宁波人的朋友圈被这则重磅消息刷屏——今年2月初,在德国斯图加特举行的第26届IKA世界奥林匹克烹饪大赛上,两位宁波小伙阎晗和綦(读音同“奇”)强,与世界级选手同台竞技,最终站在最高领奖台上。这项赛事始于1900年,每四年举办一次,是世界厨师联合会认证的国际三大顶级专业赛事之一。
这些“烹饪用字”,用上海话你能读准写对吗?
上海滩是著名的美食之都,除了黄河路,还有乍浦路、云南路、吴江路、仙霞路、肇周路、天钥桥路、昌里路、城隍庙、七宝老街……喊得出名字的美食街、小吃街不下十数条。一方水土养一方语言和文字,一方水土养一方美食和厨艺。上海话中精致而多样的烹饪用字,你都能读准写对吗——参考读音烧音同“稍”,~饭、...
武汉人过夏天,真是吃素的?
武汉人把苋菜称作“汉”菜,一方面是方言读音使然,另一方面,也足以见得苋菜在武汉人心中的地位。苋菜在武汉人的餐桌上由来已久,过去的司湖苋菜,地位甚至可以媲美今天的洪山菜薹。武汉老一辈人中就流传着这样的说法:司湖汉菜沙湖藕,洪山菜薹南湖蒿。司湖位于武昌古城北端,如今司门口的武昌廉政文化公园附近。司湖土质...
亩产7000斤,被误认成萝卜却曾是“救命粮”,如今成我国出口名蔬
提到吃,蔓菁的吃饭可谓是多种多样啊,既可以生吃,也可以烹饪,生吃的口味自然大部分人还是不喜欢的,如果加以烹饪,那么也可以成为一道美食。生吃蔓菁时清脆爽口,如果作为沙拉的主料,再搭配一些酱料,也是不错的选择,同样也可以制作成蔓菁酸菜,发酵而成,酸辣可口,绝对是一道下饭菜品。
揭开误解,嘉积鸭这道海南名菜如何“飞”得更远?
嘉积鸭美味突围①:一个字的读音,令这只好鸭被人为误解新海南客户端、南海网记者苏桂除10月8日,首届琼海嘉积鸭烹饪大赛开锣,这给寒露当天营造了一场热火朝天的场景,也意味着嘉积鸭“以赛促养”掀开新篇章(www.e993.com)2024年9月17日。中秋国庆“双节”过后的琼海嘉积街头,随着北迁回归的“候鸟”老人的增多,烟火气也热闹了起来。夜间,...
新海南财经观察 | 揭开误解,嘉积鸭这道海南名菜如何“飞”得更远?
嘉积鸭美味突围①:一个字的读音,令这只好鸭被人为误解新海南客户端、南海网记者苏桂除10月8日,首届琼海嘉积鸭烹饪大赛开锣,这给寒露当天营造了一场热火朝天的场景,也意味着嘉积鸭“以赛促养”掀开新篇章。中秋国庆“双节”过后的琼海嘉积街头,随着北迁回归的“候鸟”老人的增多,烟火气也热闹了起来。夜间,...
古蜀语专家趣谈四川烹饪词:除了煵煸烘燎,还有滥火巴烤隋!
四川盛产“火巴耳朵”,形容男性听妻子的话,尊重妻子。“火巴耳朵”的“火巴”字,从读音上让人不禁联想到软软的、糯糯的、甚至有些碎烂的食物。汪教授解释称,四川人炖肉、烧菜,都说“火巴”,早先是一种烹饪术语。而《蜀语》说“凡肉之烂者、地之泥湿者、果之熟者、粮食之不干者、人之弱者、物不刚者...
《射雕英雄传》中洪七公的最爱——鸳鸯五珍脍到底是什么?
实际上,脍就是细切生吃的肉或者鱼。类似于日韩等地所食用的生鱼片。(据说,在韩语或者日语中生鱼片这个词的读音,就是类似kuài的读音。)脍,其实是中国一种传统的烹饪方法,《论语·乡党》里就有“食不厌精,脍不厌细”的说法。辛弃疾词中有“休说鲈鱼堪脍”的句子。而成语“脍炙人口”中的“脍”就是生肉片,...
饭菜烧糊了,山西人称:“饭熰了”,这个“熰”到底读什么?
根据《现代汉语词典》的解释,“熰”字的读音为“yān”,意为“烧焦”。这个解释得到了许多语言学家和汉字专家的认可。而在山西方言中,“熰”字的读音也是“yān”,与标准汉语的读音相同。那么,为什么有些人会读作“xiǎn”或“yàn”呢?据了解,这可能与方言的影响有关。在一些地方方言中,“熰”字的...