夏天爱吃凉拌菜?当心志贺菌食物中毒

一般认为志贺菌食物中毒是由于大量活菌侵入肠道引起的感染型食物中毒,通常由宋内志贺菌和福式志贺菌引起。为什么吃凉拌菜易引发志贺菌食物中毒?引起志贺菌食物中毒的原因主要是食用了被志贺菌污染的凉拌菜。志贺菌在蔬菜中生存时间较长,一般可以生存1-2周。在食品加工企业、集体食堂、饮食行业的从业人员中,痢疾患者或...

工作人员叫不出浅野忠信的名字,却都知道他就是杀手阿一

不谙英语的浅野,挣扎地用破英文解释自己的身份。就在此时,浅野突然听到,身边人群之中开始传来一个他熟悉的日文单字:「Ichi」,那是日文里「一」的意思。耳语般的Ichi突然开始被放大了,不同的口音都念着ichi这个字,浅野还摸不着头绪,人群中一根手指头伸了出来,有人大叫,「YouareIchi!」直到《雷神索尔》全...

海鲜爱好者注意:食用这种海鲜可能导致严重食物中毒

麻痹性贝类毒素：海虹中的隐形杀手海虹中毒的罪魁祸首，是一种名为麻痹性贝类毒素（PSP）的物质。这种毒素源于海洋中的单细胞藻类，当这些藻类繁殖旺盛时，它们产生的毒素会被海虹等贝类吸收。不幸的是，这些毒素具有很好的热稳定性，即便是烹饪过程也不能完全消除。人体一旦摄入麻痹性贝类毒素，就会出现四肢肌肉麻痹、头...

亩产7000斤,被误认成萝卜却曾是“救命粮”,如今成我国出口名蔬

蔓菁的种子也解毒,可以用来治疗各种食物中毒,这是很多人都不知道的。而现在,医学家们还研究出芜菁具有抗疲劳,抗肿瘤,降血脂,提高免疫力等功效!还可以缓解水土不服,就很nice!而且芜菁不仅跟萝卜长得很像,就连做法也十分的相似,可以生吃,也可以炒食,煮食,也可以腌制。对于不喜欢萝卜辛辣味的朋友们来说,芜菁...

从葛洪的“黄龙汤”到FMT:微生物如何治病救人

第一份关于粪便移植的描述可以追溯到4世纪的中国,一位名叫葛洪的医生在他雄心勃勃的疗法集《肘后备急方》中提过几次。葛洪忠实地描述了如何治疗食物中毒或者严重腹泻的患者,给他们喂食汤一样的粪便悬浮液。中国消化科医生张发明及其同事研究了这种方法的历史,并写道,这种治疗方法被认为是一种“医学奇迹”,让患者起...

越来越多人得癌症,医生提醒:洗碗时几个坏习惯,看看占了几个?

曾经有一则来自北京的报道,一家人在没有食用不当食材后集体出现了呕吐、腹泻等食物中毒症状,在排查过各种原因后,发现就是因为厨房里用了很久的一块抹布(www.e993.com)2024年11月9日。看到这里,你还敢把抹布用到破损才扔吗?三、放很久才洗碗做饭是一件辛苦的事,尤其是忙碌了一天工作之后,很多人坚持到做好饭吃完就已经达到极限。

寻找几千年,认识100年,突破20年,依旧没能根治该病,我们身边还有...

这时候传染性黄疸,差不多就是传染性肝炎的意思了。而且传播途径是经过消化道,粪口传播,胃肠道带有这个病毒,粪便自然也有,我们举个简单例子:粪便污染了水源或者手,手又拿了食物,然后递给另外一个人,吃进肚子里,那么黄疸病就可能传染开来了。这就叫粪口传播。

只需1毫克就能致死的毒物 可能就在你的厨房里!

米酵菌酸是一种长链脂肪酸结构的细菌毒素,是由唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)产生的可引起食物中毒甚至死亡的毒素,26℃～28℃是它的最佳产毒温度。食物被唐菖蒲伯克霍尔德氏菌污染后会产生米酵菌酸,人食用后会导致中毒。米酵菌酸毒性很强,只需1毫克即可致命,并且没有能够解毒的解药,临床...

年夜饭倒计时!这9种食物,吃不对立刻变毒药!

生活中因为吃错食物导致中毒的事件屡见不鲜,这篇文章我们就来逐一说说那些常见的“有毒”食物,吃的时候可得注意点。01没有烹调熟透的豆角因为吃没有烹调熟透的豆角而引发中毒的案件很多,特别是集体食堂。生豆角中含有红细胞凝集素和皂苷这两种物质。红细胞凝集素又叫豆素、植物凝集素,红细胞凝集素能对消化道产...

@爱煲汤的广东街坊,这种“汤料”有毒,别吃

五指毛桃被誉为“广东人参”,是很多本地人煲汤的佳品,常用以祛湿解暑。但是,如果五指毛桃中掺有钩吻根或误将钩吻根当作五指毛桃煲汤饮用,就可能发生食物中毒,甚至危及生命。与前面提过的钩吻特征不同的是,五指毛桃根表面常为灰黄色或黄棕色,有红棕色斑纹及细密纵皱纹,可见横向皮孔。质坚硬,不易折断。断面皮部薄...